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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:高雄市 > 旗津區

造訪商家: 不一樣赤肉羹
0929-369631
高雄市旗津區廟前路56號
作者本次評價:
2.65
美味度
3.00
服務品質
1.50
裝潢氣氛
1.00
CP值
3.00

在旗津大街上,隨處可見的小吃攤,卻不知道哪攤好吃,
於是看見陳美鳳推薦的不一樣的赤肉羹,引起我的好奇,
又見排隊人龍,就決定是這間,到底會有什麼不一樣呢?


走進餐廳裡,似乎要先搶座位再點餐,因為座位很少,用餐的人多,
想必他應該不難吃吧!裡頭提供羹類為主,另外還有滷肉飯,
價位從25到50元,是採用自助式的,所謂自助式就是自己去點餐,
付完錢,在把自己的餐端回去座位上,所以人多一定要先搶位.


我選擇了米粉與黃麵混在一起的肉羹35元,看見店家現點現做,
把麵與米粉用擔子下去用水煮,一會兒撈起再加入赤肉與羹湯,
加上烏醋與白胡椒,就成了在地人氣最旺的"不一樣赤肉羹".


不一樣赤肉羹到底哪點不一樣呢?羹麵與米粉,其實沒啥差異,
最主要的是赤肉羹,跟傳統把豬肉包覆魚漿,再用不滾的水煮熟,
加上麵與羹湯,就是平常所見的赤肉羹.


然而這裡的赤肉羹,是以豬肉裹上粉衣,再經過油炸的程序,
等炸到金黃色,再撈起來瀝油,等到顧客點時,
再把羹麵與炸過的赤肉做結合,較以往的方式不同.






芶芡過的羹湯,把麵條與米粉緊緊的巴上面,油油亮亮的麵條,
頓時間變的可口許多,湯頭部分也不馬虎,高湯與高麗菜製成的湯頭,
點綴了赤肉羹的甜度,而赤肉的口感,頗像鹹酥雞,浸過湯頭的赤肉,
外皮Q彈,味道有點鹹,的確蠻特別的.

 
赤肉羹沒吃過的人,倒是可以嘗試看看,只是我不喜歡在很熱的天氣,
吃上一碗熱羹麵,又加上沒冷氣,還得先搶座位跟端麵,
對於我這種容易流汗又懶惰的人,似乎不是很適合我,
不過不一樣的赤肉羹,
的確有他的魅力在,沒嚐過的,記得來品味看看.

電話:07-5821993

地址:高雄市旗津區廟前路56號


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