Jazz Lee
窩客好文

Jazz Lee

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 內湖區

02-2630-6587
台北市內湖區成功路五段75號
作者本次評價:
3.60
美味度
3.50
服務品質
3.50
裝潢氣氛
3.50
CP值
4.00

在台北, 拉麵戰場的鬥爭廝殺, 雖比不上日本當地現實與嚴峻,

但這幾年在許多純日系血統的拉麵登台後, 很多老台式的拉麵店紛紛敵不過這場競爭而吹熄了招牌燈,

而博多拉麵卻能在這樣的戰場下存活了下來, 

而且還能在每個用餐時刻, 讓挑嘴的台北人乖乖在外頭排隊, 等待進店內用餐, 可見這店一定有其過人之處,

今日受內湖葉老板之邀到位於成功路上博多拉麵用餐與聊八卦, 附近有點難停車, 還好有在地人的協助, 非常順利找到了可以停車的地方,

不過走到博多拉麵時, 店外已經擠滿了等待用餐的民眾了,

 

排隊的時候可以先想想要吃什麼, 店家有提供點菜單讓外頭等候的朋友可以先想想要吃啥,

等進場時再去櫃檯點餐與買單, 櫃台旁則是餐具與飲料區, 成功店的店員會幫大家把這些東西送上桌, 我記得市民大道那間好像是要自行取用,

 

餐桌上玻璃墊的是附有照片的菜單, 不過先點餐後上座, 放這菜單看起來只能在加點的時後用了...

上菜則是由下面照片中窗口端出,

博多拉麵採用的是類似小火鍋的加熱爐, 如下另一張圖, 中間是放酒精膏的位置, 用四支金屬架支撐住拉麵的鐵鍋,

  

泡菜($30), 博多拉麵的泡菜, 口味比較偏甜, 不會很酸, 辣度也是國人可接受的一點點小辣, 非常順口且適合台灣人的口味,

每回來博多拉麵, 小菜都是輪留點, 只有泡菜必定每回都點, 

起司可樂餅($40), 酥脆的麵衣裡頭有著綿密的馬鈴薯泥還有濃濃的起司, 非常有道地日本風味的可樂餅唷! 如果可以淋上塔塔醬就更美味了~

 

味噌拉麵(迷你/叉燒)($110), 外頭的大碗與小碗, 在博多拉麵稱之為標準碗與迷你碗, 不之店家哪來的創意, 大食量的朋友也不用害羞的點大碗啦!

湯頭由豚骨為基底加上店家特製味噌醬, 隨著鍋下的慢慢加熱, 配菜, 麵條搭上這味噌拉麵的湯都非常順口,

不過隨著火熄了之後, 鐵鍋冷卻的速度比想像更快, 若還沒吃完, 就會發現最後的湯會帶一點點的苦澀味, 所以, 吃味噌拉麵要吃快點~~~ 

博多拉麵(迷你/炸雞)($110), 純白又濃郁的豚骨湯, 甘甜中又充滿膠原蛋白的口感,

隨著鍋下的持續加熱, 配菜的甜位也都會一起煮進湯哩, 有海帶, 玉米, 芝麻, 蔥花, 湯頭會變得更加順口唷!

拉麵配菜可以選擇叉燒或是炸雞, 就看各人喜好了, 

 

麵與一般的日式拉麵那種略卷的麵條不同, 是直條款的, 火在下頭加熱, 湯在沸騰, 麵條也不會很快就爛掉了, 真神奇~

店家很貼心的會提供橡皮筋給長頭髮的朋友唷! 應該是擔心酒精膏上得火燒到頭毛吧!

 

感覺上內湖成功店的服務好像比較好, 在小地方上, 例如會提醒用餐者頭髮小心並遠離火源, 也會提供綁頭髮的橡皮筋, 

但個人還是比較常在市民店的博多拉面用餐, 畢竟那兒交通比較方便,

口味上則各分店都差不多, 另外推薦小菜黑金豆乾, 滷得非常入味, 要不是等會還有消夜攤, 一定點滿桌的小菜慢慢品嚐,

這兒價錢上比一般日式拉麵店更為親民, 加上美味的湯頭, 這就是博多拉麵屹立不搖的原因吧?

 

餐廳資訊如下:

餐廳地址: 台北市內湖區成功路五段75號

餐廳營業時間: 一~五11:30~14:00, 17:00~21:00; 六日11:30~21:00

餐廳電話: 02 2630 6587