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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台中市 > 西屯區

造訪商家: 本 うなぎ丼
09-66324888
台中市西屯區福林路471號
作者本次評價:
3.80
美味度
4.00
服務品質
3.50
裝潢氣氛
3.50
CP值
3.50

吃魚對身體真的很好,尤其是鰻魚!

鰻魚的營養價值高,有豐富的DHA,還有維生素A、E的含量都相當高,還有滿滿的膠原蛋白,我超愛的

過去想吃個鰻魚飯,總是要到日本料理店或餐廳,若是上班想慰勞一下自己,訂個鰻魚飯來吃,也不方便

沒想到,現在可以簡單就吃到好吃的鰻魚便當了

在台中市福林路上,竟然有專賣鰻魚飯的『本 うなぎ丼』餐車!平日每天都有不限量喔,而且可以選擇要前段還是尾段。

前段跟尾段差別只在於鰻魚的大小,就看客官您的選擇囉^^

現在還有集點活動凡購買白鰻燒丼前段或尾段,就可以獲得一點。集滿10點,立即可以兌換白鰻燒丼尾段一份,重點是,積點沒有期限!(白鰻燒丼兌換券的期限是一個月喔!)

也太佛心了!

車台上有餐車的資訊,FB粉絲頁跟LINE官方帳號都可以掃QR code加入喔!

餐車名字也很明白的告訴饕客,他們主打的就是白鰻燒丼!

點好餐之後,師傅馬上開始製作我的便當囉

將已經處理好的白鰻尾段放上烤網開始烤囉

可以看到,魚皮的外側已經有點微焦了

這時候,看到師傅馬上在魚片上刷上特製鰻魚醬,這都是得看師傅控制火侯的功力,沒在讀秒的!

整片魚皮塗滿,那香味已經飄出來了

翻身!

師傅開始在白皙的鰻魚肉上刷滿醬汁,我口水都快流出來了

在高溫的加熱下,刷滿醬汁的部份開始飄出淡淡的甜味

快好了,我口水已經流滿地了啦

再來,師傅熟練的灑上白芝麻,另有一番風味

接下來,師傅依序在白飯上面淋上鰻魚醬汁,還有灑上白芝麻

配菜也不含糊,醃蘿蔔、花椰菜,然後再放上薑片跟蔥花

然後將尾端比較焦的部份去掉,再切段。

每一刀下去都可以聽到切斷魚皮酥脆的聲音,就可以知道師傅火侯的控制,就是那鰻魚皮烤得恰到好處!

把切好的鰻魚片放入便當盒中,大功告成!

本鰻丼也很用心,便當盒的材質選用的是紙便當,在高溫下不會有危害人體的化學物質產生。

便當的配色看起來也很豐富,為了顧及消費者不同的需求,除了薑片、蔥花之外,另外也放上山葵。

另外依照季節的不同,還會提供配合的飲品喔!

仔細看看這些配菜,搭配起來就是舒服!

拿回公司,我要開飯啦

周圍的同事每個都在尖叫,是沒看過人家吃鰻魚飯當午餐嗎?

 

店家資訊:

本 うなぎ丼【鰻の専売店】

FB粉絲頁:本 うなぎ丼【鰻の専売店】

電話: 0966-324888

營業時間:10:30 - 14:30、16:30 - 20:30 (週六、日休息)

地址: 台中市西屯區福林路471號

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