【試吃】海霸王餐廳 中山店：平價呷青操的懷念料理台菜

說到海霸王，就會想到酸甜冰涼的情人果跟澎派的櫻花蝦米糕，還有就是老字號的桌菜喜宴料理了！


海霸王餐廳（中山店）
店址：台北市中山北路三段59號
電話：（02）2593 3141
營業時間：週一 - 週五: 11:30 - 14:00、17:30 - 21:30，例假日: 11:00 - 14:00、17:00 - 21:30
價位：一人約 250～500元（+10%服務費，可刷卡）
※鄰近地標：花博公園、大同大學、憲兵司令部
官網：http://www.hpw.com.tw/
官方FB：https://zh-tw.facebook.com/hpwfansclub

從花博公園照過去

這次難得柚子多樂一家老小全部集合出動，來吃 2500元版的懷念料理。

優惠的桌菜

一樓的大廳跟餐廳外觀一樣氣派，還有兩“尊”鎮店之寶：超大的排翅，相當讓人感到震撼！（題外話：請大家要多愛護這些鯊魚，現在這樣大的鯊魚已經幾乎消失啦～）

超大排翅

※訂位小插曲：到現場問時櫃台說找不到我們的訂位紀錄，最後幾經查詢核對才發現是幫我們訂位的人員字跡讓當天服務人員把“董”看成“黃”，也許改為電腦輸入比較不容易出錯，查詢上也方便多了…。



一入席就看到神秘的鍋物正在桌上等著我們，原來是砂鍋燉雞，服務人員很迅速的把蔬菜加入，說再熬十幾分鐘就可以了，一整隻肥孳孳的土雞實在讓人心癢癢，但為了好味道，忍耐是值得的。（青菜啊青菜，請讓雞湯變得更好吃吧！）

一整隻土雞

青菜下鍋啦！

和風中卷生菜

先來吃前菜和風中卷生菜吧！一整隻中卷擺起來就很有看頭，桔醬涼拌，Q軟適中，很希望是以沙西米方式處理，就更能吃出它原本的鮮甜了。（長輩們則是希望能吃到熱炒版本）

山藥鮑菇

唯一的蔬食是山藥鮑菇，很清爽，山藥也給得很大方，跟彩椒、青豆夾、杏鮑菇等一起炒，顏色也漂亮。

圓籠蒸鮮蝦

清蒸的紅通通蝦子一整籠，難得吃了沒有過敏（家裡有人是吃到不新鮮海鮮，馬上皮膚會起癢癢的小疹子→人體驗鮮機），桌上的黃芥末醬也可以在此時使用提味（或是要個碎紅辣椒醬油來沾也別有一番台式風味）。

櫻花蝦米糕

櫻花蝦米糕算是海霸王的特色菜之一，煮來軟硬恰當好處、味道鹹淡適中的糯米飯，配上滿滿的酥脆櫻花蝦，色香味俱全。雖然台灣的桌宴料理幾乎都有這一道，但海霸王的絕對是前幾名。

紅燒圓蹄

紅燒蹄膀通常搭筍干一起燒，這兒則是用醃菜乾來配；蹄膀滷得很夠味，閃閃發亮的皮口感軟滑，但瘦肉的部份 Q度略嫌不足，有些可惜。

清蒸鮮魚

清蒸鮮魚是用烏魚，魚肉朝上的結果非得趕快用湯汁來澆，不然乾了就可惜了；烏魚算是不常吃到的魚種，有種特殊的味道，不知這道改用紅燒或是煮味噌湯又是有如何的滋味？！



吃到此時來喝燉好的雞湯剛剛好，黃金色的雞湯真的是熬出來的精華，雞肉也不會因為久煮就柴柴的，所以馬上半隻雞就被大夥掃光，剩下的準備打包帶回家煮雞粥，一早起床就有鮮美熱粥吃，保證精神百倍。

沸騰中的鮮魚芋香鍋

中式桌宴一定會有兩道湯，懷念料理第二道湯品是鮮魚芋香鍋，裡面放的料可多了，有炸魚塊、米粉、芋頭、燕餃，以及滿滿的油蔥酥等等，跟雞湯走不同路線，但都好好喝，尤其是將湯汁吸的入味的米粉，即時已經快滿腹了，也要來上一碗。

吸的入味的米粉

鮮魚芋香鍋的料超多

吃飽喝足後就是甜點時間，中式美點的代表就是壽桃包；蓬鬆的可愛小包子，裡面是紅豆餡，甜的剛剛好。

紅豆內餡

最後當然要以海霸王的招牌甜蜜情人果來做收尾啦！這幾天天氣開始變悶熱，冰冰涼涼、酸酸甜甜的芒果青（檨仔青）來的正是時候，從小吃到大，還是一樣好滋味。

酸甜多汁的情人果

整桌含甜點總共十道，三張小朋友有找的價格，吃飽飽還有剩下可外帶，真的平價又澎派。看到塑膠袋上寫海霸王創始於民國六十四年，明年就滿四十年勒！真不簡單，希望能繼續精進，品牌的維持可是不簡單的。