晴天散步
邀約
窩客好文

晴天散步

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台中市 > 西區

造訪商家: 精誠壹山
台中市西區精誠13號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

台中最低調的懷舊高級燒肉海鮮餐廳~精誠壹山,推出期間限定的帝王蟹套餐啦!

上次我們嘗鮮過A5和牛套餐,美妙的滋味讓人回味無窮。這回讓我們變身為貴婦,除了享受最頂級的帝王蟹套餐,再加上柳葉蟹、龍蝦、和牛等各式佳餚,透過全程專人代烤的貼心服務,讓這場燒肉餐廳聚餐,變成豐盛奢華的美食饗宴。

我一直夢想能去日本北海道大啖帝王蟹、柳葉蟹;我以為去韓國釜山旅行時會去吃帝王蟹大餐;結果都沒有,但我們在精誠壹山吃到心心念念的帝王蟹啦!

隱身於台中精誠路巷內的老宅燒肉餐廳~精誠壹山,最近推出期間限定的奢華帝王蟹套餐,集結活體帝王蟹、各式高級海鮮和肉品,以全程專人代烤的貼心服務,讓吃燒肉變成優雅自在的享受。

帝王蟹套餐菜單

精誠壹山的海鮮燒肉套餐設計為雙人套餐或三人套餐,人數較多時,可以採多組套餐或加人或單點等方式用餐。

帝王蟹依據時節和重量不同,以時價計算,所以菜單上的帝王蟹套餐(今宵多珍重)價格也標示時價,請以店家當期公告為主,務必提前兩天以上預訂,才有機會吃到珍貴的帝王蟹喔!

精誠壹山在燒肉海鮮套餐的設計上,是一整套完整的豐盛饗宴,從前菜、沙拉、小菜到主菜、飲料、甜點等,道道讓人驚艷,全程都由專人代烤,客人只需專心品嘗美食,享受悠閒時光。

帝王蟹套餐的內容包含:

  • 壹山沙拉
  • 主廚私房小菜
  • 海鮮飛魚卵蒸蛋
  • 精饌米飯
  • 鍋物:北海道昆布干貝雞湯
  • 肉品:秘製戰斧豬排/美國Prime霜降牛(二選一)、伊比利橡實豬梅花、韓風恰恰恰雞腿肉
  • 炙壽司
  • 豪華海鮮:野生牛奶貝、日本北海道干貝(生食級)、挪威鮭魚、野生砲管大軟絲、野生大花蝦
  • 醋飲
  • 甜點
  • 飲料

帝王蟹套餐設計為雙人套餐,但帝王蟹本身分量十足,超過兩人的話,可以採附餐加人(每位+800元)或加點其他餐點的方式用餐。

餐點菜色本身已經很豐富了,若想要再奢華一點,推薦升級加價相關品項,例如米飯、湯品、炙壽司都有升級款可選。

會選擇最高檔的帝王蟹套餐,想必是特別日子的場合,或與特別的人聚餐,既然都要享用美饌了,乾脆就加價升級,好好享受吧!

單點菜單

除了套餐外,也附上單點菜單給大家參考,包括各式肉品、海鮮、鍋物、飲料等,除了套餐升級加購,都可以另外單點,讓菜色更豐富。

 

♥更完整的菜單,請參考官網:精誠壹山菜單

帝王蟹套餐菜色

【沙拉、小菜】

點餐之後,店員會先為客人送上壹山沙拉和主廚私房小菜。

壹山沙拉是搭配各式鮮蔬的凱撒沙拉,包括蘿蔓生菜、番茄、紫高麗菜等,上頭撒上麵包丁和帕瑪森起司,吃來清爽開胃。

主廚私房小菜不定期更換,通常是醃蘿蔔、泡菜和滷豆干,挺適合搭配燒肉享用。

【醬料、醋飲】

至於醬料部分,精誠壹山準備了三款:特製日式燒肉醬、蒜香海鹽、檸檬汁,都是搭配燒肉、海鮮的好選擇。

在燒肉與海鮮之間,穿插了酸甜爽口的季節性醋飲,是更換主菜時清清口味的好幫手,需要時可以續杯。

【一品料理】

海鮮飛魚卵蒸蛋」是很多客人的心頭好,細緻的蛋體入口滑嫩清香,裡面有香菇、蛤蠣等好料,蒸蛋上大器地加上一杓飛魚卵,讓人眼睛一亮。

【米食】

米飯雖然單純好吃,但不少人會考慮升級,嘗試不一樣的米食料理。

這天我們嘗鮮加價199元升級的「松葉蟹膏比目魚蓋飯」,飯上鋪滿柔嫩的炙燒比目魚,加上金黃色的飛魚卵,層層海鮮,美味交織。

每一口都吃得到鮮甜的米飯和幾乎入口即化的比目魚,再加上口感獨特、粒粒分明的飛魚卵,好特別的料理巧思。

【炙壽司】

套餐中的炙壽司有三種選擇(三選二),包括:義大利黑松露牛肉炙壽司、松葉蟹膏比目魚鰭邊炙壽司、野生砲管軟絲炙壽司。

升級版中,精巧細緻的「日本海膽紅寶石最中餅」給人甜點的錯覺,以最中餅包裹醋飯及海膽、松葉蟹膏、鮭魚卵等海味,一口咬下,餅皮微酥帶脆,滿滿的海味在口中釋放,一吃就愛上。

精誠壹山搭配海膽的料理不少,這道升級版的「海膽滿載」,餐如其名,以海苔包裹米飯,飯上鋪了滿滿滿的海膽,再點綴些許金箔,增添貴氣。

【海鮮】

帝王蟹套餐的主角,當然就是「活體帝王蟹」啦!在料理之前,店員會先端上桌讓客人看一下。

讓客人看過帝王蟹活體後,這隻帝王蟹就要送進廚房進一步處理囉!

帝王蟹分切、處理完後,擺放在獨一無二的燈罩設計容器裡,以超浮誇的姿態再度登場。

今天吃得這麼奢侈,真的可以嗎?偶爾大方犒賞自己一下吧!

帝王蟹雙人套餐中的豪華海鮮組合,除了主角活體帝王蟹,還包含了野生牛奶貝、日本北海道干貝(生食級)、挪威鮭魚、野生砲管大軟絲、野生大花蝦等海鮮。

看著眼前烤爐上店員熟練地翻烤帝王蟹腳,香氣漸漸溢出,好想趕快大啖期待已久的帝王蟹蟹腳。

烤得恰到好處的帝王蟹蟹肉鮮嫩多汁,輕鬆撥開已經剪開的蟹殼,就可以大快朵頤啦!

看著店員在烤爐前熟練地為客人烤好各式食材,這種專人代烤的貼心服務,讓我們可以休閒享受與三五好友或家人相聚的美食時光。

帝王蟹的料理不只是烤蟹腳,蟹身還可用不同的方式料理,例如石燒燜煮,瞬間為蟹身帶出另一番鮮甜滋味。

這道以蟹殼為底盤的料理也讓人驚艷,殼上有粥、飛魚卵、起司、蟹膏、雞蛋、蔥花、海苔絲等,在爐火上充分拌勻,變身為一道滋味滿點的佳餚,小小一口,大大滿足。

【肉品】

在肉品部分,帝王蟹雙人套餐搭配等級相襯的肉品:秘製戰斧豬排/美國Prime霜降牛(二選一,可加價升級為日本A5和牛牛排)、伊比利橡實豬梅花、韓風恰恰恰雞腿肉。

我們的肉品加價459元升級為「日本A5和牛牛排」,具有濃郁的油脂,油花分布均勻且美麗,肉質軟嫩。

豐潤的油脂引起些許火花,肉片在烤盤上滋滋作響,色香味俱全,引人食指大動。

高級豬肉「伊比利橡實豬梅花」也是很受歡迎的肉品,品質、口感不輸牛肉喔!

烤好後,灑點海鹽簡單調味,豐潤多汁,非常下飯。

這款「韓風恰恰恰雞腿肉」是選用有心溯源履歷的國產雞肉,以韓式辣醬醃漬,是精誠壹山少數事先調味的肉品。

鮮嫩的雞腿肉烤到微焦帶點脆皮的口感,讓我瞬間想起韓國自由行的韓式燒肉風味,勾起旅遊的美好回憶。

【鍋物】

套餐鍋物是北海道昆布干貝雞湯,有幾種加價399元的升級選擇:蛤蜊多多鍋、南洋叨沙蝦蝦鍋、爆量生蠔鍋。

這天我們幾乎毫無懸念地升級「蛤蠣多多鍋」,以大量蔬菜熬煮的雞湯搭配飽滿的大顆蛤蜊,以日式土鍋盛裝上桌,鮮甜好喝,對於本來就熱愛蛤蜊的人來說,蛤蠣多多鍋是真愛無誤!

【飲品】

套餐飲品的選擇不少,有可樂、可爾必思、冬瓜茶、烏龍茶等等,一樣可以加價升級。

這天升級的飲品選擇了漂亮的「韓國柚子蘇打」和「莓果香氛氣泡蘇打」,在燈光美、氣氛佳的環境中,好像帶點戀愛的滋味呢!

【甜點】

畫龍點睛的甜點有三款精選品項(三選二),想吃冰涼的甜點,可以選擇知名的「Cold Stone冰淇淋」或「卷卷烘焙生乳銅鑼燒」,想喝熱的甜點,就選店家精心熬煮的「紫米紅豆湯」吧!

單點美食推薦

精誠壹山的用餐方式採套餐組合,想要吃得更奢華、澎湃,除了可以加價升級各種品項,也有些單點美食值得嘗鮮。

這天我們用餐人多,加點了不少精緻海鮮,用難得一見的燈罩設計容器盛裝,驚喜登場。

從旁邊這角度看松葉蟹腳,感覺超浮誇啊!

上桌的有格陵蘭深海厚切鰈魚、野生砲管大軟絲、野生豪大大花蝦、日本北海道豪大大干貝、鄂霍次克海活凍松葉蟹腳(四隻腳)、澳洲頂級天鵝龍蝦(水姑娘),個個尺寸驚人,分量十足。

各式海鮮用適合的方式料理,例如這份厚切鰈魚是燉煮成帶有奶香的魚湯,很有法式湯品的感覺。

讓人期待的松葉蟹腳,好想霸氣地一口吃掉!

感謝有專人細心代烤,蟹肉烤得恰到好處,連殼都幫我們剝好,客人只要動口負責吃就好,感覺好幸福。

難得享用野生豪大大花蝦、澳洲頂級天鵝龍蝦等精緻食材,一樣不需擔心烤不好,全程專人代烤的優點就是可以用好技術讓好食材發揮特色。

大口咬下Q彈有勁的龍蝦肉,感覺好過癮啊!

野生藍鑽蟹海鮮粥」也是這天餐桌上的亮點。

以兩大隻紅通通的藍鑽蟹為主角熬煮的螃蟹海鮮粥,吸附海鮮湯汁的米粒煮得粥綿密香醇,海味滿點,暖胃又暖心。

海鮮粥裡除了蟹肉外,還有白蝦、透抽、蛤蜊等鮮美食材,每一口都覺得很珍貴。

如果想要品嘗A5和牛,「招牌人氣絕品日本A5和牛盛合」(1999元)是店家招牌推薦,包含三款肉品:日本A5和牛板腱、日本A5和牛肩小排,以及日本A5和牛霜降,真的是頂級享受。

有機會也推薦試試上回分享的日本A5和牛雙人套餐,包君滿意。

另一組單點肉品中的「壹山・特精選極上盛合」(999元)也很受歡迎,裡面有美國prime肋眼、美國prime霜降牛、美國精選牛小排。

專業又熟練的服務人員在代烤過程中,拿捏適合各種肉品的的熟度,我們端上一道道佳餚。

簡單沾取醬汁,或是夾取昆布鹽提味,享受極致單純的美味,入口時就是幸福感滿溢的時刻。

精誠壹山壽星優惠

精誠壹山的壽星優惠出了名地受歡迎,須事先預約。

店家會贈送當日壽星奢華的「海膽小蛋糕」(真是無所不在的海膽啊),雙層醋飯之間有一層飛魚卵,上層鋪了海膽及鮭魚卵,再以金箔點綴,集結豐富的鮮美海味,是披著蛋糕外貌的海膽壽司喔!

若是三五好友慶生,也可選擇另一項當日壽星禮~「日本果實酒小酌盛合」!

這一整盤12個精緻、漂亮的玻璃杯裡,裝的是各式帶有果香、讓人微醺的美酒,通通請壽星品嘗。(提醒:飲酒請適量,酒後勿開車,未成年請勿飲酒。)

當然還有很歡樂的慶生時光,店員會帶著各式樂器到壽星桌邊歡唱生日快樂歌喔!

若是當月壽星,也會獲得店家準備的精緻料理招待喔!

精誠壹山環境與交通

精誠壹山燒肉海鮮專門餐廳位於台中西區精誠商圈,鬧中取靜的精誠五街上,鄰近精誠路口的懷舊老宅內。

這附近交通滿方便的,距離精誠壹山大約300公尺處有24小時營業的東興立體停車場,精誠路上有不少機車停車格。

如果搭乘公車,這裡離公車班次路線很多的台灣大道、忠明南路都不遠,大約步行五分鐘的路程,主要的公車站牌和路線有:

忠明國小:70、79、323、325、326等

忠明國小[專用道]:48、77、300以上各臺灣大道路線等

忠明南精誠七街口:52、79

從車水馬龍、小吃攤林立的精誠路上,可以看到後方巷內的精誠壹山。

走進庭院,傳統窗花和燈箱映入眼簾。

一邊是放著生猛海鮮的魚缸,另一邊是則是彷彿走進時光隧道的大門。

精誠商圈巷弄間留有許多曾為美軍宿舍的老宅,精誠壹山這棟建築保留了古早年代的懷舊元素,展現五零年代低調而奢華的氛圍。

有不少名人、藝人造訪過精誠壹山,留下簽名板留念。

店內裡裡外外從各式窗花、燈具、復古擺設到磨石子地板與地磚等,營造出懷舊的用餐氣氛,讓人遙想舊日美好時光。

店內一、二樓都有適合多人聚餐的包廂,不管是家庭聚餐、好友聚餐、公司聚餐,想要享用精緻海鮮燒肉料理,精誠壹山是很特別的選擇,處處讓人驚艷。

在台中眾多燒肉餐廳中,精誠壹山以低調、復古、奢華的樣貌,呈現出不一樣的燒肉餐廳風格,讓人可以悠閒坐在充滿懷舊氛圍的老宅餐廳中,享用專人桌邊代烤的高級海鮮燒肉饗宴。

在精誠壹山用餐須事先預約,尤其是期間限定的帝王蟹雙人套餐,想要享受奢華的帝王蟹饗宴,記得提早預約喔!

精誠壹山海鮮燒肉專門餐廳

地址:台中市西區精誠路13號
電話:04 2329 6913
營業時間:平日17:30~23:00(最後點餐22:00);假日11:30~16:00、17:30~23:30(最後點餐22:30)
線上預約
FB粉絲團