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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 松山區

造訪商家: 瞞著爹 (柚四店)
02-2752-9857
台北市松山區八德路二段366巷38號1樓
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00



這一天,花輪先生好友齊聚來幫花輪先生慶生喔!原本是約在瞞著爹三店,可惜當天中午沒有供餐,於是到同條路上新開幕的四店-京柚子鍋。瞞著爹系列都是我們的夢幻名單,大家會好奇瞞著爹的故事嗎?

瞞著爹的老闆,起初真的是瞞著他爸爸開店,店名叫做瞞著爹是真實故事也很逗趣!由於秉持生鮮食材和日式裝潢,一瞬間爆紅,在這兩年間也接續開了四家店,每家風格都不一樣呢!

開朗講堂
瞞著爹一店(生魚片、握壽司)台北市松山區八德路二段346巷7弄15號
二店(爐端焼與居酒屋,熟食為主)台北市市民大道四段68巷
三店(丼飯,四家店中較為平價)台北市八德路二段346巷9弄17號
四店(京柚子鍋)台北市八德路二段366巷38號1樓

三店四店距離約20公尺,在微風廣場後頭。
不仔細看,真的會錯過低調隱密的店門唷!

入內後,發現要拖鞋耶~換成室內拖!
裡面的座位是塌塌米,也有小包廂~一桌可以容納五個人。開放式廚房有多開放呢?大家可以看到中間凹槽地方,那就是威猛鮮貨存放區,聽到潺潺水聲,有種超奇妙的感覺油然而生。



食器、餐具也十分講究。




服務生會一桌一桌服務,不用擔心初訪而陌生,而且服務生超級熱情親切唷!




▽ 茅草階梯下面是甚麼阿!



這一張白色書紙就是MENU,選項很單純,你可以選擇要780元、1680元、1880元的組合,店家會幫你搭配。




餐具沉甸甸,濃厚日本氛圍~來這邊好像一秒到日本的感覺XDDD




我們這桌有四位,也喜歡海鮮,所以我們點了1680元的海鮮組合、一份無骨牛小排680元、兩份套餐250元*2,有私房菜三品、菜盤、甜點,冬粉、雜炊、烏龍麵三選一。這樣吃下來很剛好。有點幸運,好像一直以來點餐都蠻準的!



私房菜三品。
京柚子鍋的特色就是將柚子發揮淋漓盡致,從醬料、鍋底表現無遺,由左至右是牛蒡、軟絲和毛豆。非非非常好吃!牛蒡還可以沾柚子醬,好好味壓~~~



接著服務生就來幫我們煮鍋,服務生是穿類似和服的服裝呢!


先倒兩~三杓柚子原醬



以高湯沖開,細火待滾為止



京柚子鍋的唯二沾料,就是以柚子胡椒,右下圖抹茶色物體,以高湯沖開而成,嗆辣味夠勁!



另一個是滿滿蔥花加上柚子醬油

1680海鮮組合上桌!!
真的是活跳跳耶~看到鮑魚還在動




有完整半隻龍蝦、無敵大明蝦、鮮美魚片、軟絲、柔軟干貝.............瞞著爹最著名的生猛海鮮真的是實至名歸。



我們先把套餐所附的菜盤推入鍋,將湯頭煮得甜美。
先下鍋煮是鮑魚,厚實有嚼勁,以這兩個來說1680元已經回本了耶!




還有大蛤蜊,光澤透亮的
蛤肉真讓人倒抽一口氣呀!




放入龍蝦,就佔據整個鍋面了~肉質鮮嫩彈牙



毛蟹蟹膏誘人阿~還有幾個沒點到名的鮮貨,現撈現煮的海鮮真的很不賴!很難想像在繁榮市區中,還有機會嚐到海港才有的鮮味,以價格來說算是中價位,但在氣氛佳、服務好的環境中,就也相對十足划算了!
 


牛小排油花分布美麗,肉品也很不錯!
京柚子鍋的湯頭不如想像中擁有濃厚柚子氣息,反而是當個推手,將食物最自然的原味提升出來~蠻特別。





喜歡吃肉的朋友一定要點!



明蝦豐沛的蝦膏~歐齁齁齁齁!


大概一個半小時就把餐點解決完,還記得套餐可以選擇
冬粉、雜炊、烏龍麵,我們是選雜炊,在熬煮完生猛海鮮後的湯頭,最鮮美了!!!拿來燉煮稀飯剛剛好!




雜炊手藝也很好



汩汩蛋液淋在鮮美雜炊上,
撒海苔,再一小勺柚子胡椒,完美結束啊!



柚子風味甜點



噹噹噹!慶生時間~



這一天,冒著大雨衝去元樂買的蛋形蛋糕喔!還可以烙印指定圖樣和字體呢




花輪先生是標準金牛座,唯獨對美食幾乎不手軟,希望今天瞞著爹四店的拜訪他會喜歡(大心)