疫情穩定，終於又能安心在餐廳用餐，
約了老同學來到晴光商圈德惠街上的什玖鍋物一起吃飯聊天，
餐廳剛好在中山北路和新生北路之間，離兩條路都不遠，搭公車也方便。
什玖鍋物過年前才剛開幕，門前還有慶賀的盆栽，門面很素雅，日本風格。
走廊上有椅子供客人等待用，門口有個會旋轉的店名投影，增添一點趣味。
進入前先掃描QR Code做實聯制喔。
門口貼有菜單，用餐方式是肉品和自助吧吃到飽，限時九十分鐘，
16點以前午餐每人299元，晚餐和假日每人399元，
兒童110公分~140公分只要170元，110公分以下幼兒也只收50元，
這價位在中山區真是便宜！
吃到飽不能打包外帶，
店家也希望大家能珍惜食物，若剩下超過200克就會另外酌收食材費100元喔。
一進門右手邊就是櫃檯，可以先在這邊做手部消毒，然後就會有店員帶位。
用餐環境蠻寬敞的，主要是四人桌，前後則有幾個吧檯座位。
自助吧就在旁邊，方便拿取，整理得很乾淨。
最裡面有個可坐六人的小隔間，朋友聚餐坐這裡有個私密空間蠻不錯的。
店家也有準備隔板，希望都不需要再用到啦。
桌上備有面紙、加點單和小垃圾桶，
吃完肉品可加點，為了確保新鮮，一次只能點四種。
海鮮則是採單點方式，現在是買二送一，蠻划算的。
廁所入口處用簾子隔起來，洗手檯在外面，用餐若要洗手就不需要等。
當天我們選擇坐在吧檯，座位下方有置物盒，
其他座位如果有需要置物盒，也都可以向店家索取。
選好湯頭、點了幾樣海鮮，就可以先到自助吧拿東西吃囉。
飲料有冬瓜檸檬、無糖日式煎茶、可爾必思和三種汽水。
旁邊有白飯和咖哩雞肉鍋，感覺蠻誘人的。
蔬菜和火鍋料有二十多種選擇，上面還有小菜、豆皮、豬皮與副食。
三樣小菜都有加蓋，衛生有保障。
旁邊的盒子裡有豆腐皮和炸豬皮，都可以自己夾取。
副食有冬粉、雞絲麵、鍋燒麵和王子麵可選。
一旁則是醬料區和加湯區，最後還有霜淇淋。
店家提供的沾醬配料有辣椒末、蔥末和蒜泥，醬則有白醋、醬油和沙茶醬，
他們的沙茶醬是師傅炒過的，比較濃也比較香。
我點了一個銷魂麻辣湯，小辣而已，是我可接受的，直接放在桌上電磁爐板上加熱。
同學點了單純的香醇雞白湯，湯又白又乾淨，一點也不油膩。
我們先點了一輪所有的肉，有南美特選嫩肩牛(下)、紐西蘭特級沙朗牛和美國牛培根，
三種牛肉來自三個國家，一定要這麼講究嗎？比花木蘭代父從軍還搞工。
另外三盤是美國去骨雞腿肉、紐西蘭精選羊肉、西班牙梅花豬，一樣是聯合國。
這些肉盤都可以疊起來放，比較省空間，這也讓我想起類似用餐方式的涮乃葉。
海鮮每盤69元，買二送一，我們就選了六種，
有東石鮮蚵、手工草蝦漿和扇貝，草蝦漿看得到好幾隻蝦子在裡面耶。
另外三盤是現撈大蛤蜊、台灣鮮鯛魚和會發亮的小卷。
菜盤我拿了超大蛋餃、水蓮、芋頭、南瓜、蒟蒻絲、豬血、木耳、高麗菜，
肚子裝不了那麼多，還有一大半我都沒拿哩。
我喜歡咖哩，所以吃了一點咖哩飯嚐味道，湯汁很濃郁，
紅蘿蔔和馬鈴薯都燉得熟透，雞肉蠻嫩的，很好吃，
平常我可以吃一大碗，當天的重點是要吃鍋，所以我也只敢嚐幾口。
我先放菜煮，然後再涮肉片來吃，湯滾著的狀態，涮兩下就可以了。
我們先吃沙朗牛，口感有點紮實。
後來吃牛培根帶點油花，口感不錯。
嫩肩牛的油花也漂亮，肉質細緻，口感更好，後來有加點一份。
豬肉片和羊肉片比牛肉片薄，
羊肉有一點味道，但吃起來帶點筋，口感脆嫩，還蠻好吃的，我們也有加點一份。
雞肉塊則和咖哩雞的雞肉一樣蠻嫩的。
這是店裡特定的手工大蛋餃，將近一般蛋餃的兩倍大喔。
蛋皮厚又軟嫩，帶著蛋香，
咬下去可以吃到裡面包的絞肉，真材實料，不像一般蛋餃內餡是一團的肉漿。
這很好吃，就放在自助吧裡，平時我不太吃火鍋料，這家的蛋餃很推喔。
手工草蝦漿我分了幾塊下去煮，每塊都有蝦子，真的很誇張，
煮起來蝦子新鮮彈牙，如果不想剝蝦可以吃這個。
東石鮮蚵個頭不很大，我沒燙太久就撈起來吃，超鮮的，吃起來有生蠔的味道呢。
扇貝是同學先煮，告訴我好吃，我煮來吃也覺得好吃，有生干貝的Q彈口感和鮮甜。
小卷煮了之後更小了，很可愛，吃起來也有甜味。
台灣鯛魚片切得蠻厚的，煮起來比較不會散開。
最後再來一支霜淇淋，大滿足。
餐後飽飽的就散步半小時回辦公室，真是美好的晚餐。
什九鍋物 臉書粉絲頁
地址：台北市中山區德惠街19號
電話：(02) 2595-0219