店名：馬瀨小吃
品嘗日期：2014/8
地址：桃園縣復興鄉三民村1鄰3-2號（角板山形象商圈牌樓下）
電話：(03)382-1989、0910-260131
官網：http://www.malai.url.tw/
＊中秋節、端午節以及每周四公休
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水蜜桃不能當正餐吃，飢腸轆轆的我們開始找尋午餐要吃什麼好。
看了看就選馬瀨小吃吧，因為它可是榮獲自由時報、三立電視台、聯合報和食尚玩家等多家媒體介紹。
菜單就寫在牆壁上，這裡有很多山產野味，食材多為老闆親自到山中採集挑選，
看報導說這裡原先只賣假日，後來口耳相傳生意太好，外加兩夫婦從公家機關退休，才開始延長營時間。
我們只有兩個人能點的不多，只選了招牌的白斬土雞、炒香菇和白飯兩碗。
炒香菇。
香菇本身沒什麼調味，吃的是它最原始的香氣和甜味，
每顆香菇都吸滿了湯汁而顯得飽滿，一旁的胡蘿蔔和小黃瓜則讓餐點吃起更鮮美，
還不錯吃呢，只是兩人吃份量還是太多。
白斬土雞。
野放的山雞肉很有彈性，輕壓腿肉還可以看到甜美的肉汁滲出呢！
不過我覺得某部分雞肉煮得太生了，骨頭切開還可見帶血的骨髓，而非熟透的暗紅色。
我想這可能是為了保持雞肉的嫩度，但阿基師說這樣的雞肉其實對人體不好，
這點比較可惜，要是能再熟些我想會更好。
詳見：雞肉絕對不可以有血
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