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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新北市 > 中和區

造訪商家: 楊家麵食水餃館
02-2928-7807
新北市中和區中和路350巷一號
作者本次評價:
3.90
美味度
4.00
服務品質
3.00
裝潢氣氛
3.00
CP值
4.50

 楊家麵食從基隆開始經營至今算來已逾四十年,

 2001年遷到忠孝復興國宅,06年拆除後搬到寧波東街,

 08年則在中和永安市場捷運站旁展店,做得有聲有色,

 幕後大功臣絕對是從越南嫁來的老闆娘唐觀美。

 細心的她開發出不少頗具巧思的菜色,

 平價而又美味,實在令人感到由衷地佩服。

 



 (位於小巷開頭的樸實店面)









 
 (店內裝潢)







 先拿了兩盤小菜(NT.30):涼拌黃瓜與白菜絲,

 可別小看了,從極佳的入味就可看得出細心。

 老闆娘親手切的白菜絲,以家鄉越南口味醃製再加點粉絲,

 由於擔心味道對台灣人過重,所以少了魚露一味,

 味道很爽口,一下子便清光了。






 (涼拌黃瓜與越南白菜絲) 






 




 點了水餃一份(十粒NT.65),紅燒牛肉麵(NT.130)

 還有來此絕對必點的楊家大鍋貼(六粒NT.80)



 


 每粒水餃裡除菜肉外還包有蝦仁,較厚實的麵皮口感佳。

 牛肉麵嚐了一口,湯頭味道稍平淡些但還滿可口的,

 放了不少澳洲牛肋塊,過癮,

 麵條叫人大吃一驚,與濠記食坊的乾拌麵不論在外觀或口感上皆一模一樣,

 Q彈帶點舒服的嚼勁,看來都是同一家進的料。




 (水餃)









 (裡頭除菜肉還包有蝦仁)








 (紅燒牛肉麵)






 


 楊家的鍋貼SIZE非常大,每一粒目測至少都有十五公分。

 內餡裡滿滿剁碎的黑毛豬肉,旗魚漿,蝦仁與宜蘭韭菜等。

 上桌時刻意留下整片金黃酥皮,薄薄地光看就令人垂涎欲滴,

 但這可不光是視覺系而已,

 那薄脆的酥皮就是讓整份鍋貼美味滿點的關鍵,

 有些過油是美中不足之處,但以這如此平實的價格能吃到這樣的東西,

 也實在是太罪惡了呀。
 




 (楊家必點的大鍋貼,令人目不轉睛)








 (刻意留下薄薄酥皮,真是美極了)








 (每一粒至少都有十五公分長)









 (內餡裡滿滿剁碎的黑毛豬肉,旗魚漿,蝦仁與宜蘭韭菜)








 




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