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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 大安區

造訪商家: 津輕丸號
09-11884127
台北市大安區瑞安街75號安東市場155攤位
作者本次評價:
4.45
美味度
4.50
服務品質
4.00
裝潢氣氛
3.50
CP值
5.00

津輕丸號|250元十片厚切生魚丼的平凡小鵲幸!安東市場美食,大安高CP值日式料理

市場裡也有排隊的日式料理?聽聞安東市場美食許久,今天終於來尋寶了!

安東市場是大安人的廚房,雖是市場,卻也乾淨有序,不會過於吵雜,許多人都會前來用餐。津輕丸味是市場裡的小攤,內用只有少少的,不到十個座位,翻桌率卻高,也有不少人外帶,聽說老闆是退休的日式料理師傅,想一圓開店的小夢,就在安東市場落了腳,帶給居民更多平價美食
 

津輕丸號's 環境

平日中午時段,老闆的手沒停歇過,就算過了一點,仍然有許多人排隊。「酪梨壽司,一樣的!」老闆娘熱情招呼,和老客人會心一笑,小店的溫情和近距離的品質服務,或許便是老闆所追求的初衷之一

津輕丸號's MENU

麻雀雖小五臟俱全,小小的店、一張簡單的菜單卻也能變出不同花樣。生魚丼、綜合握壽司、沙拉和香魚等小菜都是特別推薦的品項,讓人一時之間還不知要如何選擇

津輕丸號's 餐點

 

 

 

 

味噌湯  內用無限供應

吃市場日式料理,最期待這種無限供應的味噌湯,湯料裡滿滿的魚肉、魚骨、洋蔥、蘿蔔和豆腐,慢慢煮出鮮甜,溫潤順口-冬天來一碗暖身,夏天來一碗開胃。不過有些肉塊魚刺較多,吃的時候還須要小心些

 

山藥海膽  NT.200/生菜胡麻沙拉  NT.60

精緻日料中的開胃小品-山藥海膽,在這市場小攤也吃的到!山藥手工切成中粗絲,上頭放上一塊加拿大海膽、鮭魚卵和魚子醬,甘甜鹹香入口即化,原本覺得山藥份量偏少,搭配起來卻恰好,精巧滿足。基底沙拉則使用了店家自調的胡麻醬汁,和一般認知的胡麻醬不同,醬油、味霖和白芝麻的香氣甜鹹得宜,清爽不膩口

 

酪梨手捲 NT.50/海膽手捲 NT.100

熟度適中的卵形酪梨包裹在清脆的海苔裏,佐上適量米飯、生菜、紫蘇葉和沙拉醬,奶油般的絲滑感在口中回甘,這香氣上乘,讓挑剔酪梨的我也想再來一捲。海膽在手卷當中又是不同的模樣,豐腴和清爽相襯,雖然瓣形較不完整,也依然美味

 

甘露香魚 NT.150

「哇這香魚,真是化骨到沒話說!」香魚甘露煮是老闆獨門餐點,也是今日最驚喜的一道

大尾香魚吸飽了醬汁,原本以為色深味重,一吃才發現調味甘醇、耐人尋味,不會過分甜口,帶點梅子和金桔的香氣,輕咬即散,幾乎沒有骨頭的痕跡。紮實細膩的魚卵更是亮點,不必害怕魚卵的特殊味道,搭配一旁的醋蘿蔔,特別爽口滿足

 

綜合生魚丼 NT.250

 

 

 

 

 

 

一碗兩百五十元的丼飯,十大塊生魚片蛋白質滿滿,這個市場價,真的可以吃得不痛不癢!

鮪魚、旗魚、紅甘和鮭魚,搭配蟹肉棒、海帶芽、黑豆、魚卵和玉子燒。其中特別喜歡鮪魚的口感,雖是赤身,卻彈嫩細緻,紅甘軟中帶脆,略帶筋束卻不失大雅。鮭魚同樣帶筋,對我來說太過豐厚,友人倒是喜歡這樣的豐腴,只能說性質比很高,平常便會想來一碗犒賞自己

 

比目魚鰭邊 NT.100/軟絲魚子醬 NT.100 /北海道干貝 NT.150(皆為兩貫價格)

單點了六貫較精緻的壽司,價格同樣平實,滋味卻毫不馬虎,尤其是炙燒過的比目魚鰭邊肉,名符其實的入口即化,底層的醋飯調味得宜,和魚肉的味道融合,相輔相成。透光的軟絲切花細緻,除了魚子醬更加了金桔提味,在這脂香充足的道道餐點中顯得格外清爽甜鮮,重新喚醒味蕾

最後是北海道干貝,炙燒後多了一絲溫潤的甘味,涮上醬料,在平凡中有層次


下次還想再來吃吃其他餐點和安東市場美食!

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津輕丸號 FACEBOOK  IG(@ jinqing15)

地址:台北市大安區瑞安街75號 安東市場155攤位

電話:0911884127

營業時間:周二~周日10:30~15:30 星期一公休

交通建議:近科技大樓捷運站附近,位於安東市場內

美食即時動態、料理手作IG: breakfastgirl.fooddiary

朝食女孩的FB隨筆: https://www.facebook.com/breakfastgirl.fooddiary/

 

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