看到首圖裡紅通通的那碗就知道我又衝拉麵店啦 離花月嵐限定的咖哩拉麵還隔不到1個月呢(笑)
沒辦法~最近天氣開始變涼總想來碗熱呼呼的湯麵暖暖身
加上拉麵店總喜歡來限定口味這招 只要多拖那麼幾天就會吃不到獨家口味
搞得我看到限定口味總是心癢難耐 只能說店家的宣傳花招實在太對我的味了XD
這次吃的凪Nagi拉麵限定王是味噌蕃茄海老王 是為了慶祝天母店推出的"全球獨家"喔!!!
(全球獨家感覺好稀有喔...不衝實在太對不起自己了
趕緊趁最後10月底的期限跑去朝聖 免得這次沒吃到不知道得等要何時嚕~~~
這次不僅吃得趕就連食記也寫得趕 連發好幾篇期間限定的展覽和餐點寫到我快昏啦(倒)
凪Nagi拉麵繼西門和忠孝店 在今年的10月初也在天母新光三越後的巷子開了分店
從新光三越2棟間的巷子往前看就會看到店家紅底黑字的大招牌
雖然離捷運站有段距離 天母新光三越的接駁車也早已停開 不過到天母的公車還算多
當晚下班衝去還不到6點居然門口就有人在排隊 交通沒那麼方便人還這麼多 拉麵威力實在驚人!!!
不過還是很開心天母終於有拉麵連鎖店進駐 再也不用為了拉麵得千里迢迢跑很遠嚕 灑花~~~
聽說就連山頭火都在天母sogo開分店 想當初我還特地跑到復興sogo排隊 有種淡淡的心酸啊...
排隊的時候就可以開始order 不考慮其他口味直接就點限定王
接著就是一連串專屬自己的調味 跟初訪差不多都點"濃"只把其中的豬肩肉換成豬腩肉
排隊動線旁就是店家整片的落地窗 不免俗也掛了標榜自家湯頭/麵條/叉燒的宣傳海報
就連製作湯頭的水都講究 "拉麵專用水"?!超專業 不過這些可以翻譯成中文嗎? 日文我看不懂啊(哭)
不過最好奇的就是元祖炎之醬 想起初訪才點1辛就辣到喉頭發燙 威力不容小覷啊!
集合日/韓和墨西哥8種辣椒 是要辣死誰啊?...光看下面那排辣度對照圖就很驚人
5倍還能看到溏心蛋的1/2 8倍還隱約看得到蛋黃 10倍整碗紅通通什麼料都看不見只看到玻璃倒影而已
愛吃的人不妨可以挑戰 是說真的有人能吃完10辛嗎?(疑)
店外還能看到牆上的裝飾 聽說只要把拉麵湯全喝完就能看見碗底的字
不過這2次都無緣看到 初訪的赤王和這次的限定王湯頭都超~濃郁 豚王或許比較有機會吧(?)
旁邊的Q版肖像聽說就是Nagi創始人喔 他的目標就是在全球開1000家拉麵店 連非洲都不放過XD
聽說Nagi在海外的店家數比日本還多 看來真的很致力於國際化 也難怪創始人的肖像要在飛機上(笑)
等了7-8多分鐘終於可以進到店內坐著等 當天想說1個人衝應該不用等 沒想到如意算盤還是打錯了...
結帳櫃台旁也掛了Nagi的招牌紅燈籠 但比起西門店算是迷你size吧
是說看著牆上的拉麵像有點小疑問 上頭筍干怎麼沒看過?溏心蛋不是得另外單點?怎麼都在同一碗?
可以說Nagi有廣告不實的嫌疑嗎?XD(大誤)
旁邊還有之前限定王口味的海報 越看越餓 掛在候位區旁實在太犯規啦>///
天母店特別的是煮麵開放式餐檯設在2樓 望過去小廚房裡東西都擺放的井然有致 整潔度大推~
當晚1個人坐在吧台前看師傅煮麵就像在看show 只是拉麵上桌後忙著吃根本沒時間看
是說他們的藍色凪Nagi頭巾感覺好酷 綁上去帥氣和專業度up up! 頓時化身成拉麵師傅型男(誤)
2F座位區還算多 其實上到2F發現還有不少座位就不知道為啥讓客人在門口排隊
我猜或許是新店開幕 雖然有其他分店員工坐鎮但新手們還是有點生澀 太多人可能會忙不過來
再加上可能排前面的4人沒座位連帶後面的2人或1人都沒辦法先入座 即使吧檯沒人也只能乖乖排隊
不過據同事推測或許也想營造新店開幕就有排隊人潮的爆夯現象吧
是說店家把桌上的各式調料都擺的超整齊 黑紅色調加上沙發座椅/椅墊 比起西門我更喜歡天母分店
1個人坐吧檯雖然沒擺放包包的地方 不過店家在椅子下方設了收納空間
看起來迷你不過大包包和小筆電都擺得下 對我這種大包小包又只有1人的顧客真是貼心
早在網路上就耳聞味噌蕃茄海老王口味偏重 琳瑯滿目的調味罐看看拍照就好(笑)
初訪時曾嚐過辣豆芽和福菜 私心覺得太偏鹹所以即使免應供應還是提不起勁開動...
瞄到新品的叉燒飯DM 白飯擺上叉燒肉塊擠上美乃滋 最後還撒上大把蔥花 好誘人
可惜拉麵的份量就讓我飽到不行 只好跟無緣的它說再見>///
噢噢~眾所矚目的全球獨家限定王味噌籓茄海老王(250元)上桌!!!
最先聞到滿滿的蝦味 靠近聞還有類似蕃茄醬的味道 光聞這些香味就覺得這碗味道爆炸濃~~~
先嚐口上面的味道 蕃茄+羅勒就是很紅醬的味道 還有股濃濃的蕃茄酸
比我之前在太陽蕃茄拉麵吃的蕃茄湯底還濃 我想或許是蕃茄糊的量比較多吧(?)
再單喝口湯 我的媽阿~~~味道也太"蝦"了吧 就像直接吸蝦頭裡蝦膏的感覺
湯頭浮的那層紅紅的並不是辣油 聽說是炸蝦殼後再提煉出來的蝦油
簡單來說有點像蝦醬但沒那麼鹹腥反而很鮮 味道也比較溫醇帶點回甘味 或許是赤味增(?)
是說把蕃茄糊拌入湯裡後幾乎全被蝦味蓋掉了 但湯的味道比單喝時似乎更柔和順口
點的是偏硬的太麵 麵條比較粗咬起來也比較韌 是我愛的口感
連我拍完一輪照浸在熱湯裡的麵條還是依然Q彈 大概是我吃過最有咬勁的麵條 推
至於木耳絲雖然不像筍干酸鹹辣 不過裹附滿滿湯汁後也很夠味 跟太麵一樣Q韌還多了點脆口感
和肉片般的豬肩肉不同 豬腩肉就像滷肉一樣有肥瘦肉就 size大到筷子差點挾不起來(驚)
雖然外表烤得焦黑但焦香氣全都被濃郁的蝦味蓋過 入口時全是滿滿的肉味
跟豬肩肉相比豬腩肉的C/P值爆炸高 尤其那入口即化的油脂超美味~可惜瘦肉部分偏乾了點
加點的半熟蛋(30元) 不像之前有切開圓滾滾一顆正愁怎麼下筷 索性放在湯匙裡大口咬下
我的媽啊 好吃到我想轉圈灑花啦! 帶點甜鹹味的蛋黃液還會流動呢 有種爆漿的錯覺(笑)
白到發亮的蛋白還以為不夠入味 但搭上濃郁湯底和甜鹹的蛋黃還不賴
比起花月嵐的全熟蛋 凪Nagi拉麵的半熟蛋將近滿分啦!!!
稀哩呼嚕吃完 帶點微辣又滿滿蝦味的濃郁湯頭讓我在飄雨微涼的夜晚還是吃得猛冒汗
湯底本身其實沒有辣味 只點1辛還是辣到喉嚨發燙 看來我吃辣功力沒啥進步(掩面)
不過再辣還是一口接著一口猛喝湯 不斷回甘的鮮/辣味就知道湯頭還不錯啦~~~
當天雖然只有我1個人坐在吧台 不過店員熱情地招待倒也不覺孤單
點單時詳細解說味道 建議我把醬汁濃度往下調成普通 怕太過重鹹不合口味
介紹拉麵的製作過程也解釋限定王推出的預告時間(每週五晚上) 哈~是建議要我加入粉絲團的意思嗎?
不過限量畢竟是殘酷且殘忍的 吃不到很殘酷但吃到後結帳時的價位也很"殘忍"
250+30再加10%服務費居然也破了300元大關 唉~看來限定王只能偶而吃吃免得太傷荷包(哭)
或許下次點招牌的豚王試試 品嚐凪Nagi強打的原味湯頭 200元的價位也相對親切點XD
[延伸閱讀] [台北萬華] 超強濃郁重口味的"豚骨拉麵ラーメン凪(Nagi)"
[店家資訊]
電話 02-2871-6633
地址 台北市天母東路50巷10弄2號
營業時間 11:30~22:00