［台北東區］法式頂級鐵板饗宴【墨賞新鐵板料理】體驗

位在東區精華地段的「墨賞」主打頂級鐵板燒市場，

以不同價位套餐為主，現點現做的鐵板料理，道道可見師傅的功力，

讓我們一同來品嚐今日的鐵板饗宴美食吧！

墨賞位在忠孝敦化站七號出口旁的大樓二樓，

裝潢以沈穩的黑色搭配高雅神秘的紫色系為主。

一入口首先看到這區是甜點飲料用餐區，旁邊有一整面的酒櫃好壯觀啊！

鐵板用餐區分成一區一區，每一區約莫容納十人左右，

每區各有一位專屬料理師傅，

裝潢設計也是以黑色為基底搭配紫色呈現高雅質感。

也有靠窗的包廂區方便多人聚餐使用。

這是今日服務這區的帥氣張師傅，講話好親切呢！

menu，今日體驗的是1280元的季節海陸套餐，另加一成服務費。

現場上傳用餐照片打卡按讚可送法式手工餅干喔!

首先送上的是玫瑰蘋果醋，酸甜開胃帶點玫瑰香氣，

服務人員沒來問要不要續杯，但有看到別的客人有續杯。

桌上已先放好黃芥末醬油及碎洋蔥，不過我幾乎都沒用到，

只夾了洋蔥來搭配之後的炒飯。

【香橙佐鴨胸及莎莎醬干貝】

開胃菜是用湯匙盛裝的兩道料理，主廚建議直接用湯匙一口入口，

先從味道較淡的香橙鴨胸吃起，再吃莎莎醬干貝，

兩種味道都搭配的很不錯，加上水果入菜，吃來清爽香甜。

【法式手工麵包】

現烤的法式麵包熱呼呼的抹上奶油，鬆軟可口，

還可吃到香脆的核果顆粒。

【匈牙利海鮮湯】

湯頭是用蝦殼熬煮的，送上來時就聞到好香的鮮味，

裡頭有北寄貝、蝦子、透抽等，湯融入了海鮮的鮮甜，味道非常鮮美。

 【魚子醬鵝肝蒸蛋】

主廚招待的料理，蛋上頭是鵝肝，最上頭再加上魚子醬，

吃到中間還有意外的驚喜，沒想到蛋裡還加入了松露，

整個味道好鮮美好有層次啊！吃完意猶未盡呢！

【松露百菇沙拉】

多種菇類本身就很鮮甜可口，加上松露特有的香氣，

大量松露拌開後味道濃郁，佐以清脆的生菜中和口感，

這道我吃得很滿意，好好吃！

【檸檬柚子Sorbet】

上海鮮之前先送上一小杯檸檬柚子冰沙

酸甜檸檬柚子香可清清味覺，不夠的話可再續。

【季節鮮魚冰鮮干貝】 

香煎干貝及多利魚，佐以蜂蜜芥末醬，

干貝煎至半熟，微煎的上層帶有炙燒味，

一入口干貝的自然鮮甜多汁完全散出，好鮮美可口呢！

娃娃菜旁的則是微甜的紅甜椒醬，

多利魚則是煎的外酥內嫩，肉質無刺帶有彈性，

其實食材新鮮吃原味不沾醬就很好吃了。

【白蘭地藍莓鴨胸】

主餐選了「白蘭地藍莓鴨胸」，鴨胸肉一向是我的最愛，

鴨肉選自花東的櫻桃鴨，先帶皮乾煎後，放在旁邊休息會，

主廚說休息後的鴨胸肉等等料理後會更好吃XD~

以白蘭地包覆再慢熱至七分熟，

中間還有主廚火焰秀，很吸引客人目光。

第一口可不沾醬吃原味，切塊的鴨胸肉還可看見粉嫩色澤，

主廚有提醒會有一兩塊有條筋會比較有韌性，

的確有幾塊嚐來比較有咬勁。

鴨肉熟度剛好，再配上剛剛白蘭地酒加藍莓製成的鮮甜藍莓醬，

又是不同的風味。

鴨肉味道多汁鮮美，除了搭藍莓醬外，還可搭配蒜片或沾胡椒粉食用，

不過可能之前的多道料理太過美味且讓人驚艷了，鴨胸反而有點被比下去了。

【櫻花蝦明太子炒飯】

現炒的櫻花蝦明太子炒飯，原本以為是鹹香味較重的炒飯，

結果吃來較清淡，不過搭配洋蔥碎一起吃，反而很美味耶！

鹹食用餐完畢後，主廚又招待了現炒焦糖爆米花，

這爆米花包覆著香甜的焦糖，讓人忍不住一口接一口往嘴裡塞，

可惜胃太小還要吃甜點，不然這爆米真得蠻可口的！

【榛果巧克力慕斯】

今日主廚特製甜點是榛果巧克力慕斯，

一層層的慕斯結合了巧克力及榛果香氣，

口感綿密香濃，不會過於甜膩。

【玫瑰莓果沙瓦】

外表是浪漫的粉嫩色，喝來充滿莓果酸甜滋味，

帶點玫瑰香氣的氣泡沙瓦很爽口呢！

今日品嚐了墨賞的美味饗宴，料理用心，

上菜流程也很有程序，每種料理吃法也會事先介紹，

主廚不但料理功夫了得，也會詢問客人用餐滿意度，

開胃菜、沙拉、湯品、海鮮及蒸蛋有創意又美味，

相較之下鴨胸就比較不出色，不過整體來說是讓人滿意的一頓美味饗宴。