開朗少女
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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 大安區

02-8771-7702
台北市大安區延吉街131巷21號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00
 
 
東區是台北的美食天堂,尤屬延吉街巷弄中最精華,像是胡同、天吉屋、東北辣媽酸白菜鍋、kiki等,今天又來延吉巷弄中尋寶啦~大家瞧瞧這一家日式建築「豚膳黑豚料理專賣店」,光是外觀讓人以為到了日本呢!
 
豚膳黑豚料理專賣店,從國父紀念館1號出口步行3分鐘就到囉!
 
四方紅布簾,展現出非凡的氣勢。相信夜晚更漂亮!
 
 
門口一對黑豬,塗上白色花紋更為俏皮
 
 
【店內環境】
店內位置不多,有對桌和吧檯,吧檯雖然須和同行有人平行坐,但所擁有空間也比對桌來的大唷!
 
↓就是我說的吧檯座位,最後我們也選了這裡!
一入座,服務生趕緊拿了放包包的藤盒&布套蓋住外套,也放上MENU和熱茶
 
回頭一望,生意好得很!
 
 
感謝窩克島的推薦,有機會發現這家店唷!
 
柚子胡椒,在瞞著爹四店柚子鍋也曾嘗過!當時對於柚子鍋的心得就是非常清淡,柚子胡椒放入口中超嗆無餘韻。這裡的柚子辣椒還有分原味和辣味,而且味道比瞞著爹更濃郁呢!推薦!
 
 
分享從這家店得知得柚子胡椒故事:
來自日本九州大分縣川津家半世紀以來的秘方-柚子胡椒,風味清香自然,甘甜中帶點微麻,最適合搭配豬肉使用。
 
到這邊我才恍然大悟,過去是我太迷戀醬料來提味,真正好醬料是擔任稱職配角,烘托出好食材的天然美味。
 
 
套餐一:豚膳元祖柚香黑豚鍋390元( 240元可以增加綜合生魚片、串揚和茶碗蒸)
茶碗蒸
這是我這輩子吃過最好吃的茶碗蒸呀!!!!!!!
湯匙一挖~噗哧一聲,溫潤滑流的蒸蛋搭配蔥花好香好嫩好吃!
 
綜合生魚片
分別由鮪魚、旗魚和鮭魚組成,一旁小顆的金桔是擠入醬油攪拌,酸甜醬汁沾上新鮮魚片,口感非常新奇新鮮,不輸生魚片料理店的鮮度呢!
 
酥炸串揚
由100%植物油酥炸而成金黃透亮的豚膳串揚,由左至右是腰內肉、南瓜和黑豬丸子
 
特製串揚佐醬,由左至右分別是:蘿蔔泥橘醋、柚香美乃滋和豬排醬汁
 
 
大推豬排醬汁!腰內肉質緊實、南瓜很甜,豬肉丸子最令人驚艷!還會小爆漿唷!以串揚來說表現可以給一百分啦!大家一定要試試看!
 
今天嘗到的豚膳元祖柚香黑豚鍋,使用北海道最高級昆布及鰹魚萃取的精華作為高湯和特製沾醬。
 
肉品有三種選擇:黑豚腹肉、黑豚低脂肉、半低脂半腹肉
開朗是選了半低脂半腹肉,圓的是低脂,肉汁較豐沛;長的是低脂肉,口感較為緊實,花輪和我都喜歡低脂肉!
 
 
時蔬菜盤,精挑細選的時蔬口感鮮嫩,即便不多也就罷了!
 
套餐選的冰柚茶,表現也不俗!
 
 
建議大家先將肉盤上的蒜末放入高湯中爆香,豚膳電磁爐火力驚人,調2~3即可!
 
 
清新的柚子香味,混搭溫和的辛辣味,可加入沾醬或是直接配上肉片、時蔬一起食用
油脂分布均勻,擁有濃厚鮮甜香氣及豐沛的肉汁,緊實有彈性。
 
兩匙辣的柚子胡椒,蔥花全下,就是開朗的黃金特調醬汁啦!
 
 
走精緻內斂路線的單人火鍋
 
 
豚膳的豚肉,是嚴選於台東新鮮黑豚肉肉片,搭配台灣首見、費時熬煮的鰹魚特製沾醬,不但帶出黑豚本身肉質的甘甜,入口清爽不油膩,讓人一口接著一口啊!
 
 
單點的炸糖心蛋,40圓/顆
 
 
從酥炸外衣到金黃汩汩流出的蛋液,美味的超乎期待!
 
 
附餐選的手工拉麵,麵香四溢的手工麵條快火煮4~5分鐘,直接放入柚子胡椒沾醬中,新奇的沾麵吃法好過癮!
 
 
甜點選的是黑糖奶酪
由無糖豆漿和一點點鮮奶製成的鮮奶酪,淋上黑糖醬和黃豆粉,最後放上紅豆泥,嘗起來好消暑!花輪先說直誇是日式豆花吧!
 
 
 
套餐二:炸黑豚丼飯定食320元
 
正是剛剛串揚的金黃酥脆腰內肉喔!超大方給了三大塊呢!
 
生菜、飯都是無限續,特別是柚香和風沙拉醬汁,淋上去讓生菜口感十分甘甜迷人呀!
總個來說!是個帶長輩、約會很好的場合,吃巧也吃飽喔!

豚膳黑豚料理專賣店

  • 電話:02-8771-7702
  • 地址: 台北市大安區延吉街131巷21號
  • 本店均消:438 元/人