牛哞王
窩客好文

牛哞王

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:高雄市 > 前鎮區

07-7216525
高雄市前鎮區
作者本次評價:
4.10
美味度
4.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

大家都說台南是美食之都,但我不得不說,高雄美食也是相當精彩、誘人,每每到高雄玩,都會把自己養的肥滋滋回來^^。

最近,我又跑去高雄七逃,當我家司機經過前鎮區瑞隆路時,閒閒的我掃過路旁的店家,發現好多小吃店家,有鹹酥雞、鹽水雞、自助餐、手搖飲料,玲瑯滿目,選擇性超多,根本就是小吃店家的一級戰區。眼花撩亂之際,對我這個有選擇障礙的人,無疑是一種折磨阿!眼睛一亮,看到「丐幫滷味」四個燈籠,在嘴饞想吃又怕踩雷的情形下,當然就要吃自己熟悉的東西嚕!

 

店內環境明亮乾淨、衛生,滿滿的食材排滿整個攤車,擺放得整整齊齊,豐富性如同菜單。讓身為滷味控的我,看得心癢癢,差點失心瘋想通通都夾一個,多虧好朋友阻止我,因為最後收拾的人會是他XD。不過,好像也沒阻止得太用力,因為一上桌,份量還是覺得太多。

豪邁碗公—大口、大口吃滷味

大黑豆干、海帶絕對是我評價滷味的好不好吃的重要菜色,滷汁填滿豆干縫隙,吃起來濕潤有味道;海帶的滷香味濃郁,拌上胡椒鹽,超適合搭配著飲料一起吃。好險我們有先見之明,跑到對面買冬瓜茶來喝,鹹鹹甜甜,一口滷味一口飲料,超級絕配的。

 

內臟類的滷味中我最喜歡脆脆的口感,尤其是鴨胗、鴨心,咬起來有嚼勁,越吃越好吃,滷汁香味與辣醬完美的結合,再喝口冬瓜茶,腦中的幸福感高升。若喜歡訓練牙齒的人,誠摯推薦鴨翅,不過想要優雅的人,千萬別點XD。腱子肉則是好朋友點的,他說肉質軟嫩適宜,味道不錯,可惜我不愛吃滷味的豬肉。

麻辣鴨血吃原味是不會感到辣,不過咬下的瞬間,滷汁充滿整個口腔,帶有微微的甘甜味。我超建議加辣,整體吃下來的味道比較屬於。品項超多的新鮮蔬菜,蔬菜香甜脆口,尤其洋蔥,滷汁煮過後,沒有嗆辣味,而是甘甜,讓我這不愛吃洋蔥的人都覺得美味、可口。

吃滷味當然要點泡麵,發現架上沒有賣市面的脆麵,但有丐幫獨創的「BomBom麵」,稍微看旁邊的介紹海報,特別添加天然小麥胚芽,感覺好像跟泡麵不一樣。吃一口下去,口感真的比市售更Q彈,更有嚼勁,當下很想問店家,有沒有單賣。

 

醬醬新品—露營的好夥伴

大快朵頤的時候,瞄到結帳區塊有擺放堅果辣椒醬、椒麻醬、台灣國飯—滷肉燥,似乎是新的產品。問了一下老闆,知道滷肉燥是2019、2020年連續獲選經濟部商業司台灣滷肉飯節店家代表,且經過特殊處理,讓滷肉燥只要隔水加熱,打開包裝即可食用,超適合當露營料理,煮麵後淋上滷肉燥!從椒麻醬、堅果辣椒醬外包裝來看,是相當適合拌麵、拌飯的醬,我個人超愛花椒的香味,想說之後可以買來試試。

針對這次丐幫滷味—瑞隆分舵的踩點評語:無雷,可以再去吃的店。從店內外觀到料理台,維持的相當乾淨。重點是店員都戴著頭巾、口罩進行料理,態度親切。滷味滷的滿透的,而且與胡椒鹽、辣椒的香味,完美融合,整體味道滿對我的胃,湯汁也不會太多及太鹹。

 

【店家資訊】

丐幫滷味—瑞隆分舵

美味電話:07-721-6525

地址:高雄市前鎮區瑞隆路570號

營業時間:16:30~23:00

臉書:https://www.facebook.com/Gaibang570

 

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