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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台中市 > 西屯區

造訪商家: 涮屋馬
台中市西屯區惠中路一段117號
作者本次評價:
4.00
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

因為到台中時總是帶著托醬,總覺得好久沒有去非寵物友善;也就是自己跟親友出去吃飯了~

但這次下台中之前我就一直被新開幕的涮屋馬吸引著,覺得不管怎樣都好想去嚐鮮看看

所以今天久違的拋家棄子(?)來分享一下這間屋馬燒肉旗下新餐廳-涮屋馬!!!

事實上當初被涮屋馬燒到,除了是追蹤的網紅把他拍的很漂亮之外

再來就是他們主打著用屋馬最著名、人人都愛喝的雞湯做火鍋湯底

所以上週一到台中立即就打了電話,也很幸運的直接訂到了隔日的中午時段

(結果等跟友人吃飯時,才知道涮屋馬現在超難訂啊!)

 

在訂位時櫃檯小姐就有詢問是否是開車前往

如果是的話涮屋馬旁邊有個免費停車場可以停車,但因為停車場腹地不大,位子可遇不可求

 

不愧是台中的餐廳,涮屋馬光外觀、門面就讓人覺得好氣派,充滿滿滿的設計感

不說的話我可能覺得他是個建案的接待中心,或根本是厲害的精品店

門口還有一大等候區,搭配著枯木跟不雕琢的木椅,莫名的有些禪味

 

光是走入他們的入口處就被這片留白震撼到

涮屋馬的櫃檯區沒有太多的裝飾、顏色,皆是一片玻璃搭上白灰色

台中的烈日透過窗戶打進許多光影,沒有華麗的佈置卻給人氣派的感覺

 

整間涮屋馬呈現一個凹字型,兩側是座位區中間有個小小的中庭

目前因為試營運所以一樓還沒有使用,只有二樓開放用餐

因為凹字型的兩側皆為超大落地玻璃,加上中庭也是玻璃設計,所以充分地把自然光帶入室內

也因為涮屋馬店外一圈種植了很多樹木,所以坐窗邊不會覺得熱,綠色的窗景也很賞心悅目

整個空間給人一種乾淨簡約但又不失格調的感覺

 

整間店最不一樣的應該就是一樓最內側的超大包廂

目測可以做18人左右,被滿滿鍋爐包圍著用餐感覺也挺奇特的

(聽說還有另一個有私人通道的VVIP包廂)

 

靠窗兩側皆為卡式座位,但搭配著玻璃隔斷讓空間不會顯得太壅擠

每個桌子側邊都有兩個大抽屜,第一個是獨立的新餐具區包含杯碗盤子等等可以隨時替換

第二個是置物抽屜,可以放包包防止食物味道

比較特別的是很常看到桌子附一個衛生紙、濕紙巾的小抽屜

不過涮屋馬是每一個座位都有自己獨立的衛生紙抽屜喔!非常的貼心~

 


接下來就要介紹餐點了!

基本上涮屋馬都是採取個人套餐的點餐模式,價位依主餐有所不同

整體價位偏高了一點,牛豬肉類基本上都是$1000起跳/人,高一點的還有像$2300日本A5和牛肋眼

大家都會有前菜、菜盤、主食跟飲料甜品,吃起來非常有飽足感

(一開始以為他們跟橘色點餐方式差不多,但後來發現每個人都有獨立的菜盤)

(我個人覺得比較可惜的是,這天明明是中午用餐,但有一堆品項沒有提供)

 

開胃前菜只有兩種,分別是胡麻松蟹豆腐翡翠銀耳沙拉 (然後我們各點一個)

翡翠銀耳沙拉吃起來冰冰涼涼的白木耳口感非常脆口,口感有點微酸

比起來我更喜歡他們的胡麻松蟹沙拉,上面用海菜擺了一朵花,還有一層松葉蟹肉肉

下面的豆腐口感比較紮實,吃起來很綿密,配上胡麻醬很好吃

 

主食的部分有越光米、手工春雨、讚岐烏龍麵三種可以選

如果點套餐的話+$69有伊比利田園烤飯(這天沒有) 或+$99有海鮮雜吹

涮屋馬很特別的是,即使你不是點海鮮鍋都可以煮海鮮雜吹

服務生會單獨開一個新的海鮮湯頭,加入蛤蠣、干貝、鮑魚熬煮

 

發現我漏拍了飲品的部分,所以搭著這張照片一起介紹

套餐本身有附一杯秋菊杞子冷露,也可以加價換購其他飲品

但我跟朋友都覺得他們本身的秋菊杞子冷露非。常。好。喝!

本身有著淡淡的甜微,喝起來也不會太膩

 

接下來這兩個是店經理招待的炸物(本來要提供兩隻炸蝦,結果我不吃海鮮直接換了油條給我~)

我覺得涮屋馬的炸物應該是很厲害的,畢竟很少在鍋物店裡看到炸物品項,可是涮屋馬的菜單上卻有一排

朋友說炸蝦鮮美而不油膩,搭配下面的美乃滋跟莎莎醬真的是很厲害,下次來涮屋馬一定要再試試他們家其他的炸物

我的油條也很有趣,裡面有包裹著像肉餡般的東西,吃起來很特別

建議食用前用火鍋的湯淋一下就吃下去,可以吸附火鍋的湯吃又保留炸物酥脆的口感

 

醬料有別於一般鍋物店的常見醬料,涮屋馬提供他們特製的金屋醬(左) 跟青檸醬(右)

青檸醬人如其名就是偏酸的醬汁,比較適合海鮮

我個人喜歡金屋醬,口感跟胡麻醬有點像,但有更濃的奶香味

聽說是用烘焙過後的芝麻搭配上雞蛋熬出來的醬汁,搭配肉類非常適合!

但如果想要一般像沙茶或辣醬之類的醬料,也都可以跟店家索取喔~

 

菜盤的部分我覺得非常的精緻,蔬菜的種類非常多,而且多是原型食物非常的健康

題外話是涮屋馬一樣有提供切玉米的服務,我覺得非常貼心

火鍋料的部分只有手工甜不辣跟丸子

圖三的是店經理招待的手工蝦餃跟魚餃,餃類皮很薄,下鍋後澎起來就可以食用了

 

好,來介紹我的套餐,我選的是日本嚴選和牛 $1580 +10%

單一種肉類套餐肉量都是6盎司,價位跟單點差不多(點套餐比較划算!!!)

號稱使用的是日本A5黑毛和牛,光看這個名稱就覺得超誘人的啊~~~

肉質的部份我覺得吃起來偏向軟Q的口感,不像平常吃到那種入口即化的和牛風味

不過油花部分不用說是真的很漂亮

 

湯底的部分我當然選擇的是白玉燉雞湯!!!

這個白玉燉雞湯就是號稱拿屋馬燒肉的雞湯來做湯底的湯頭,用了雞肉加各種蔬果熬煮多個小時而成,怎麼可以錯過呢!?

剛開始我還蠻擔心雞湯的味道會蓋過蔬菜、肉的味道,但口感意外的清爽鮮甜

用餐前喝上一碗真的超級暖胃!

 

 

除了原本菜盤的蔬菜之外,涮屋馬還有多種時蔬可以無限享用

用餐途中服務人員會再端著精緻的菜盤詢問是否有要補充蔬菜

雖然是免費且無限續用的,可是這個盤菜的新鮮、漂亮程度完全不輸基本盤啊!

對我跟朋友這種基礎菜盤永遠吃不肉的人非常適合

 

 

友人點的是雙拼的 美國頂級無骨牛小排+西班牙伊比利松阪豬 $1580+10%

雙拼的部分都是8盎司,我個人覺得雙拼的價位還蠻划算的,而且可以吃到不同的肉品

美國無骨牛小排的油花也非常漂亮,口感也是軟嫩無比沒話說,是我覺得CP值最高的品項

 

朋友點的鰹節柴魚湯,使用的是宜蘭的鰹魚搭配在地時蔬熬煮

整個口感也是非常鮮甜,搭配肉類更是別有一番滋味

 

也是店經理招待的 西班牙伊比利松阪豬

因為跟朋友拼盤的一樣,所以我就一起介紹了~

首先一定要說這個松阪豬卷的也太漂亮,弄成一朵花上著實在是太吸睛了

第一次在火鍋食煮松阪豬,一直很擔心這樣吃起來會太硬

結果肉質意外的軟嫩Q彈,也沒友太重的豬肉味

 

最後當然是甜點了!

套餐有提供涮屋馬自製的磅蛋糕、冰淇淋(2種口味)跟白玉紅豆湯我選了自製夏威夷果仁冰淇淋

冰淇淋口感沙沙的,有點介於冰淇淋跟sorbet之間的口感

冰淇淋甜度沒有很高,吃起來堅果味很重我很喜歡,剛好為今天的餐點做了完美的收尾

 

 

感覺好久沒有這樣去完一間新店就馬上分享了XD

我一開始看到涮屋馬價位時有被他的價位嚇到,不過他們的環境、餐點品質跟服務真的是可圈可點

服務的部分我覺得涮屋馬是真的做得很用心,幾乎每2-3桌就有一個專屬服務生

不管是加湯、換餐具或是用餐過程上有任何疑問態度都很積極,用餐時、用餐完也一直有關心用餐的心得跟體驗

加上那個屋馬雞湯做的火鍋湯底,我真心推薦本來就喜歡屋馬的一定要衝一波!

 

 

 

 

 涮屋馬

地址:407臺中市西屯區惠來里惠中路一段117號

營業時間:11:00-01:00

電話:04-22596000

 

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