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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:屏東縣 > 車城鄉

造訪商家: 黃家綠豆蒜
08-8821214
屏東縣車城鄉福安路3號之36
作者本次評價:
4.40
美味度
4.50
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.50
在即將道別酷熱的墾了時,咕狗了附近可以消暑又在地的冰品
莫過於就是車城的【黃家綠豆蒜】
趕緊走進來消消暑氣ㄅ
 
 
公寓住家式的店面,看起來就是老店來著
哇哇~這滿滿的人潮是告訴我們就是這兒,準沒錯了嗎
連店內的座位也是滿到快溢出來啦
已有許多美食節目來採訪了ㄋ~僅此一家呦
均一價35元/碗,真的是揪甘心也揪親民
排隊旁的看板有介紹著餡料的搭配,清楚又易懂
手沒停過的店家,可見這人群熱絡的盛況咩
無論是想單點某一種配料或混搭吃法,任君挑選呦
當然就來一碗招牌綜合嘍,這樣才能一網打盡嘛
斗大的35元,實在是讓我"落A還",太便宜了啦
晶瑩剔透的綜合冰上桌嘍
慢慢地將碎冰搗碎後,就可以挖到餡料嘍
飽滿的綠豆,吃的到香味及顆粒口感,軟硬度剛剛好
綠豆與綠豆蒜:他們是...兄弟??麻吉??還是...??
管他們的關係是啥,兩者是分不出勝負~因為好搭好好吃呦
綠豆蒜的顆粒沒有綠豆搶眼,但小顆好咬的口感綿密又滑順
粉條:香Q、滑嫩、彈性夠,咀嚼之中還有滿滿的綠豆香氣
中和了甜味,增加了香味,非常好吃
雖然是綜合冰,但吃的到各個配料的重點
一整個吃完透心涼又消暑啦
讓我回到北部想到都還是會懷念捏!!

來到車城一定要認這老店招牌呦~黃家綠豆蒜


綠豆蒜的由來

綠豆蒜並不是蒜頭,當初取這個名字,是因為綠豆剝殼後,經過熬煮,綠豆仁樣子看起來很像用菜刀將蒜頭拍碎後的樣子,所以才取名為綠豆蒜,是早年恆春半島常見的在地甜品,所以跟真正的蒜頭一點關係都沒有。

而綠豆蒜原本是一道冬季的熱食,將綠豆蒸熟去殼熬至爛熟,加入糖水熬燉入味,最後加太白粉和米酒勾芡,繼續熬至稠狀作成甜點。但南台灣氣候炎熱,於是將綠豆蒜改為加入一些手工粉條、碎冰作成一道冰品,軟中帶Q,滑溜順口,降火又解膩,沒想到頗受好評延續至今,成為車城最著名的小吃之一。

★以上摘自台灣大百科全書

黃家綠豆蒜

  • 電話:08-882-1214
  • 地址: 屏東縣車城鄉福安路3號之36
  • 本店均消:33 元/人