最近回花蓮，發現花蓮精緻的餐廳越來越多
這家位在明禮路上的匠心，說實在每次回家的路上都會經過，直覺這樣的外觀應該是家餐廳吧！但總沒有特別去查查餐廳裡賣的是甚麼菜
這次終於知道了，原來匠心賣的是拉麵
不得不說，『匠心』的GOOGLE評價真的有夠精彩，但是因為妹妹的友人說非常好吃，所以我們還是決定來了
這天的行程很順利，甚至還提前，所以我們在17:15之前就守候在店門口等老闆開門了(￣▽￣)~*
老闆很準時的開門了，我們有六個人要吃飯，老闆的原話我有點忘了，但大意是好像沒辦法一次上菜，所以不太適合多人聚餐這樣
但我們只是家人吃飯，所以就跟他說沒問題的，他就讓我們進來等候區了；但是這天備料有點問題所以會晚15-20分鐘開始營業，我們就先進來「圖書館等候區」滑手機
門簾的那一邊是用餐區，靠門口的這一侧是ㄇ字型的座位
玩遊戲的、滑手機的.....一開始只有我們一家子，所以我們隨意的散坐在等候區(´∀`) 等到我們用完餐出來的時候，這個ㄇ字型等候區是一個捱著一個坐滿滿呢！
大概超過6點一會，老闆已經告訴後面開門的人說：不建議等候了.....
這個洗手區域是今年2月新增設的，為了防疫匠心也是很用心
在老闆估計的時間內，他完成了準備工作，讓我們入座啦
(圖片取自匠心臉書)
這天因為備料問題因此只有提供前面三個口味，本來我想吃黑潮或是雞豚的說 (≧д≦ヾ)
我跟老爸坐窗邊(唉！這個位置吹不太到冷氣，我好熱~~~~~吃完拉麵的同時真的好想出去吹吹風)
吧台區有六個位置(我覺得老闆應該有某種強迫症，一定要按照順序這樣坐下去)
最後的座位區，YES，座位區非常少，但...老闆也是一個人主廚兼服務生，範圍太大他也顧不了的
老闆一次只能出兩碗麵，所以光是接待我們這一組6碗麵，分三次出餐，就花費了45分鐘左右，我很慶幸我們是店門一開就進來的，後面的可就~~久等了
老爸的鹽味拉麵~有使用我最愛的柚子胡椒，我覺得湯頭偏鹹
裡面有兩種肉，豬肉和煙燻鴨胸，肉質都很軟爛，入口即化
醬油拉麵~湯頭較為清澈，老爸喝一口說，嗯~醬油味捏 哈哈
我真的很少吃這麼清淡湯頭的拉麵，醬油味竟然比鹽味不鹹耶！依樣是豬肉和鴨燻鴨胸，肉夠多，有滿足我這個愛吃肉的人！
匠心的拉麵是細拉麵，口感偏硬，也算是Q彈；一般的份量吃起來剛剛好，小鳥胃的人可以選擇仕女套餐(麵量較少、附贈餐後甜點)
餐後甜點，焦糖布丁vs奶酪，網路評價很多都稱讚這裡的甜點非常好吃，不過甜點不是匠心做的
三美堂做的甜點真的超好吃，我的妹妹們後來就迫不及待的要團購了 ఠ_ఠ
這顆布丁雖然要65元，但是真的超~級~好吃，底下濃郁的像是花生醬的焦糖醬汁，不會過分的甜膩，布丁本體軟Q軟Q，有著濃郁的蛋香
真的會讓人回味無窮耶~~~
最後附上老闆認真的身影，雖然網路的評價有些很嚇人(圖書館拉麵店....)
老闆可能工作很認真所以不苟言笑，但是他很認真的對待他所賣出的拉麵確實是職人的精神；
拉麵不錯吃，雖然店內氣氛有點沉重......(吃拉麵搭配交響樂)
靠近窗戶區，夏天吃麵應該會很熱(初春就已經熱的受不了了，但也許是我特別怕熱)
但是網路評價上的禁聲糾察隊目前是沒有的啦！然後確實這裡如果太晚來，真的會等很久，如果你是旅客，建議早點來囉！記得要帶著耐心和體貼的心來吃拉麵喔！
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匠心食堂 臉書
地址： 970花蓮縣花蓮市明禮路12號
TEL： 03 831 6399 予約不可
營業時間:11:30-14:00 17:15-20:00
週六晚餐、周日不營業
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