小涵終於吃到巡迴全台的超夯「大仁哥蔗香脆皮桶仔雞」囉! 想要吃到這隻烤雞真的不簡單，早在大仁哥預告要來北投時小涵就一直關注，等到公布訂購時間的那天，小涵先設好鬧鐘，時間一到用最快的速度訂購，結果不到30秒就額滿囉! 實際吃了大仁哥的桶仔雞後終於了解為什麼這麼火紅了，真的太~好~吃了! 大仁哥的桶仔雞有自己獨特的香氣，外皮酥脆，雞肉很入味又多汁，味道很棒，讓人回味無窮啊!
大仁哥蔗香脆皮桶仔雞沒有店面，目前是巡迴全台的方式經營，也是全台首創的行動快閃桶仔雞餐車。想要買到大仁哥的桶仔雞，最重要的是要追蹤大仁哥的官方FB: 大仁哥蔗香脆皮桶仔雞-林內總店，所有活動預告和搶購貼文都在上面。目前大仁哥的團隊有好幾個，但大仁哥本人的是"林內總店"喔! 關於大仁哥的故事，可以上youtube看，好多電視節目都有採訪介紹過，小涵就不細說了。
訂購方式
通常大仁哥會先在地方FB社團預告，詢問大家的意願，想當然每個地方都是意願超高。 這也是大仁哥第一次來北投，在地鄉親們都很期待。
以小涵住的北投為例，大仁哥先PO在"靠北北投幫"社團，當時看到PO文後，小涵就一直密切關注囉!
之後時間和地點會公布在大仁哥的官方FB，像是哪一天幾點幾分搶購，以及出爐日期和時間，每人每天限購6隻。這次大仁哥在北投有5天，每天有四爐。
搶購的秘訣就是在搶購時間前要先設好鬧鐘才不會忘記，先複製打好想要訂購的日期、第幾爐、數量，時間一到馬上把大仁哥的官方FB重新整理刷新頁面，看到訂購貼文立馬貼上。
以小涵搶購的北投場來說，不到30秒就900多個留言，留言馬上被關起來了，所以動作一定要快。
訂購成功的話，大仁哥會在留言旁邊按讚，也不會私訊通知之類的，很特別的訂購方式。
烤全雞一隻是$449元，比到桶仔雞店裡吃便宜，大仁哥把省下的店租成本都回饋到價格上囉!
貼文也有取貨流程說明，每場取貨時間是20分鐘，超過時間就被視為棄單，會讓給現場排候補的人，所以一定要準時，不要遲到喔!
小涵留言後，過兩個小時回來看到旁邊有按讚就安心了，表示有訂到。
取貨流程
北投場當天的取貨地點是在大業路上的北灣俱場咖啡廳前，私立幼華高中前 (就是以前的十信高商) 的對面。
遠遠的就看到黃色的旗子和招牌，很顯眼。
大仁哥的雞是使用溫體黑羽土雞，一隻只要$449元，除了雞也有販售黑羽土雞原味滴雞精，一包90元。
小涵因為想拍照，所以比預定的時間早15分鐘到。
北投的場地不大，目測只有約7-8爐，和有些場次動輒20-30爐相比，規模比較小，但可能因為這樣所以在北投才有五天的時間。
到櫃檯報到時會詢問FB臉書的名字，確認OK後會提供號碼牌，一隻雞是一個號碼牌，小涵訂了兩隻雞拿到兩張號碼牌，接下來就等候叫號取雞囉!
在等候烤雞時，不時在每個爐子前巡視的就是大仁哥本人囉! 大仁哥的招牌就是掛一條金項鍊，真的很好認。
大仁哥認真專注的對待每一隻雞，這就是職人精神啊!
烤雞出爐囉!
拉出來的雞還不時滴著汁呢! 看起來好可口，讓人好期待啊!
大仁哥團隊的效率也很好，桌上已經排好裝雞的紙盒，只要雞一出爐，一隻隻的放上去，然後拉起塑膠袋，放入一盒雞油，叫號讓客人取雞，動作很快。
雖然我們提早到，但也很快就拿到剛出爐熱騰騰的烤雞喔!
拿到雞的當下，小涵馬上先拍張照，看起來好可口啊! 看起來很酷的大仁哥看到我們在拍照，還告訴我們可以到桌上燈比較亮的地方拍。
雞是放在沒有密封的紙盒上，這樣皮才不會因為濕氣而軟掉。
拿到我們訂購的兩隻烤雞，立馬騎回家準備大快朵頤囉!
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美味的大仁哥蔗香脆皮桶仔雞
雞烤的好漂亮啊! 顏色很均勻。小涵在拍照時聞到陣陣烤雞的香氣，太誘人了。
這是選用2.5公斤以上的溫體黑羽土雞，以特製中藥去醃，並用炭火烤再加上甘蔗入味。
附了一碗蔗香雞油，我們把雞油淋一些在燙青菜上面，超好吃，也可以拿來拌麵喔!
每袋裡會附手套和胡椒鹽。
從我們拿到烤雞到回家開吃，中間約20分鐘，但剝雞時還是熱呼呼的，燙得不得了。
在剝雞時可以感覺到雞皮很脆，裡面的肉很多汁喔!
因為太燙了，最後直接用刀切比較快。
從雞的中間就可以看到肉保有很多肉汁，完全不會乾柴。
開動啦!
小涵最愛的就是這油亮亮的薄脆雞皮囉!
大仁哥的桶仔雞果然厲害啊! 首先，雞的外皮很香、很脆，而雞肉本身多汁，雞肉鮮嫩但不軟爛，最特別的是用特製的中藥醃料讓雞肉本身很有味道，而且是很有特色的獨家風味，非常好吃。
小涵有時吃桶仔雞常常覺得只有雞皮好吃，中間的雞肉乾乾沒味道，但大仁哥的桶仔雞完全不會，從雞皮到雞肉都很香很好吃。
「大仁哥蔗香脆皮桶仔雞」果然名不虛傳，這麼受歡迎真的有其厲害的地方。我們四個人吃一隻覺得不太夠，很後悔沒有再多買一隻! 目前大台北還有最後一場壓軸在蘆洲，目前還沒有公佈時間，有興趣的人記得要追蹤大仁哥的FB，因為實在太好吃了，小涵決定蘆洲場也要搶購，祝大家都能搶購成功喔!
店家資訊:
大仁哥蔗香脆皮桶仔雞-林內總店
FB: https://www.facebook.com/wanjafu/
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