白緋Baifei
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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 中正區

造訪商家: 重熙老麵
台北市中正區廣州街8巷7號
作者本次評價:
3.70
美味度
3.50
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

這次要介紹一家在小南門捷運站附近的拉麵店

店面不大,拉麵選擇沒有很多,是不一樣雞濃白湯拉麵

整間店都是黑色系木製裝潢~看起來非常神秘

這天比較晚過去用餐,店內都沒有其他客人~

先附上菜單

有些餐點是限量的,主食只有三種

附食小菜類四種,其他是加點拉麵裡的配料

今日餐點全圖


首先介紹小菜類

和風鮮蔬 $30、胡麻豆腐  $60

鮮蔬是龍鬚菜撒上柴魚粉,新鮮清脆,沒有過多的調味

份量滿多的~

胡麻豆腐非常特別!

以為是一般拉麵店吃到的涼拌嫩豆腐或是雞蛋豆腐

但是重熙的居然是使用凍豆腐,比較有口感

不會乾口,意外的好吃,我個人滿喜歡豆腐類的


再來是介紹湯麵 雞濃白湯老麵 $220

選的是麵條正常,沒有加麵

上面一整團高麗菜,他們家的蔬菜都很新鮮鮮甜

雖然是雞濃白湯,但是湯頭不會鹹膩偏清,跟以往吃的雞湯拉麵湯底比較不同

是沒什麼雞湯的味道,可能缺少了一點香氣

麵條軟硬度是中,因為是使用捲麵,比較有口感

叉燒雞肉則是舒肥烹調,肉質嫩嫩的,但是本身沒什麼味道

在餐點送上前會給白湯使用的調味料,櫻花蝦油跟蒜酥

因為我覺得湯味道不太夠

加了配料以後多了些香氣和蒜酥的口感

個人比較喜歡加了配料之後的味道


雞油拌老麵 $170

同樣是選的是麵條正常,沒有加麵

一旁的乾麵配料是微辣的,因為我很少吃辣

所以這碗沒辦法給什麼評論,聽朋友的感想後

整體應該算中規中矩,不難吃


附上店內其他照片

店內位置並沒有很多,空間比較小


如果單以雞湯拉麵來說,個人並沒有特別喜歡

比較缺了點香味跟特色,但麵條口感還不錯

反而比較喜歡胡麻豆腐跟龍鬚菜,口味還是見仁見智

 

附上店家資訊

重熙老麵

地址:台北市中正區廣州街8巷7號

營業時間:12:00–14:20, 17:30–21:20(一休息)

TEL:02 2371 8707

 

 

 

 

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