小芝芝-雞不擇食玩樂BLOG~

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 >

造訪商家: 墨岩梅崎
台北市忠孝東路四段216巷27弄9號
作者本次評價:
4.80
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
4.00

【台北東區日式料理鍋物】就在墨岩梅崎 挑戰生魚片壽司.麻辣鍋.清酒三願望一次大滿足!

台北東區餐廳常常是我們吃飯約會首選,在東區216巷內有這麼一間墨岩梅崎

墨岩梅崎販售日式鍋物,但你以為只有火鍋還是鴛鴦鍋,就太簡單無新意了!

墨岩梅崎甚至還能吃到生魚片、壽司、以及丼飯還有日本空運來台的清酒(未滿18歲請勿飲酒)

聚餐上就更能滿足每個人不同的喜好~

我喜歡走在東區216巷弄內,明明是鬧區,路上一到了晚上,就有明顯的寧靜感

看著一間間餐廳裡頭熱鬧的氣氛,心情很是享受

走到墨岩梅崎前,日式的靜謐氛圍瞬間感染了我

墨岩梅崎是肯信集團旗下的品牌

日式庭園的造景,相當慶幸是晚上看到,燈打下去現場比照片更美

因為疫情關係,已經一年沒出國的我看的心癢癢,暫時不能去日本旅遊,只好吃日式料理來過過癮

我站在木質大門面前,等待自動門感應開啟,沒料到原來是要推了才開…(笑)

墨岩梅崎裝潢採用大量的木色桌椅,現代日式的風格讓人有一種寧靜和舒適

不同的座位空間設計,統一的簡約配色,有種回到家的放鬆感

墨岩梅崎詳細菜單請點▶墨岩梅崎粉絲團查看

平日有提供個人獨享小火鍋和定食的商業午餐價,另外消費滿600元就可以集1點,集滿可以換日本A5黑牛呢!

另外要特別推薦一個超級有趣的體驗型海鮮丼

也就是師傅把生魚片依序的裝在一個玻璃瓶中,是我壓根腦海裡都沒想過的事情

也能感受到師傅的用心,畢竟瓶口這麼小,各式種類的生魚片還能順序排排站相當不容易

我們點的是岩手鮭旗瓶丼,上面滿滿發光的鮭魚卵實在令人食指大動

透明的瓶身,讓生魚片的英姿360度零死角完美的展現

趕緊先拍照打卡一番準沒錯!

一旁溫暖的味噌湯裡擁有魚片,料好實在

說到這裡也要稱讚一下使用的湯碗器皿,配上木盤讓料理看起來更好吃了!

接著就發揮每個人擺盤的天份,從瓶口依序倒出生魚片,任意的擺放在醋飯上

而瓶子內倒出來白白的部分則是山藥,大家不要被嚇到了XD

小芝芝特製的丼飯完成!生魚片的份量相當豐富,基本上這碗的份量我覺得男生都吃得飽!

生魚片再擠上金桔帶點微酸實在開胃~

接著介紹相當適合2~3人一起享用的墨岩生魚片

裡面有鮪魚、鮭魚、鮭魚卵、旗魚、蝦、花枝

整個生魚片的擺盤就是一幅畫一樣,底層有冰塊保鮮

蔬菜的雕花都相當精細,師傅的刀工佩服佩服!

生魚片的厚度相當飽滿,各式各樣的食材色澤相當能挑起食慾

新鮮度就不用再另外提了,吃了甘甜滑嫩,尤其我最喜歡的鮭魚,實在是太好吃

墨岩梅崎的花枝,師傅加入了海苔捲在一塊兒,Q脆的口感多了海苔香,讓我到現在還印象很深刻!

綜合六貫握壽司,搭配有炙燒明太子鮭魚、炙燒干貝、鮪魚、鮭魚、熟海老與鮭魚卵

除了生魚片的原汁鮮味,經過噴槍炙燒後的海老,表面多了一層豐富的油脂,入口後在嘴中化開真的特別香!

並且台灣人有些不太敢吃生食,炙燒過的握壽司接受度也會比較高~

握壽司還可以單點,價格不會太貴,CP值高!

如果有預算可以在墨岩梅崎品嚐到日本空運來台的八海山清酒(未滿18歲請勿飲酒)

八海山是日本新潟釀造的純米酒,喝來稍微帶甜溫順,適合搭配壽司和生魚片,口味上很適合女生

墨岩梅崎有不少日本的酒可以選擇,除了清酒也有紅酒、白酒等等

最後當然要吃個鴛鴦鍋才能走!開鍋費是120元/人

墨岩梅崎一共有六款湯頭,其中店家推薦我們品嚐最人氣的麻辣湯頭和豚骨

 

麻辣湯中有鴨血和豆腐鍋底,湯頭的辣度可以做調整,像我們口味就沒吃到很辣,小辣就覺得差不多!

豬大骨熬出的湯頭顏色就是這麼美,相當適合烹煮蔬菜和海鮮

吃到最後還可以請店家幫忙用湯汁的精華煮出雜炊飯,另外雜炊烏龍麵更是墨岩梅崎的招牌唷!

菜盤目前只要開鍋,店家就會免費招待,誠意度滿滿!

醬料有提供特製的花香沙茶和胡麻醬,以及其他基本的辛香料

沙茶多了花香和奶油,並且油膩感降低,沾蔬菜很適合

胡麻會帶點甜,特別適合搭配海鮮和肉品

墨岩梅崎所有肉品都是點了以後現切上桌

首先登場的是伊比利梅花豬,伊比利梅花豬的色澤跟牛肉有些相似

吃起來軟嫩細緻,而且肉汁散發一種清香

平常不太愛吃豬肉的我,都能被伊比利梅花豬給征服

日本A5和牛,日本頂級的食材如果你沒吃過一定要試一次~

完全跟其他牛肉都沒有類似的口感,和牛放到嘴中後真的有自動化開的感覺,油脂能感覺到帶點甜

而且和牛都是一大片的肉,一口氣塞進嘴中真的相當過癮

去骨牛小排,牛小排的大理石紋油花相當好認

因為油花分布均勻,吃起來紮實帶柔嫩,接受度相當高的肉質

沾上麻辣的清香,幾乎不太需要額外沾醬

通常在我預算比較高的時候,牛小排幾乎是我必點的品項

冷藏雪花牛

雪花牛的脂肪偏多,吃起來相當軟嫩

最後火鍋都煮完以後,就請服務人員協助幫忙處理雜炊,剛有提到雜炊烏龍麵是他們家的招牌!

如果你的豚骨湯還有煮過海鮮,味道會更鮮甜!

我們是吃雜炊飯,米飯一顆顆吸飽了豚骨的精華湯汁,香甜飽滿

一不小心我還吃了第二碗…體重什麼的吃完這餐再說了

甜點是黑蜜嶺岡豆腐,搭配上一球紅豆泥,一旁是黑糖蜜

如果覺得不夠甜可以淋上去

豆腐的口感很綿密很綿密,再加上紅豆泥整個鬆軟滑口,兩個滋味在口中完美結合

女生就是這樣,一定要吃到甜點才罷休,即便已經吃的很飽了!

生魚片、麻辣鍋、清酒三個願望一次在墨岩梅崎得到滿足!

有時候是同行朋友想吃日本料理,有人想吃麻辣鍋

再也不用分開約~直接約在墨岩梅崎

新鮮的食材搭配上溫暖的用餐氛圍,絕對是約會聚餐的首選~

 

墨岩梅崎

地址:台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄9號

電話:02-2721-6670

營業時間:11:00-14:30 17:00-22:00

粉絲團:墨岩梅崎

我是小芝芝 

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我是小芝芝,對旅遊充滿熱情、美食充滿期待