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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:嘉義市 > 東區

05-2759222
嘉義市東區民權路211號
作者本次評價:
4.40
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
3.50
CP值
4.50

大街小巷開滿了手搖飲,現在想吃個傳統甜品反倒不容易,在地人推薦的古早味老字號:蔡家綠豆湯民權店-笨港火燒莊,在這寒流來襲的冬日,來一碗熱呼呼的燒仙草紅豆湯圓,搭配費時熬煮的蕃薯糖,哇~這暖在心頭的味道,很讓人回味無窮,而且google評論4.5顆星,看來真是深受在地人喜愛呢。


 蔡家綠豆湯民權店店家資訊

嘉義市東區民權路211號

05 275 9222

Am1030-2130

蔡家綠豆湯  粉絲頁

蔡家綠豆湯在嘉義已經立足多年,正因為堅持古法製作,才能吸引許多喜歡傳統滋味的顧客,就像童年才擁有那記憶中的味道,蔡家綠豆湯笨港火燒莊,是會在顧客間傳承不被遺忘的那股子古早味。

店舖略帶復古感覺,喜氣洋洋的紅燈籠高掛著,更顯日式氛圍的年代感,坐在這品上一碗燒仙草,是不是有點在拍復古大戲的感覺。


蔡家綠豆湯民權店交通環境

民權店位於民權路與安和街口,雖然路都不大條,不過開車來也別擔心,地藏庵附近或是維新、中山路上,都有許多停車格,步行也都在約十分鐘左右,非常方便,鄰近也有不少美食餐廳,挺熱鬧的。


蔡家綠豆湯民權店菜單

民權店擁有一部份內用空間,走走逛逛累了,可以到這歇歇腳喝碗綠豆湯,附近居民我看大多都是外帶,這裡除了綠豆湯,也有不少飲品甜點,像是紫米、紅豆、愛玉、薏仁等系列,也有紅茶、冬瓜茶及懷舊甜點,品項選擇還挺豐富的。

*用餐時間為2024/01,菜單為店家最新版本*


蔡家綠豆湯民權店菜色分享

∣芋圓燒仙草∣

滿滿一碗的料,這一碗誰看了不心動啊!燒仙草獨特的口感入口即化,搭配綠豆及多種口味的圓仔,飽足感滿分,簡直可以兩個人分食了。

除了地瓜圓、芋圓以外,還有紅豆、綠豆、薏仁,真的是超豐富的,我很喜歡蔡家的圓仔,吃起來Q彈可口,淡淡的香甜,在嘴裡咀嚼後香氣自然而然地散發開來,Zia最喜歡吃地瓜圓,因為甜味比較明顯哈哈哈。

為什麼傳統甜點能夠一直存在呢?除了要好吃之外,營養價值更是勝於現在許多高糖份的手搖飲,尤其是裡頭的紅綠豆及薏仁,對女孩真是大大的好啊,養顏美容,推薦女孩們好好補一補吧。

∣紅豆湯圓∣

喜歡甜食的話推薦點紅豆湯圓,吃起來比燒仙草甜一些,我一開始以為紅豆湯圓是那種大顆的湯圓,搭配糖水,被我先生笑,蔡家的紅豆湯圓可是一碗滿滿的紅豆湯,搭配粉白雙色的小湯圓,甜蜜又喜氣。

補血又暖身的紅豆湯圓,不來一碗嗎?紅豆熬煮過後的軟爛,雖然帶著外殼,但吃起來粒粒分明,不會糊成一團缺乏口感, 綿密細緻恰到好處,咬著咬著蜜香與豆香留在齒間徘徊,與雙色小湯圓一起入口,口感層次豐富,味道軟糯香甜。

∣蕃薯糖∣

激推蕃薯糖!真的非常好吃,甜在心裡的那種懷舊感,一到店門口我就被這一鍋金黃澄澄的蕃薯吸引住了,這金黃色澤,可是使用純麥芽經過長時間熬製而成,除了自己點了一份,離開時也要再帶一份送給朋友品嚐。

鬆軟綿密的口感,肯定是花了一番心血製作,光是時間成本就不簡單,而且我覺得這蕃薯們應該也是精心挑選過,吃起來不會感覺良莠不齊,就是有些口感好,有些口感差,倒是都很鬆綿可口。

長時間熬煮後的糖衣,放涼後變成脆口的外表,包裹著鬆軟的蕃薯,口感更有層次了,這種古法製作的蕃薯糖,比較不會膩口反胃,反倒是很溫順的甜蜜感,第一口就先讓我驚豔,然後會想要一塊接一塊的吃,其實這已經是我第N次吃蔡家的蕃薯糖了,還是一樣深得我心。


結語評價

寒冷的冬天,不妨停下腳步,重溫一下歲月洗禮後的好滋味,一碗熱熱的甜品,除了溫暖我們的身體,也一併溫暖我們的心,我覺得這是跟手搖飲不同感受的飲品,一起穿梭回到過去吧!

*用餐時間為2024/01,菜單為店家最新版本*

嘉義市東區民權路211號

05 275 9222

Am1030-2130

蔡家綠豆湯  粉絲頁

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