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[台北。東區]豚骨拉麵ラーメン凪 (Nagi)。過了瘋頭,上了癮頭;嚐得愜意,大碗滿意。

咩咩獅
[招牌菜]豚王、赤王、翠王、黑王
本次滿意度: 4.30
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.00
2013/08/24 11:09:07
72
2,187
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話說這間「ラーメン凪」一登台就引起「排隊」瘋潮,先在西門町發酵。

接著,在佳評如潮&審慎評估後,今年選擇在「大安路」再下一城~

一開始也是排隊瘋潮,過了半年,差不多,可以愜意地吃拉麵嘍!

[店內環境]座位數不多,濃濃日本風

就是那種,站在門口就把整間店看透透的空間大小

有了嬰兒車加持,我們被安排在最角落最深處的位置。

好處是很自由能把小抖瓜困住,壞處是就在廁所前面。

[店內菜單]簡單的四大天王+每週限定王

才四種,看似簡單才是不簡單。四種湯頭,風格迥異,別具特色。

每週限定王」更讓人期待&加深癮頭!

更棒的是非常「個人化」,把日本人的「細緻服務」整套端過來!

這在拉麵店是很常見的個人化調整。以圖表顯示,更棒~有心啦!

[招待小菜&醬料]

當然,這個攤位也不能少。基本上,光是菜單上的個人化調整就很足夠。

除非,吃起來跟你想像的有差,你可以透過這個攤位,再調整一下口味。

豆芽菜&辣酸菜。都是重口味一掛。特別是那辣酸菜,有麻的花椒,好愛口啊~

等拉麵上桌的時候,可以點杯啤酒,先配著吃,很舒爽的喲!

[豚王]制壩豚骨美味的王者(200元)

瓜的,三辛(注意,這已經很辣)。好美的拉麵,色彩的調配,果然是日系!

「精選豚骨以古代的特別技法長時間熬煮成濃郁香醇的豚骨湯頭,

表面隨處可見新鮮的豬背脂,加上手工自製的麵條,是Nagi最熱銷的經典口味。」

偏愛細麵且偏硬的瓜,用特製的竹筷輕易夾起大把麵條,好豪爽的麵量。

麵吃起來,帶勁又帶濃厚的豚骨味,細麵更容易粘粘湯汁,很清爽的觸感卻是很濃厚的口感。

湯頭,果然是招牌的豚骨~有點鹹又醇,瓜說:這湯是喝得下去的。

[黑王]來自深海的鮮甜滋味(230元)

「以墨魚汁、黑芝麻密製黑醬制作而成的「黑王球」,搭配香濃的豚王湯頭,

最後撒上蒜酥、黑芝麻與特製香料。同時品嘗到海鮮的鮮甜與獨特的香氣,

是道層次多元的一品拉麵。」

一樣偏愛細麵的咩,面對「黑王」必須更使勁的「」著拉麵!

因為那顆「黑王球」實在太難纏,黑到油油發亮,一旁散落的蒜酥,

更讓這湯頭值得期待,在「拉扯」拉麵的過程,咩不斷吞口水(吞)

好厲害的「黑王」,就好像洋流「黑潮」一樣,給人一股「」而滔滔不絕的溫度。

吃進嘴裡,先是墨魚汁的氣味,接著,豚骨基底浮現。倒底秘製黑醬是啥?

說不上來,整體的平衡感極佳,選擇「二辛」也不會太搶風頭,恰恰好的辣度。

請大家注意右方照片的拉麵碗邊緣,那就是「豬背脂」存在的痕跡啊~

日本利害的拉麵,就是能讓「」的味道是一種乾淨清爽又濃郁。

聽起來很矛盾,喝一口就豁然開朗,湯頭果然是拉麵的靈魂!

[美麗的意外]豬肩肉&豬腩肉

拉麵三大要素有:湯頭(靈魂)、具(就是配料)&「拉麵」本身!

這一盤「」是一場美麗的意外......

服務生:小姐,你的黑王點的是「豬肩肉」我們放成「豬腩肉」了。

所以,再補一盤「豬肩肉」給您(很抱歉的聲音)。

咩媽:噢,我點的是「豬肩肉」阿~(餓到忘記點啥的疑惑聲音)

抖瓜爸見獵心喜(他點的是「豬腩肉」),二話不說馬上夾一片品嘗。

不錯吃,真不錯,賺到一盤「豬肩肉(喜愛免費驚喜的金牛座性格)

咩媽:奇怪,我明明碗裡面有豬肩肉啊?(請各位注意拉扯拉麵的鏡頭,確實有!)

抖瓜爸:今天運氣真好(繼續吃著他的拉麵並放大滿足的笑容)

 

嘿~咩媽的「黑王」一次聚集了兩種肉。右邊照片的下方有「豬肩肉」的身影(有沒?)

點評一下這兩種肉質的差異。「豬肩肉」適合怕油的女性,油花少也就相對清爽也細膩。

至於「豬腩肉」就適合那種沒有肉會死的食肉族,想成五花肉就對了。

本篇共有1423字

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豚骨拉麵ラーメン凪Nagi (忠孝店)

豚骨拉麵ラーメン凪Nagi (忠孝店)

4.08
台北市大安區大安路一段75巷5號1樓
02--2778-1899

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豚骨拉麵ラーメン凪Nagi (忠孝店)

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