Buuz Kuo
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Buuz Kuo

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台中市 > 北區

04-22030109
台中市北區中清路一段238號
作者本次評價:
4.85
美味度
5.00
服務品質
4.50
裝潢氣氛
5.00
CP值
4.50
 

森鄰鍋物」有著全台最美寶島溫體牛鍋物的美名,店內主打每日台南新鮮直送溫體牛肉鍋,搭配用牛大骨、大量蔬果熬煮的牛大骨高湯,不論是單純涮肉或是高湯熱沖吃法都能享受到溫體牛肉的鮮嫩滋味,深受老饕們的喜愛,在網路上也有著破千則平均4.7的好評,加上店內環境舒適又漂亮很適合三五好友相約涮溫體牛阿~

 

森鄰鍋物 | 全台最美寶島溫體牛鍋物

▼森鄰鍋物

森鄰鍋物」位在北區中清路與育德路口處,外觀有著湖水綠招牌及鋼骨結構,兩層樓的建築看起來很顯目,剛好也鄰近中國醫商圈、中友百貨商圈,算是相當熱鬧的區域,開車前來的朋友旁邊有一個私人停車場,大約步行一分鐘即可抵達(可google搜尋虎川千代居酒屋停車場在正對面)。

▼店內環境

走進店內就能感受到「森鄰鍋物」森林系裝潢風貌,潔白的磁磚搭配綠色植物,頭上還有鳥籠燈罩,看起來相當唯美,不愧是有著全台最美寶島溫體牛美譽。

▼森林風貌

此外還在櫃台旁設置了一面打卡牆,蘑菇森林畫面正中間還有隻牛,充滿著童趣感,很適合全家大小一起入鏡拍照。

▼打卡牆

座位大多是採四人座、圓桌為主,圓潤厚實的大理石紋路桌面配上森林風裝潢很搭,加上窗邊座位有著冬日暖陽映射而入看起來也很棒~

▼窗邊座位

二樓的風格同樣承襲著森林系裝潢,也有一面彩繪牆,多種植物搭配拼貼牛圖樣,結合成一幅森林畫風。

▼二樓空間

▼多人圓桌

加上座位數比一樓來得多,也有多人長桌、多人圓桌還蠻適合機關團體聚餐。

▼森林彩繪

森鄰鍋物 | 最新菜單、套餐價目表

▼菜單(可放大)

攤開「森鄰鍋物」的新菜單,有分單人獨享或是雙人、多人套餐,先選鍋底可以選單一鍋底或是升級成鴛鴦鍋,再依照用餐人數選擇套餐種類及附餐。

▼單點菜色(可放大)

套餐內皆有配寶島鮮牛肉盤、牛腩、手工漿、時蔬及火鍋料的餃子,喜歡的話也可以額外單點肉品、海鮮、火鍋料及溫體牛熱炒料理。(完整MENU價目表請參閱官方連結

▼醬料區

醬料區的部分一般常見的蔥花、薑絲、沙茶醬、蒜泥等皆有供應,此外還有他們調製的特製綜合醬,是專門用來搭配涮溫體牛的,有興趣的朋友可以自行取用。

▼特製綜合醬

另外還有英式紅茶免費供應可以無限續飲,香香甜甜的紅茶我自己就喝了好幾杯,哈哈~

▼英式紅茶

森鄰鍋物 | 極享雙人套餐升級鴛鴦鍋

▼餐點上桌

這天餐點是「極享雙人套餐升級鴛鴦鍋,另外再搭配一盤沙茶芥蘭牛、生切牛舌、手切寶島極嫩牛,兩個人用餐肯定吃得很飽,甚至三個人吃都綽綽有餘。

▼鴛鴦鍋

升級鴛鴦鍋的部分有需加價$230元,當天選的是招牌牛骨湯底配花椒仙子麻辣湯底,招牌牛骨湯是每日使用牛大骨、牛油及大量蔬果費時熬煮6小時的湯頭。

▼牛大骨湯

牛骨湯喝起來甘醇清甜,用來搭配涮牛肉是最佳組合,鍋底都還有搭配基本的時蔬及火鍋料。

▼花椒仙子麻辣鍋底

花椒仙子麻辣鍋,是以原本的牛骨湯為底,再加入草果、花椒、大紅袍等中藥香料熬煮而成,喝起來溫潤不燥,尾韻帶出了麻辣湯的香辣感,推薦愛吃辣的朋友點。

▼鍋底

森鄰鍋物 | 寶島鮮牛肉、寶島極嫩牛

▼寶島鮮牛肉

這盤寶島鮮牛肉,是每天台南直送兩次的現宰溫體牛,看油花分布能知道台灣在地的鮮牛肉本身的瘦肉比例較高,新鮮直送的溫體牛顏色嫣紅,相當誘人。

▼兩份的量

套餐內原本有含一份,勾選時又勾選了一份,所以這盤是兩份寶島鮮牛肉的份量。

▼雙牛拼盤

這份雙牛拼盤裡面有牛腩及牛筋,已經事先處理滷過,吃之前再丟進鍋底去煮個10分鐘會更入味。

▼嚴選手工漿

嚴選手工漿的部分選的是市面上比較少見的手工牛肉漿,再來還有一盤嚴選蛋餃

▼嚴選蛋餃

套餐內有附一份季節時蔬,涮肉吃火鍋料之餘也要來點蔬菜均衡一下。

▼季節時蔬

▼手切寶島極嫩牛,$398元

這盤是限量的手切寶島極嫩牛,油花跟油脂會比寶島鮮嫩牛來得更豐厚些,口感也更加軟嫩,是老饕必點肉品。

▼生切牛舌,$260元

喜歡吃更有咬勁口感的,我會推薦加點一份生切牛舌,薄切的生牛舌,稍微涮一下就能吃到牛舌的脆彈口感。

▼薄切牛舌

森鄰鍋物 | 老饕推薦涮牛熱沖吃法

▼先丟牛腩、牛筋

開煮時記得先把牛腩、牛筋先放入鍋內去煮,後續再煮自己想吃的牛肉漿、蛋餃火鍋料以及想涮的鮮牛肉。

▼開煮

除了牛肉本身的部位跟油花,手切牛肉也很考驗師傅的刀工,森鄰鍋物每盤牛肉都是訓練有素的師傅們新鮮手切溫體牛,大小跟厚度都拿捏得很剛好。

▼涮牛肉

森鄰鍋物」有推薦店內涮煮溫體牛兩種吃法,第一種就是7上8下涮煮牛肉,涮個5秒大概就是7-8分熟度。

▼粉嫩牛肉

像這天吃到的寶島鮮牛肉的部位算是蠻嫩的,單單這樣涮麻辣鍋吸收麻辣湯頭後,吃起來軟嫩又有辣香滋味。

▼沾秘製醬料

加上手切牛肉片頗有厚度口感,沾著有加入洋蔥等辛香料的秘製醬料,增添整體的甜味,相當好吃哩~

▼高湯熱沖

第二種吃法就類似台南牛肉湯吃法,碗內夾個兩三片牛肉跟薑絲,然後用牛大骨高湯熱沖,這樣既能吃到軟嫩的牛肉,又能喝到鮮甜的牛肉湯,好讚~

▼鮮甜牛肉湯

緊接著再來嚐嚐手切寶島極嫩牛的滋味,看得出來寶島極嫩牛的油花會比寶島鮮牛肉更豐腴些。

▼寶島極嫩牛

咀嚼起來會更加軟嫩些,油花甜味也會比較多一點,寶島鮮牛肉是瘦肉多為主,想要多點油潤感的可以點寶島極嫩牛嚐鮮。

▼油脂甜

生切牛舌的部分稍微涮個7、8分熟即可,牛舌的脆彈口感也相當的棒,推薦給喜歡吃有咬勁口感的朋友點。

▼咬勁牛舌

森鄰鍋物 | 溫體牛燥飯、溫體牛熱炒

▼銷魂溫體牛燥飯,附餐更換+$30元

來到森鄰鍋物還能吃到少見的銷魂溫體牛燥飯,白飯淋上店內特製的溫體牛肉燥並且佐上些許蔥花。

▼好下飯

個人覺得他們牛肉燥滷得很香,而且牛肉燥肥瘦比例剛好,不會太過油膩,能吃到大塊肉燥的肉香口感,很下飯阿~

▼沙茶芥蘭牛,200元

說到下飯,店內還有溫體牛熱炒料理,像是這盤沙茶芥蘭牛,以溫體牛搭配芥蘭菜跟沙茶翻炒而成,整個沙茶香氣結合牛肉的軟嫩再加上芥蘭菜的口感,真的越吃越涮嘴,光是配著吃就能嗑掉一碗白飯,堪稱是白飯殺手~

▼沙茶香很涮嘴

蛋餃則是另一款必吃火鍋料,蛋餃餡料飽滿扎實有彈性,配上蛋香蛋餃皮很搭,不愧是很多人愛點的火鍋料,喜歡的話可以多叫上一份。

▼蛋餃

也別忘了一開始就丟進鍋內煮的牛腩、牛筋,牛筋又軟又Q,大塊的牛腩肉煮牛大骨湯吃起來肉香更濃郁。

▼牛腩

手工牛肉漿的口感我也很愛,吃起來相當細緻扎實,牛肉香氣也很足,煮麻辣鍋會更香濃,很推~

▼牛肉漿細緻扎實

結語:

在「森鄰鍋物」寶島溫體牛肉鍋內不僅能吃到台南每日新鮮直送溫體牛,店內優雅別緻的環境也很適合聚餐,餐點品質與氣氛都很到位,尤其牛大骨高湯涮煮寶島鮮牛肉的鮮美滋味一直都是老饕們的最愛,再搭配少見的溫體牛燥飯溫體牛熱炒料理,就能享受到一餐滿滿溫體牛的饗宴,喜歡吃溫體牛肉鍋的朋友可以納入口袋名單內唷~

▼溫體牛肉鍋饗宴

 

◎店家資料

森鄰鍋物」寶島溫體牛肉鍋
https://www.facebook.com/senlinhotpot

LINE@:https://bit.ly/3DhCnfj
線上訂位:https://bit.ly/3DjirJ6

地址:台中市北區中清路一段238號(參閱地圖
電話:04-2203-0109
清潔費:10%
營業時間:11:00~14:00,17:00~22:00(週一公休)

 
 

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