台北東區美食 蒙古紅蒙古火鍋吃到飽～不用沾醬的蒙古火鍋

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週末輕鬆出門吃大餐，
說到聚餐一定不會忘了餐廳林立的東區，
感謝店家的邀約，
阿一一來到捷運國父紀念館站的巷子裡，
跟許久不見的部落客朋友一起享用～
蒙古紅蒙古火鍋吃到飽
 

門口旁有清楚的價位說明，
不會等看到帳單才嚇一跳。


店內供應的食材也直接告訴你，
只要吃得完，全都無限量供應
(部分蔬菜為季節限定)。


走進店內以紅和黑為主色，
一盞盞小燈籠造型的吊燈，
帶有一點中式古典的味道，
讓你吃蒙古火鍋時更有fu。

店內範圍不能說很大，
不過藉由鏡子的設計，
延伸整體的空間感。


櫃台旁開始為一整排的自助區


蔬菜、火鍋料、海鮮部份採自由取用方式，
即使肉還沒送上來也有很多東西可以享用。

整齊擺放的蔬菜看起來很新鮮，
王子麵、冬粉想拿多少都沒問題。


蔬菜選擇種類以火鍋吃到飽來說非常多樣，
熱炒山產店才吃得到的山蘇、蘆筍和水蓮菜，
第一次看到的半天筍，純吃菜也能吃得很開心。 


海鮮內臟類同樣是一大區，
排排坐好等你來夾取。

小卷、鱈魚、螃蟹、旭蟹，
哇！連田雞肉也有！


後來有跟老闆聊一下天，
牛筋、豬大腸皆經過多次的處理，
儘量不蓋過食材原本的風味，
把肥油去除撈掉後才給客人取用，
阿一一後來有吃一塊大腸，
口感嫩香氣足，真的不錯。
  

煮鴨血的湯頭也是這麼實在，
跟等會喝到所用的料一模一樣，
不多撈個幾塊太對不起自己了。


甜點水果區


飲料除了冰的果醋、奶茶、冰沙，熱的咖啡和茶包。


還有一整櫃的瓶裝汽水無限供應


來吃到飽絕對不能錯過的冰淇淋，
提供卡比索和明治兩大品牌。

卡比索有五種口味，冰淇淋軟硬度剛好，
保存有用心，不需使出阿一一的神之手。


吃蒙古火鍋最重要的就是湯頭，
當然紅鍋白鍋來要來嚐嚐，
看到湯上頭浮著許多中藥材，
喝起來味道想必不會太失望。


白湯裡有紅棗、枸杞，還浮了許多根黨蔘，
喝起來好清爽好甘甜，可以直接舀起來喝，
用來煮蔬菜和海鮮也很棒
(怕會影響白湯原本味道，海鮮建議最後煮)。


我們一般提到麻辣鍋，
腦中第一幕就是紅通通一層辣油，
來蒙古紅將打破傳統的刻板印象，
你看！原來麻辣湯頭也能如此清澈。

但喝起來辣度一點都沒有打折扣，
入口即一股腦直衝的嗆辣和麻，
但麻辣度不會停留不走讓人難受，
也沒有口乾舌燥想喝飲料的感覺
(飲料拿了就一直忘記它的存在)，
拿來涮肉更只有香味和一點點辣，
在吃過的麻辣鍋中可佔前幾名。

為了讓大家都能嚐到紅鍋的美味，
店員上湯頭時會先將辣椒撈起來，
喜歡挑戰辣的朋友也別擔心不夠辣，
就把辣椒全部放下去一直給它煮。


既然是邀約就要多挖一些老闆的寶，
老闆也不藏私直接把湯頭裡的秘密，
藉由多種不同辣椒與十多種中藥材，
經過拌炒和長時間發酵充份入味後，
才能成為眼前看不到油的麻辣湯頭。


喝完湯後立刻拿一堆好料擺滿桌


回本蔬菜組：山蘇、朝天筍、蘆筍和水蓮菜，
凍豆腐吸飽湯汁超好吃的。


只有五月到七月吃得到的檳榔花，
為了能讓檳榔長得更大顆，
會將其中幾個花束砍下來，
就變成我們現在吃的檳榔花
(超過五年不具經濟效應的檳榔樹砍下，
樹上頭比較嫩的莖即變成朝天筍)，
之前在南元休閒農場也有吃過，
雖然跟竹筍完全不相往來，
但吃起來居然如此神似涼筍。


海賊王魯夫的最愛，
吃火鍋當然不會錯過大口吃肉的機會，
時段價位不同食材也有一些差異。
  

老闆，菜單裡的肉全部都來一盤！


幸福的涮肉時刻到了



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