接到凱焱鐵板燒的邀約時 就相當期待他的餐點 在台中走高檔路線的鐵板燒並不多 台北倒是相當盛行
讓吃鐵板燒不再是油煙 重口味 反倒是一種享受 靜靜的看師傅在台前的表演 讓料理台變成一種藝術 將
食材化身成一件美麗的藝術品 在此謝謝凱焱鐵板燒的邀約
接到邀約時就趕緊的喬時間 挪來挪去就選定了午餐時間 也恰巧是Y的生日 所以就讓旅人來借花獻佛
帶Y來吃生日大餐囉~
凱焱位於五權西路二段這邊 看到門面的排場 是一間規模滿大的鐵板燒 走深色系的高級裝潢 門前有
些許停車位 如果這邊停滿了也不用擔心 在對面有專屬的停車場 對於開車的的人真的很方便
厚地毯 水晶燈 沙發皮椅 紅酒櫃 一進門就感受到不同凡響的氣氛 由於旅人比較早到 是第一位客人
進門就看見師傅們帶著廚師高帽 一字排開的站著直挺歡迎 這陣仗真是讓人受寵若驚 本想幫師傅們
拍一張帥照的 但大家一看見相機 就低調躲避開來了!!哈~
整體裝潢營造出高級感 整個空間裡分為六個鐵板區 用鐵珠鍊做了半隔間的設計 每個包廂裡約可坐6~7人
很喜歡他的空間設置 讓吃起飯來更有隱密性 其中有兩間包廂設計有拉門 怕吵雜可以將們帶上 讓整個空間
的獨立性更好 還配置有投影設備 讓商務人士開會更加方便 或是三五好友開個小宴會 也是很不錯的選擇
鐵板燒老闆本身喜愛的收藏品 也大方跟放置店內跟客人分享
每個包廂內都會有專屬的鐵板燒師傅幫您服務 整體吃下來如果喜歡他的料理手法 下回到訪都可以事先指定
(感覺真是超貴婦級的服務^^)
設有投影設備的包廂
由服務人員帶位進場後 會主動幫你將桌前的餐巾打開 而桌上的開水 更是將燒滾煮沸後的開水再用
BRITA濾水壺濾過一次 在小地方著墨可說是很用心
桌前的小菜 可直接食用或配時 吃不夠都可以在加
這天體驗的內容是海陸精緻午餐 $798/客
看了一下內容 跟晚餐的價位相比 這午餐CP值真是太高了!!!副餐有草蝦 魚排 海鮮...這麼多東西
實在很超值!!
點餐後就送上了熱毛巾暖擦手
這位是當天服務我們的主廚 陳正男先生 親切樸實的服務讓我們很喜歡 看著他料理出來的食物感覺就是一股安心^^
午餐的料理醬汁 有六種口味 看得我好期待一會兒的餐點
凱焱鐵板燒料理 強調著輕油 少鹽 原味 這三項跟我和Y的口味是很相近的 簡單的調味最能吃出食材本身的味道
對身體的負擔也是最少
師傅先在鐵板上倒上少許的油 放上魴魚也就是多利魚 這魚的優點是沒有腥味 價位親民 肉質跟鱈魚有點相像
平凡的食材 到了師傅手中就不一樣了 捲得像花一樣漂亮
蔬果沙拉
等待的同時 先端上了蔬果沙拉 炎熱的四月天 來道清爽沙拉 剛剛好 醬汁帶點微酸 整體搭配很開胃
南瓜濃湯
湯品有兩種選項 於是我們各擇一 南瓜濃湯裡除了南瓜為主軸之外 其湯底更是用了許多蔬果去熬製而成
的高湯 喝起來較一般南瓜濃湯來的清爽 這湯品Y也讚譽有加
喜歡胡椒的朋友 服務人員也會幫你灑上現磨胡椒粒
蔬菜湯
蔬菜湯顏色看來會偏酸 但喝起來其是清爽的蔬菜湯頭 旅人自己很喜歡喝這樣的蔬菜清湯 簡單卻又不失原味
麵包 烤得酥酥的 口味上很好吃 吃不夠都可以在加喔!
吃完兩道後這時鐵板上又加入草蝦 瞧師傅熟練的將蝦子翻來翻去 務必讓每個部位都要達到最佳熟度
最後加點水 加蓋悶一下
將!!完成!
喜愛海鮮的我們 這草蝦完全重了我們的點 蝦身有彈性 吃來味道鮮美 師傅對於蝦子的熟度掌握真的是做得
太好了 把蝦子的特點完全整露出來!!一旁雖附有醬汁 但這草蝦光是吃原味就相當好吃了~~
鮮魚排
像花一樣的多利魚上桌了 上頭淋上醬汁 放上魚卵 這道的口味也是很不錯
入口即化的魚肉 醬汁搭配得宜 這鐵板燒是不是不跟印象中的很不同呢!
連下面的杏鮑菇都很好吃~~鐵板熱把汁都鎖在菇裡
松露生蠔
師傅建議一口就吃下 讓生蠔跟松露完整結合 這生蠔稍微煎過 熟度剛剛好 沒有腥味 這一口吃完
會很想再來一個!!!
炒青菜
中場稍作休息 來個炒菠菜 這鐵板炒的青菜怎麼會那麼好吃阿 吃來就是跟一般的不一樣
青菜稍用海鹽調味 口味重的朋友 可以加上桌上的洋蔥一起食用 感覺也很對味
師傅拿出了厲害的工具來 這陣仗是?? 要蒸蛋嗎!!!哇~看起來很厲害的樣子 第一次吃到鐵板蒸蛋
感覺太新鮮了!!
在鐵板上澆了一些水 蓋上蓋子讓他蒸
松露玉子蒸
這蛋蒸得像少女的皮膚一樣 吹彈可破 細細嫩嫩的蛋搭上松露醬 小小一顆卻精緻到不行 這容器真可愛
阿妞看到的話應該會很愛^^
玫瑰鹽
這時候就是重頭戲上了 主餐料理要來了
菲力(原味5分)
主菜秀同時也是凱焱的另一項特點 一樣食材可以變化出多種口味 這原味菲力沾點玫瑰鹽吃他原味
牛肉品質相當不錯 5分吃來剛剛好的美味
奶油蒜泥
這醬汁是大蒜加上奶油下去打至細緻狀 吃來不會有大蒜嗆味 口味上是大眾接受度很高的味道
鐵板上灑上了起士粉 這是??
師傅的功力秀又來囉 鐵板上灑上起士粉 放上菲力牛排 起士融化後 將其捲起來
起士菲力
外皮脆脆微鹹的起士 跟鮮嫩的菲力搭配 這真是太神奇了!這是店內的人氣料理 不僅開了眼界 連味蕾也開了
放上厚實的雞腿排
煎的赤赤
雞肉中間一定要熟透
雞腿排五種口味
很難想像 居然一次可以吃到五種口味的雞腿排 原味 松露 奶油蒜泥 蔓越莓 蜂蜜芥末 每一種口味都好吃
實在難分軒輊
原味最深得我們心 簡單的本質就好吃
蔓越莓帶點甜酸 也很對味
鐵板青菜
山東白菜加了杏鮑菇下去炒 口感相當加分 好吃又清爽 為鐵板這一餐收個完美的END
結束了鐵板熱食區 這邊就要換來沙發區吃甜點水果了
店內有座冰滴咖啡 喜歡喝咖啡的一定要試試 餐後的冰咖啡就是使用這冰滴咖啡
咖啡還有提供果糖和牛奶 可隨喜好添加
當天的果汁是現打西瓜汁 消暑好朋友 很好喝^^
水果+蔓越莓塔
吃到這我已經相當飽了 本以為會吃不飽的 但在吃到雞腿排時就吃不下了
壽星到凱焱慶生的話可在訂位時事先告知 店家會準備一份甜點送給壽星 !!
沒事先跟Y講 給了他一個小驚喜!!當日壽星出示證件 店家會再加贈$500的禮卷供下次晚餐使用
壽星們可以多留意喔!!
凱焱整體吃下來在口味和師傅料理手法上是沒話說 水準都有到相當的等級上 料理中眾多口味上
我們最愛的還是原味 他們本身的食材使用很不錯 在吃原味時 都可以吃到食物本身的鮮度和甜度
值得讚賞的一點
為美中不足的是外場的服務 服務沒甚麼不好的地方 就是臉上如果能多點笑容 聲音語調在親切柔
和點 我想客人也都會跟著心情愉悅的
凱焱鐵板燒
延伸閱讀: