台南先生
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台南先生

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台南市 >

造訪商家: 小島蛋堡
-0917101638
台南市正興街115號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

限量供應晚來吃不到的蛋堡專賣店,獨家研發自製麵糊,搭配各種當天備料的自製內餡,還有期間限定的隱藏版口味,是許多人最愛的散步點心輕食下午茶


 

 

 

 

店面外觀:年輕老闆夫妻倆都是外地人,從台北來到台南定居創業


 

 

 

使用台灣豬


 

 

期間限定隱藏版菜色


 

 

 

經過自然發酵的自製麵糊,每天只準備固定量,賣完就收攤


 

 

 

泰式打拋豬:內餡份量放好放滿不手軟,豬肉鮮美無腥味,辣度大約小辣,即使平常不太吃辣的人都能接受


 

 

 

 

日式照燒雞:內餡是整塊雞腿肉搭配滿滿洋蔥,鮮甜軟嫩又帶有Q度


 

 

 

黑胡椒菇菇堡:綜合菇類加入黑胡椒調味,讓不想吃肉或吃素的民眾也能吃得到


 

 

 

既然賣蛋堡當然每一份都有一顆蛋


 

 

 

 

煎好後就覆蓋在餡料上


 

 

 

待麵糊跟餡料都熟透後,再翻過來煎一下


 

 

 

經過發酵的麵糊,吃起來帶有麵包的蓬鬆感


 

 

 

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