陳芷淇
窩客好文

陳芷淇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 中山區

02--2533-1218
台北市中山區北安路621巷43號
作者本次評價:
4.55
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
5.00
CP值
4.50

今天在 Kopi Bale 峇里島主題餐廳 享用的是香煎多利魚佐檸檬奶油醬

剛上桌的時候我小小的驚呼了一聲
擺盤相當繽紛,多利魚給的厚度目測約有三公分的厚度,相當慷慨
難得可以看見美麗與份量同時出現在一個餐盤上,是個令人愉悅的前奏

剛端上來個時候,沒有整道菜並沒有很濃重的香味,但是再放入嘴裡之後,檸檬的香融入奶油醬裡,慢慢地擴散到整個口中。
多利魚表面一層薄脆的口感,沒有帶上太多的油膩,考驗主廚煎的功力。
魚肉的綿密伴隨著檸檬奶油醬的香味在口中化開,檸檬奶油醬和義大利麵的奶醬完全不同,層次更深了一些,是非常深厚且優雅的味道,濃醇不膩口,非常美味。

燉飯粒粒分明,每一口都包覆著醬,濕潤不黏糊。杏鮑菇用奶油煎過,花椰菜跟甜椒則是沒有特別的調味,留下青菜本身的甜,搭配燉飯和多利魚更增添清爽度,不單單只是點綴餐點用的色彩。

覺得吃肉有些負擔、吃魚又厭倦魚刺的麻煩
不妨點一份香煎多利魚佐檸檬奶油醬犒賞自己的味覺吧

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