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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 士林區

02-2871-4842
台北市士林區天母東路38-6號
作者本次評價:
4.35
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

2018米其林餐盤、2019必比登推介

天母正宗又道地的印度菜,14年不變的異國風味

【番紅花Saffron】

印度美食絕不只有咖哩和烤餅,

印度籍主廚努力揉出讓人生回甘的幸福滋味

香料搭配平衡,再搭上精心的烹調和

讓餐點的風味特色更明顯。

#台北美食士林區天母番紅花Saffron印度料理

 

【番紅花印度美饌 Saffron Fine Indian cuisine】

  • 地址:台北市士林區天母東路38-6號
  • 電話:02-28714842
  • 營業時間:(一) 17:30-21:30、(二~日) 11:30-14:00、17:30-21:30
  • 官網:番紅花印度美饌

 

【Saffron 番紅花】 

透過傳統料理手法的印度菜餚,

呈獻出其文化多變之色彩與正宗且纖細的風味,

深刻融入傳統的印度飲食文化。

 

▼環境簡約帶有異國風,

店內約40個座位,桌距不會壓迫。

 

【番紅花菜單】

以單點的料理菜色為主,有前菜、小點、主餐…等可選擇,

還有提供各式的飲品、調酒…等。

(番紅花菜單)

 

 

【招待脆餅】

點完餐後,會先送上鹹香酥脆的「脆餅」,

搭配三款沾醬:薄荷優格、醃漬洋蔥、椰絲奶醬,

一秒到了印度!

 

【蔬菜金三角Samosa】$250

印度國民點心的炸咖哩餃

三角形的酥炸餃子,

外皮紮實又酥脆,餡料濃郁辛香辣,

裡面包著是綿密的馬鈴薯泥、青豆,

是非常開胃又有飽足感的前菜。

 

▼來Saffron番紅花絕對要點份烤餅或饢餅來嚐嚐,

師傅在玻璃窗後的透明廚房製作,

現點現烤超級香,搭配咖哩類料理特別合適。

 

【蒜香饢餅Garlic Naan】$90

波浪造型的饢餅(naan),好澎鬆喔,吃起來柔軟QQ的,充滿空氣感!

細細品嚐還帶有麵香、咖哩香,越嚼越香,很合我的胃。

 

【扁豆羊排Dal Gosht】$690

店長推薦招牌菜!

羊肉燉得很軟嫩不乾柴,沒有羊腥味,

醬料有滲透了一些肉汁的味道,味道是更豐富的,

口感溫順,夾在饢餅中或配香料飯吃都很搭。

 

▼以印度香料襯托羊肉的細緻的野味,

再用饢餅夾著羊小排吃,豪爽啊!

 

【番紅花飯Saffron Rice】$130

打開鍋蓋,熱騰騰的香料飯香味釋出,

吃起來有微乎其微的番紅花及薑味

屬於清爽型的印度長米飯,

不會搶戲,適合拌咖哩食用。

 

【全麥手抓餅Paratha】$95

 

【烤鯧魚Mahi Muta】$620

塗了香料再去煎烤

所以風味層次特別不同,好吃。

 

【蘿望蝦咖哩】$480

用印度綜合香料燉煮的蘿望子蝦,這口味蛋寶也是第一次吃到,

香香甜甜又帶辣度的咖哩醬汁,是女生會愛的咖哩風味,

單吃味道就很不錯,搭配鮮甜緊實的蝦肉,也很合拍~

 

▼羅望子咖哩,酸酸甜甜辣辣的口感一吃難忘,

辣味度是尾韻才會滲出的,讓人很有記憶點,

淋在香料飯上更是美味!

 

【奶燉果泥Apple Halwa】$190

雖然眼睛吃冰淇淋,

但是手捧著碗卻是「熱」的,

這是印度冷熱冰的概念嗎?!

外圈的果泥吃起來就是蘋果派的酸及餡料感。

 

【Kulfi傳統印度冰淇淋】$210

這是用濃郁奶油、番紅花香料、開心果製作而成的冰淇淋,

吃起來微冰微甜,有點像凍蛋奶糊Creamy的口感,風味很獨特!

答應我,來一定要吃這個!

 

 

【印度奶茶Masala Tea】$140

這杯印度奶茶,和平常市售的喝起來很不相同,

裡頭多了綜合香料和薑茶的味道,

建議喝「熱」的口感比較溫順,

整杯喝完,人也暖暖的。

 


【蛋寶543】

先吃了隔壁的 【香料屋印度料理】

也觀望天母《番紅花Saffron》很久了,

這一次終於有時間可以來好好品嚐一番,

印度料理辛香料很多,烹飪方式以炸物、窯烤、泥湖為主,口味稍重,

雖然菜單裡頭完全沒有牛、豬料理,

但保留印度傳統做法,用平衡的香料做出大部份台灣人能接受的口味,

整體吃下來不會覺得沒有吃到肉的感覺。

而且,店長說菜侃侃而談,服務更是一流,

推薦給大家~

 

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