這個周末跟著小蕉蕉一起回到台中玩耍了兩天
本來想要預約周六中午的,但是店家已經客滿~所以只好改成周日
沒想到店家的生意盡然這麼火爆!讓我們繼續一窺究竟~
契双舞鍋是一間源自王長發餐飲集團(丐幫滷味)的相關企業
開設的靈感主要來自於結合"燒烤"&"火鍋"，兩種飲食方式
有如女子跳著芭蕾的水舞以及火舞，水火共舞而產生了契双舞鍋
一進入店內就感覺相當的寬敞舒適，裝潢相當的新!應該開沒多久而已
座位還有相當舒適的靠墊，讓人就算久坐也很舒服
電烤爐,溫度相當的高所以盡量不要碰觸到~要小心點囉!
白色的罐子是海鹽,咖啡色的罐子是黑胡椒鹽,可以跟肉一起搭配
這是店內的菜單,大概298+10%起~算是中價位的消費,
點完餐沒多久店員就先送上了飲料的部份
烏梅冰沙
用長形的杯子裝著，冰沙的口味帶著烏梅酸酸甜甜的滋味
滷味拼盤
有豆干、豬腱肉，應該就是丐幫滷味的滷味(我也沒吃過)
味道算是魯的還蠻入味的，但是很想沾個什麼醬油膏之類的
滷肉飯
滷肉飯的味道還蠻香的,不過就是表現中規中矩型的
小蕉蕉點的白飯(就是一般的白飯).飯煮得還蠻Q軟的
菜盤
左邊是菇類之類的蔬菜,中間是高麗菜跟玉米還有零星火鍋料
蔬菜的部分我覺得高麗菜煮起來還蠻甜的,白菜就有點老了
最右邊是生菜沙拉~洋蔥番茄高麗菜絲,還有小黃瓜
店員一上菜就細心地介紹可以搭配肉類一起吃or直接吃也OK
沾醬
左邊是牛頭牌沙茶醬(重口味),右邊是和風醬(清爽)
豬肉契拼盤
美國安格斯無骨牛小排
所有的材料排排站還蠻漂亮的~
接著就可以開始準備開火煮了
店家是說要烤肉的時候先轉到9(大火)等到肉熟就要轉到2(小火),
以免火鍋的湯部分會濺過來~這大概是我看其他人吃的困擾之一
火鍋的部份就是不要一次下太多料以免溢鍋,其實手忙腳亂的情形就還好
這個方式就是有點類似吃銅盤烤肉的方式~也是烤完肉就要關火
牛小排
烤肉的時候下面有一張烤紙。不過每烤一次差不多就會燒焦了
服務生會很勤勞的一直在客人使用烤肉紙,幫忙做更換的動作
但是烤一次就換一次有一點蠻浪費的感覺XD
烤得差不多的時候就可以準備拿起來吃了,鍋子很熱肉還蠻容易熟的
牛肉的部分油脂還蠻豐厚的,不管是單吃or左鹽巴
還是搭上生菜沙拉跟沾著和風醬汁都相當的軟嫩多汁.
豬肉
豬肉一共有兩種,一個是松阪豬肉,一個是一般的梅花or里肌肉片
松阪豬肉的部分還蠻軟嫩的,肉質算是還蠻好的那種~
另一款一般的豬肉烤起來很香,不過會比較乾一點比較適合煮火鍋就好
湯頭的部分,我覺得昆布的湯頭明顯比起老母雞的更鮮甜多了
甜點-草莓冰淇淋
就是一般的草莓冰淇淋~幫這餐畫下一個句點。
最後感謝契舞雙鍋提供口碑券試吃的機會~
橘子雞排的小評語:
契雙舞鍋主打的是讓大家可以一次享受到燒烤跟火鍋兩種方式
我覺得店家提供的東西基本上都算好吃,不過分量偏少
比較偏向健康風格的鍋物型態,還蠻適合女性輕食風格的
店家名稱:契双舞鍋
地址:台中市南區大墩路494號
電話:04-2320-3197
營業時間:週一至週日，11:30~15:00；17:30~22:00