Big Fish
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Big Fish

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 中山區

02-2502-1718
台北市中山區南京東路二段206號2樓1
作者本次評價:
4.90
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
4.50

暑假到了,吃吃喝喝,也要注重養生。

市區有不少蔬食餐廳,最近才知道辦公室附近有一家品盛悅素軒,

我也過來品嚐看看。

 

餐廳在南京東路二段黃金地帶的商辦大樓二樓,

從大樓入口進去,走後面的樓梯上去就可以。

 

上了二樓,就能看到顯眼的招牌。

七月的週一有休息,八月就每天營業囉。

 

現在還是防疫期間,進門後,就有服務人員上前幫忙量體溫,

手也可以順便消毒一下再入座。

 

環境布置簡單高雅,天花板的吊燈增添幾分貴氣。

桌子之間有些距離,不會有擁擠的侷促感。

 

他們也有包廂,適合開會或是私密聚餐,

格板可打開,空間更大。

 

格板的另一邊空間靠窗,明亮很多,窗檯上擺了些藝術品。

從窗戶看出去,外面是綠色行道樹,感覺很舒服。

 

餐廳裡有一區是品茶區。

 

有幾個茶具都好可愛!

店裡的茶是與茶商合作的,茶葉來自海拔2200公尺的合歡山脈,

屬於高山烏龍茶,是用自然農法種出來的茶。

 

旁邊還有餐廳自製罐裝產品,喜歡也可以買回家吃。

 

包裝成禮盒送人也很大方。

 

坐定後就先端來保溫的迎賓茶,這是沒有咖啡因的明日葉茶,

淡淡清香,蠻好喝的。

明日葉是當歸屬植物,可食用或藥用,

因為生命力強,今天摘葉,明天就長新芽,所以叫做明日葉。

 

今天我要品嚐的是初韻套餐,

只需要選主菜和飲料,其他都是搭配好的。

旁邊還有食材的介紹,其中就天麻我沒聽過,肯定是名貴的食材。

菜單選項還蠻多的,可上官網參考完整菜單

 

桌上有服務鈴,需要服務就按服務鈴,很貼心的設置。

 

出菜的速度還蠻快的,我吃得慢,竟也等到全部的菜餚出完。

後面還有甜點和飲料喔。

 

第一道湯是黃精天麻盅,透明薄片就是天麻,可以咀嚼後吃下肚,。

黃精和玉竹都是百合科黃精屬植物,玉竹就是萎蕤。

湯雖然黑壓壓的像中藥,但味道不會很厚重。

 

第二道是初韻典藏臻品,顏色好看,擺盤也賞心悅目,

看得出是五行的顏色嗎?

 

建議從味道清爽的開始吃。

可以先吃番茄蘆薈,沒有調味料,吃得到單純的味道。

 

順時鐘方向吃第二道胡麻醬黑芝麻凍,

上面佐以芝麻葉和白芝麻,

一整個都是芝麻的搭配,很巧妙,吃得滿嘴香。

 

第三道是桔醬絲瓜,以前從沒想過這樣的搭配呢,

吃得到桔子的香味,很清爽。

 

第四道是芒果醬蒟蒻,濃濃的芒果香,吃起來甜甜的,

蒟蒻很Q,好像波霸粉圓。

這道是甜的,我覺得可以做成甜點呢。

 

最後一道是五味醬杏鮑菇,杏鮑菇是很受歡迎的好食材,

但我還是第一次看到加五味醬呢。

這一組五行臻品真的讓人耳目一新,

除了味道有特色,擺盤也很養眼。

 

第三道左邊這盤看起來是不是像烤田螺呢?

這是焗烤勃根地蕈菇和墨西哥捲餅唷。

 

一球球的蕈菇就在洞裡,好像一顆顆的田囉。

上面放上起司焗烤,

這道熱呼呼的,起司還會牽絲,吃起來奶香味很濃,

一點也不用怕吃蔬時會熱量不夠。

 

墨西哥捲餅裡有番茄、茄子和生菜,

我個人覺得如果加一點酪梨和莎莎醬會更有墨西哥捲餅的風味。

 

第四道是鄉村青蔬搭配芥末醬,我最喜歡多種不同的食材了,吃得到多種營養。

這盤烤蔬菜有茄子、白花椰、黃椒、紅椒、胡蘿蔔、馬鈴薯、櫛瓜,

單純的做法,吃得到食物的甜原,或沾點芥末醬也好吃。

 

最後主菜上場了,這道是巴黎香榭猴菇排,

除了主角猴頭菇和黑胡椒醬,旁邊的配菜看起來也有五行的概念喔。

有黃色芒果醬搭配白果、白色烤杏鮑菇切片、綠色花椰菜、

紅色甜菜根醬配上生菜沙拉,也是非常賞心悅目的一盤。

 

猴頭菇是高營養價值的食材,可說是蔬食者的山珍,

吃起來有肉的纖維感,也會讓人有飽足感。

它含有高蛋白、低脂肪、豐富的維生素和礦物質,

還有不飽和脂肪酸、多醣體和多種胺基酸,是很好的食物。

猴頭菇多長在大山林蔭裡,取得不易,處理麻煩,所以價格比一般菇類要高。

要吃道品盛的猴頭菇也不簡單,這猴頭菇排需要三天的時間製成,

第一天要先用水沖洗掉腥味,第二天用蛋液和醬汁浸泡,

第三天要吃再用小火慢煎40分鐘,

這麼麻煩的工序,來到品盛就能輕易吃到,真是太幸福了。

要是喜歡的話,也可以宅配回家吃喔。

 

這疊生菜有紫有綠,咬一口吃到有點嗆辣,就知道有芝麻葉!

還有櫻桃蘿蔔切片和番茄,沾點甜菜根醬,

好幾樣都是平常不常吃到的食材,廚師真的很用心。

 

吃完了道道佳餚,最後來些甜點和飲料。

 

先來點果醋,可以去除口中的鹹食味道,也可以幫助消化。

 

這杯黑木耳有露打得非常細,已經吃不到顆粒,味道微甜不膩。

黑木耳含膠質和酸性多醣體,除了能養顏美容,還有活血作用,

也是現下很流行的飲品。

 

另一到甜點是雪藏綠豆糕,做得像一朵花,好美。

因為不加油做,所已做好後冷凍起來,

要吃的時候可以先等幾分鐘冰融化變軟再吃。

 

裡面包的餡看起來像紅豆,一吃就發現是棗泥的香味,

很精緻的美食,感覺好像宮廷裡的點心。

 

餐後飲品我選了鮮奶茶,這杯茶的味道蠻淡的,

我覺得味道可以再濃一些。

 

餐廳還有推出冷凍料理包和風味醬料,買回家吃也方便。

 

調理包的品項還不少,可以訂了到現場拿,也可以宅配。

 

品盛悅素軒除了有多道菜的套餐,

也有較平價的精選主食、宮廷麵食、商業午餐、午餐定食,

很適合在熱鬧"台北華爾街區"的上班族用餐,

中午吃得清爽無負擔,下午思緒較為清明。

朋友們注重養生,身體不想要有太大的負擔,

又想要享受美食,這裡是不錯的選擇喔。

 

更多資訊可上品盛悅素軒官網查詢

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地址:台北市中山區南京東路二段206號2樓-1

電話:(02) 2502-1718

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Big Fish 自由自在的魚《●)))><