Sophia Huang
窩客好文

Sophia Huang

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 中山區

造訪商家: Hoop DINING
02-2563-2220
台北市中山區南京東路一段132巷14號
作者本次評價:
4.45
美味度
4.50
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

這次很高興收到窩客島邀約,前進位在捷運中山站附近的這家義式料理

別以為他就是一般的義大利口味,他可是集結義式、美式、法式與日式手藝於一身的義國美味

就讓蘇菲帶你一起領略這個風靡日本,在台灣初登場的Hoop DINING吧!

店名:Hoop DINING

地址:台北市中山區南京東路一段132巷14號

電話:02-2563-2220

營業時間: 二~日 午餐 11:00~15:00 晚餐 17:00~23:00

官方粉絲團 https://www.facebook.com/hoopdining.taiwan

今年5月剛從日本登台的Hoop DINING,店址就在捷運中山站附近的林森公園對面

從店外就會被大大落地窗內的擺設給吸引,各類酒品與義大利麵的食材勾起食慾

蘇菲覺得店內的座位設計很不錯,分成1F及B1,雖然店內空間不大

但用許多不同精緻邊框的鏡子作為裝飾,亮黃色的燈光帶出優雅與氣質

色彩組合以紅、綠、藍的義式與地中海式風格為主調,新穎與時尚的氛圍流淌在空氣中

服務人員貼心為我們準備茶水,很特別的是它們家提供無限供應的氣泡水

如果不喜歡有泡泡感的朋友也可以選擇甘甜的冰河水

因為這次很幸運地可以受到窩客島的邀約,店家提供三式組合讓我們挑選

蘇菲選了:魚貝沙拉+黑松露披薩+菲力牛排的組合

因為帶著老爸&媽咪一同享用,第三人原本須依店內規定每人低消一杯飲料

但服務人員給我們優惠有點餐也可以,於是乎我們就加點了一個義式羅勒青醬義大利麵

上下兩圖是他們家義大利麵以及披薩的菜單,想要看更多請點MENU

開放式的廚房裡可以看到同時有來自日本、台灣還有阿豆仔(不知哪國)主廚

或許正因結合美式、法式等異國元素,Hoop DINING的義式料理兼具傳統更有創新

看著主廚用心專注的樣子,真讓人期待上桌的餐點

接著幫大家拍拍桌上的小巧思,放置餐具的這個陶瓷小托碟,幫湯匙和叉子都做了剛剛好的縫隙

連這樣的小地方都在在要求,或許就是這樣一絲不苟的經營精神,才會深受日本人的歡迎

放在桌上的這個橄欖油玻璃罐很特別,除了正面貼了Wifi的帳密

大家有沒有發現他有兩個倒口呢?原來他可是暗藏玄機~

轉到背面就會發現中間的S型玻璃管中承裝著不同的醬料

詢問服務人員後才知道原來外層是橄欖油,內層的玻璃管內裝著的是葡萄酒醋

拿來沾著烤過的小餐包吃,各有風味,微酸的醋感中有葡萄酒香,真的很特別

隨即送上桌的就是熱呼呼的鬆軟小餐包,以及本次招待內容之一的魚貝沙拉 $200

魚貝沙拉的海鮮配料很多,從海瓜子、蝦子、小卷、章魚等,分別依不同的熟成時間下水熬煮

目的就是為了要保留住海鮮食材的鮮甜原味,最後在淋上特調的油醋醬

如果喜歡酸度再更明顯一點的朋友,可以跟我一樣再淋上一些葡萄酒醋提味喔

接著上桌的是本次蘇菲一家最愛的---黑松露披薩 (S$580/ M$810)

世界三大珍饈:鵝肝、魚子醬以及松露,有這樣的美名真的是一點也不為過

在薄脆的傳統義大利披薩餅皮上,看到滿佈的黑色點點嗎?真的是讓蘇菲興奮不已

尤其再看到那片松露的身影時,我都要尖叫了!~~

披薩的醬料底是以新鮮蘑菇與橄欖油精心拌炒,搭配鮮味十足的起司增加濕潤嫩度

最後在灑上黑松露增添其高貴性,一入口就會被滿滿的松露香氣給占滿味蕾感官

咀嚼中會感受到新鮮蘑菇的顆粒韌度,鮮甜滋味不在話下,每口越嚼越香

再來是我們自己加點的---義式羅勒青醬義大利麵 $240

麵的份量超多的,細麵條咀嚼起來是道地義大利麵麵心偏硬的口感

也是越嚼越甜,習慣性狼吞虎嚥的朋友別忘了放慢速度,細細品味麵條本身的美味

常會佩服主廚的擺盤技巧,看到了嗎?在盤子的周圍灑上的是滿滿的起司粉

除了做為整個dish的視覺設計外,也很實用的成為這道菜畫龍點睛的一味鮮美

講究食材的Hoop DINING,不論是青醬的口味濃郁中卻保有清爽

海鮮的用料都可以吃出新鮮,蝦仁的爽脆甜美,與櫛瓜交相呼應帶出夏日風情

最後就是今天的高潮囉----菲力牛排 $700

吃著穀物與飼草長大的紐西蘭牛,因為在草原環境自由生長,發達強韌的肌肉造就鮮嫩多汁的肉質

菲力牛的厚度也考驗著廚師的烹飪技巧,他們建議在5-7分熟為佳

因為媽咪不太敢見血,所以有請主廚協助做到不見血的熟度,不過蘇菲個人覺得要品嘗到最多汁的口感

或是你本身就是粉紅牛肉的愛好者,就維持在原先建議的熟度吧~

以紅酒與肉汁慢熬美味醬料,搭配新鮮蔬菜解膩

清脆的紅黃椒以及甘甜厚實的筊白筍為菲力牛排更增層次口感

一下刀就會感受到肉質的韌度與柔軟,令人垂涎的粉紅色,真的是這餐最完美的句點

或許是因為這家店是日本來台開設,店內還擺有了日文的旅遊地圖

如果你有日本朋友,不如也可以帶她到這裡感受一下熟悉的日本味

這次的Hoop DINING體驗最令蘇菲一家印象深刻的莫過於黑松露披薩

整體用餐感受很棒,座位舒適、餐點上也感受到主廚的用心與精緻度

未來中山商圈又多了一家有競爭力的新潮義式料理,有機會大家呼朋引伴聚餐去吧