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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:嘉義市 > 東區

造訪商家: 松匠板前料理
嘉義市東區文化276號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

前陣子看電視節目提到「板前料理」,於是就和女兒們討論起來,大家都說好想嚐嚐,

辣媽隨手上網一查,嘉義也有耶,而且是很多人推薦唯一嘉義必吃板前料理,

CP值爆高的【松匠板前料理】!

正巧適逢兒童清明連假,二位公主有回家,就決定幫兒童節生日的大公主慶生,

所謂板前料理,就是坐在吧檯前,享受師傅精工手藝的調味,品嚐最新鮮的佳餚,

因此他是採預約制的,辣媽提前預訂了三位,可惜寶弟要打工,馬哥也要忙魚塭,

不然就能全家歡樂聚餐了~

嘉義聚餐餐廳推薦【松匠板前料理】

位於嘉義市文化路上,鄰近文化商圈圓環及秀泰,開車前往的話,

可以停到附近中央廣場或秀泰的停車場~

店門前是很有質感的日式庭園造景,給人很放鬆的感覺~

一進門,會先看到有著大片透明玻璃的廚房,可見店家對自家師傅及食材的極具信心!

往前一走就能看到一整排吧檯座位區,沒有任何阻隔,

能夠清楚的看到主廚那精湛的好手藝~

看著主廚專注的製作手中的佳餚,只有一個字形容:帥!

用餐桌椅的設計也很貼心,高度適中,底下還有籃子可以放置包包或外套~

完整菜單在這裡⬆️

【松匠板前料理】是以個人套餐為主,價格從728元起(須另加一成服務費),

套餐共有8道佳餚,我們點了2份「台灣雲林產黑毛豚」及1份「台灣安平港產海盛」

其中還有加價換購的項目,更有連假推出的打卡送好禮的優惠,

整體CP超高,不僅能嚐得鮮美的食材,還能近距離欣賞師傅精湛的好手藝,

來這裡用餐,讓人吃得非常滿足與飽足~

快跟著辣媽來嚐一嚐吧!

開胃菜:旬季姿造刺身或宜蘭香魚友馬煮

松匠的每一道佳餚,都是經由主廚嚴選,採用當季頂級且新鮮的食材,

不使用過多的烹調手法與調味,只願呈現出以食材最鮮美最原始的滋味~

主廚將宜蘭鮮美的香魚以特殊的有馬煮料理手法,讓整尾香魚都能吃下肚,

口感甘甜,魚肉細緻~

生魚片切的厚度實在,口感滑嫩帶有彈性,夾點蘿蔔絲,佐自磨的山葵與醬油,

嗆而不辣,口感豐富~

煮物:白松露油/磯煮鮑魚/玉子蒸

蒸蛋好細嫩哦,就像布丁一樣滑溜,小瓶子裝的是白松露油,

服務人員建議我們可以先滴個2-3試試,畢竟不是每個人都愛松露的味道~

辣媽還蠻喜歡的,但我也只是加個幾滴而己,不想蓋過玉子燒本身的蛋香~

鮑魚好Q哦,加上秋葵點綴,多了色彩也增添了風味~

看主廚專注而仔細的準備每一道佳餚,就像是在製作藝術品一樣,

怪不得現在有這麼多人喜歡板前料理,視覺與味覺多重享受~

主廚會視客人用餐情形來準備下一道料理,要讓每一位顧客品嚐到最新鮮,

且最純正的滋味~

食事:主廚旬季特撰握壽司(三貫)

握壽司超高級的,用料大方,色彩繽紛,上頭舖上了魚子醬、金箔與青蔥絲...

並且多一步炙燒的程序,讓鮮嫩的食材多一股香氣~

一口一個鮮美,一口一個滿足!

【松匠板前料理】會不定期推出用餐消費打卡送好禮的活動,

我們來用餐適逢兒童清明連假,送的是主廚特製私房料理-穴子星鰻珠寶盒,

簡直就是一項藝術品,超美的,食材鮮美非常好吃!

御碗:鮮魚/若芽/信州味噌湯

味噌湯湯頭濃郁甘醇,裡頭還有著豐富的食材哦~

野蔬燒烤:法國空運白蘆筍/奶油燒(另加98元)

白蘆筍本身味道較清淡但營養非常豐富,經過炙燒後,那奶油的香氣超迷人的~

白蘆筍享有「蔬菜之后」的美譽,自古以來它都擁有頂級食材之名,

來松匠點套餐,加98元就能換購這道頂級的食材,很划算哦!

清甜爽口且滑嫩,白蘆筍真好吃!

野蔬燒烤:季節有機野菜/炭燒

杏鮑菇和櫛瓜也超好吃的,炭燒後的香氣,醬汁的自然鹹甜甘,

還有清脆的玉米筍,時令有機野菜就是新鮮!

吸物:黃金蒜味/蛤蠣/精力湯

這道湯品是沒有另外調味的,以蒜頭及蛤蠣本身的滋味來呈現,

辣媽覺得味道剛剛好,因為這2樣食材都是我愛的,喝完很舒服呢!

精選主菜:台灣安平港產海盛(888元)

比目魚柚庵直火燒/海大蝦素燒/生鮮小卷醬燒

其實...吃完前面幾道,我已經很飽了,但看到這麼鮮美又豐富的主菜一上桌,

又感覺流口水了,來自台南安平港的海鮮怎能錯過!

主廚自製柚子醋,酸甜滋味,是提味更是解膩的好幫手!

醃製的白蔔葡與小黃瓜,連同主食材一起入口,多一分清脆,多一分爽口~

恰恰的比目魚好香哦,肉質相當細嫩耶,直接食用就很好吃,

沾點主廚特製柚子醋,風味更豐富~

海大蝦的肉質結實有彈性,生鮮小卷超香Q的,台灣的海鮮真棒!

精選主菜:台灣雲林產黑毛豚(728元)

盤克夏豚醬燒/豚角仕入旨煮/手打豚肉串

雲林的黑豬肉品質非常棒,主廚嚴選三種不同部位與烹調手法來呈現這道主菜,

Q彈有嚼勁的肉片、入口即化的五花,還有細膩的肉串,

一道主菜,擁有多種口感與滋味~

沾上溫泉蛋滑嫩的蛋液,讓手打豚肉串多一層濕潤的口感~

甘味:日月潭紅玉18號/濃牛奶/冰淇淋

最後一道是甜點,以著名的日月潭紅玉18號製作的冰淇淋,

有著濃郁的奶香以及清新的茶香,口感非常細緻~

伴著綜合堅果一同入口,口感豐富,健康加分!

母女三人實在吃得太飽了,每一道都能夠感受得到店家的用心與主廚的好手藝,

728元起就能享用精緻的板前料理,超高CP值,一定要來品嚐!

#唯一嘉義必吃板前料理 #CP值爆高【松匠板前料理】

電    話:05 278 9439

地    址:嘉義市東區文化路276號

營業時間:11:30~14:00;17:30~21:00

粉 絲 團:https://www.facebook.com/profile.php?id=100087973686390

I    G:@songjiang276

 

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