淑雯
窩客好文

淑雯

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 中山區

02-2596-3141
台北市中山區中山北路三段59號
作者本次評價:
4.00
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00
在印象中海霸王就是以“辦桌”及婚宴最為盛名,除了喜宴之外,就很少會到海霸王餐廳吃飯,這次很幸運有這個機會來到了海霸王餐廳(中山店)這裡用餐。海霸王餐廳(中山店)位於民族西及中山北路交叉口,從圓山捷運站1號出口直走到底再左轉就可以看到了。因有訂位,一進門就跟帶位的服務人員說了名字後,馬上就帶位。這次用餐是在1樓,晚上時間用餐的人還不少,有些是聚餐,還有些是外國客人,這次被安排的位子剛好在門口旁,所以左右兩邊都可以看不少的客人。坐定位好,桌上已經有擺放著砂鍋燉雞及合時青菜。這次找了同事一起來享用,因為人還沒到齊,所以用小火慢慢滾熟,偷偷打開看,一整隻雞,店家是用嚴選的土雞加上用百隻雞熬煮出的原味雞湯,味道很香,而後把旁邊的青菜都放進去煮滾。終於等到砂鍋雞及青菜滾熟,服務人員來幫忙把雞分成小塊好方便食用。同事幫忙服務,夾了一塊雞腿,咬了一口,雞肉肉質很Q及紮實,完全不會有,澀澀的口感,舀了一碗雞湯來喝,湯頭很清澈,香濃而不油膩,搭配著蔬菜融合著鮮甜的口感,湯頭真是棒。和風中卷生菜大隻的中卷底下是生菜,再淋上酸甜和風醬汁,中卷吃起來很清脆爽口,加上脆脆的生菜及酸甜的醬汁,會讓人有開胃的感覺。紅燒圓蹄店家選用好的豬蹄加上海霸王獨家配方的滷汁,所以圓蹄吸滿了滷汁,看起油亮油亮,送上來後,服務人員馬上幫忙“劃分”,讓我們方便食用。咬一口肉,皮Q肉軟,吃上一口可以感受肉質的Q彈又有噣勁,而且還含有膠質,可以讓皮膚Q嫰Q嫰,不過呢?吃多感到油膩,同事說可以沾沾桌上的芥末醬,沾了後口感完全不一樣,別有一番風味。櫻花蝦米糕是嚴選東港櫻花蝦跟已經蒸熟的長糯米一起拌炒,吃了一口米糕,米粒顆顆分明,咀嚼中可吃到櫻花蝦的香味及鮮味,糯米吃起來不會軟爛,口感綿密且很Q軟,大家都吃的很高興。清蒸鮮魚魚一上桌,大家直呼好大一隻,海霸王採用的是烏魚,口感較為緊實,剖開平放的烏魚肉上灑滿蔥片,同事說吃起來味道有點像是虱目魚,而這道魚我只吃了一口,因為清蒸的手法吃起來略帶點腥味,雖然魚肉也很鮮美,但是味道過重,就讓人止步。山藥鮑菇在這之後,終於出現了這一盤青菜類~山藥鮑菇,裡面有紅、黃椒、四季豆、山藥及鮑菇等,整個吃起來味道很清淡且好入口,而炒出來的顏色也鮮豔漂亮,山藥及四季豆都很鮮脆,讓同事欲罷不能。圓籠蒸鮮蝦圓籠裡放著生菜,上面擺滿了蒸過後的蝦子,鮮紅色的引人想馬上想要品嚐,送上來時,服務人員告知桌上的芥末醬是用沾蝦子的,一瞬間大家覺得很糗,因為我們用來沾圓蹄,不過這個小插曲就在大家很迅速的剝蝦中不了了之,原味的蝦子吃起來很鮮甜,也很新鮮,沾著芥末的蝦子吃起來更是甜中帶點微辣,有沒有沾醬,其實味道都很好。鮮魚芋香鍋這道送上來後,香味馬上四溢,服務人員說要滾約10分鐘,打開後,切成塊狀的鮭魚肉有用油炸過後封住美味,加入米粉、芋頭、還有燕餃等一起煮熟。這道鮮魚芋香鍋上頭灑上了蔥花及油蔥等來提味,吃入嘴中帶著濃郁的油蔥味,鍋裡滿滿的食材每吃一口都有不同的感覺,鬆軟芋頭、很Q彈入口米粉、鮮嫰的炸魚塊,每一口不同感受,濃郁清香不油膩的湯頭更是讓人欲罷不能。最後就是中式美點~吃完主食後的甜點是小桃包,Q軟粉色討喜的小外皮,吃起來很鬆軟,對中扳開後,內餡是棗泥,吃起來不甜膩,很適合當飯後甜點也不為過。最後就是人人知名的~甜蜜情人果,這個是從有記憶吃過後,就常想念的,青芒果切片拌上透心涼的清冰,青芒果的酸甜溶入冰中,吃起來酸甜口感,讓人會有戀愛的氛圍,很適合做為餐後的END。以整體來說,環境算是很乾淨,空間也很廣濶,服務人員的速度也很快,雖然晚上用餐的客人很多,但是態度還是很好,食材方面也很新鮮,以這樣子一桌的價位來說,其實還算中肯,很適合家庭或朋友聚餐,謝謝店家提供讓人懷念“古早味”的味道

(以上為個人吃食後感想,僅代表個人之意見)