Emily Yang
窩客好文

Emily Yang

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 大安區

02-27372732
台北市大安區敦化南路二段203號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

 

 

 

最近天氣感覺變冷了,就一直很想吃火鍋,因為火鍋吃了後能讓人覺得心暖暖的、胃也暖暖的,很有幸福感。前陣子和一群朋友到端化南路遠企飯店B2的一五一食時尚鮮鍋用餐,發現一五一食時尚鮮鍋敦南遠企店的食材新鮮、鍋底種類多,是平價卻物超所值的精緻小火鍋喔!

遠企購物中心緊鄰香格里拉臺北遠東大飯店,是臺灣首座歐美式購物中心,自地下2樓至5樓共有7個營業樓層,B1、B2的city'super是來自香港的大型美食生活精緻名店,有販售美食小吃及生活用品。一五一食時尚鮮鍋敦南遠企店就在B2美食街的角落。

 

有42年歷史的朱記餡餅粥,仁愛路老店是很多國外觀光客到台北時會指定要去的麵食店,平民價位加上好味道美食,近年來在北台灣已拓展至16家店,2011年建置中央廚房更讓品質與SOP維持穩定水準。


而遠企City'super裡面除了有朱記餡餅粥的分店外,旗下的新品牌小火鍋「一五一食」也跟著進駐B2的美食街裡。

 

門口的木牆上有「一五一食時尚鮮鍋 151-10 Hot Pot」的立體LOGO,感覺還蠻活潑的,讓人也很好奇為什麼取這樣的店名?

 

經詢問才知道:「一五」-五種天然美味,讓人記憶的湯底,「一食」-感動你的味蕾,期待每一天的相遇,原來這淺顯易記的名稱還有那麼深遠的涵義啊!

 

餐廳門口的立架有擺放著菜單,看MENU時感覺好意外喔!本來想說這麼有氣氛的餐廳消費應該不便宜,沒想到最便宜的餐點居然208元就有了,其實價格還蠻合理的。

 

雖然是在美食街裡,但是餐廳裡面的空間也不小喔!現在百貨賣場結合知名餐廳,似乎成了吸引客源的一種經營模式。品牌才剛開始就大受歡迎,到今年底就預計會開3家、明年預計開第4家,為物流的考量,所以分店目前都鎖定新竹以北的百貨賣場喔!

 

裡面的裝潢是以淺色原木系為主,伴著白色的牆面及白色的座椅,給人一種明亮且愜意的氛圍。

 

我們這群其實很怕排隊,所以去的時候來特別的避開了用餐的時間,但感覺陸續都有客人進出來用餐。

 

造型極簡的燈具發出柔和的燈光,讓人有溫馨而放鬆的感覺。用餐區的座位很寬廣、舒適,有不錯的桌距,椅子也很好坐喔!這樣的環境感覺還蠻合適家庭聚會的。

 

原木色系搭配白色的裝潢,加上隔間的綠色植物裝飾,感覺時尚而優雅。


聽說這家分店是五月才開幕的,因為反應熱烈,所以一五一食時尚鮮鍋在10月又開了第二家分店,天母大葉高島屋店生意聽說也不錯耶!


遠企敦南店因為離捷運有點距離(搭捷運木柵動物園線到六張犁站下車,步行10分鐘左右才能抵達),算是較區域型的購物中心,當天裡面有些座位都有放上「已訂位」的牌示,看來這家一五一食時尚鮮鍋生意還不錯喔!

 

 

每桌的桌上已鋪了餐墊紙也擺好整齊的餐具,這種一人一鍋的個人小火鍋還蠻裡想的,讀自一人又想打個牙祭時就很方便。

 

他們的黑色電磁爐是設計成和和桌面融為一體,感覺好時尚喔!電磁爐的控制開關則設計在桌邊。

 

每個餐桌還有多做個小抽屜的設計,裡面除了放有抽取式衛生紙和牙線棒,還可以讓人放隨身的皮夾或手機,感覺好貼心喔!

 

和一般的涮涮鍋相同,基本上一份餐點含有鍋底、菜盤、主食、細麵/冬粉/白飯、沙冰,如果覺得吃得意猶未盡,還有單點的品項可選。

 

一五一食主打五種湯頭、一人一鍋的訴求,湯底的選擇很多,除了基本昆布、適合女性的番茄、養生取向的藥膳湯底,還有泡菜、麻辣口味用來吸引年輕人。

 

真不曉得點什麼的話,可以參考菜單所標示的「主廚推薦」,若想共鍋要加收110元(可抵消費),若帶國小以下的小孩則免收共鍋費,感覺還蠻佛心的。

 

我們那群什麼湯底都有人點選,而我點的是一般在涮涮鍋中比較少見的田園番茄湯底。

 

一般吃火鍋時,特殊的鍋底都要加價,一五一食的鍋底種類多,若想點特殊鍋底也不需要額外再加價喔!

 

服務上好每個人點的湯底後,就快速地補上了菜盤,這邊裝菜盤的器皿好特別喔!是透明的大碗公耶!透明的大碗公讓菜盤裡的食物能被清楚的看見,感覺更有視覺效果。

一五一食的菜盤擺盤還蠻美的,而且用料很實在喔!滿滿地一大碗公感覺好豐盛。而且仔細看時發現都是使用當季的食材喔!聽說餐廳用的宜蘭三星蔥和高麗菜都有和產銷班固定配合喔!

 

基本的菜盤除了有高麗菜、青江菜、芋頭、香菇、南瓜、豆皮、金針菇、玉米、蘿蔔及蛤蜊外,還有黑木耳和比較少見的白木耳,沒有一般的加工火鍋料,感覺健康又養生。


附餐的主時可點選細麵、冬粉和白飯,因為是朱記餡餅粥的關係企業,麵條感覺應該是他們的強項,所以我點了細麵來試試,他們的生麵條上還有麵粉耶!感覺和一般涮涮鍋提供的麵條很不同。

 

佐料區維持得很乾淨,醬料種類還蠻齊全的,連醬油都有分台式和日式的,兩種醬油都是自己調製,台式醬油比較偏鹹酸,麻辣鍋適合配台式醬油、其他鍋底適合配日式醬油,因為調配成分的關係,吃素者可以選台式的醬油。

 

餐廳附的飲料是柚子冰沙,附餐的冰沙聽說會隨著季節微調,每一季都不到一樣。微微酸甜的柚子冰沙很爽口解膩,不想喝冰飲的也可以選熱紅茶喔!

 

這樣一份感覺好豐盛喔!一五一食有專屬的中央廚房,且強調要讓大家吃到天然的食物,所以菜盤內沒有一般小火鍋不見常看到的丸類、鴨血等加工火鍋料,都是全是青菜、菇類、黑木耳等自然食材,蠻符合現代人追求健康的訴求。

 

本來想點初選小羔羊,但當時已賣到缺貨了,所以後來改點上選豬五花。一五一食採用吃巧克力的宜蘭葛瑪蘭黑豬肉片,豬種是鹿兒島黑毛豬,聽說這種豬一個月只有100頭的額度,一五一食就佔了7成喔!

 

旁邊的AYA點的是USA特級牛,身邊有些愛吃牛肉的人都會覺得美國牛比澳洲牛更美味。

 

隔壁的朋友點的是極致鮮食海陸雙拼,除了有USA特級牛外,還有極品海鮮盤,看起來好澎派喔!

 

USA特級牛的肉色鮮紅,聽說稍微涮一下就有鮮嫩甘甜的口感喔!

 

我點的田園蕃茄湯頭有濃郁的蕃茄香,但喝起來微酸微甜的,喝起來很鮮甜爽口。一五一食的湯頭沒有加味精等添加物,所以喝完不會口乾舌燥喔!

 

隔壁朋友點了元氣藥膳鍋,聞起來也好香啊!聽說這種鍋底的湯頭也很好喝喔!

 

這邊還有提供有洞洞的勺子,方便涮煮海鮮類,把海鮮類放在有洞洞的勺子裡稍微涮一下,就能吃到新鮮的海味。

 

基本菜盤附的蛤蜊好大顆喔!吃起來好鮮甜啊!

 

我們都天也有加點了份白蝦,細嫩鮮甜且富有Q彈口感的白蝦讓我們吃得好過癮。

 

吃過海鮮後再來涮肉片,含有豐富油脂的豬五花在稍微涮過後,油脂的部份呈現晶瑩剔透的樣子,吸滿湯汁的柔嫩肉片吃起來不油又有微微Q彈的口感,在口中的味道和口感層次很豐富。

 

雖然基本菜盤沒提供丸子之類的加工火鍋料,但若喜歡吃那類火鍋料的,還是有提供單點。

一五一食提供的火鍋料都有經過嚴選,連蛋餃都是請配合廠商人工客製化的,菜單上的手工花枝漿是中央廚房自己買海鮮來調製的喔!

 

 

一五一食的手工花枝漿吃起來鮮甜飽滿,還能吃得到塊狀的花枝,感覺很真材實料啊!

 

起司燒外層有超Q口感,裡面有香濃的黃金起司,一口咬下就會爆漿的口感讓人好過癮喔!

 

服務生會很留意客人是否需要加湯,且依照不同的鍋底來續加,感覺還蠻貼心的。

 

不同一般涮涮鍋給的麵條,這種生麵條是有生粉的,要等菜料都煮完後再下麵煮,不然麵粉會把湯給弄濁喔!

 

一五一食的手工麵條口感Q彈又帶有嚼勁,和一般麵條吃起來鬆鬆爛爛的口感覺差別很大,不愧是招牌單品。

 

一五一食的環境寬敞時尚又舒適,嚴選健康新鮮食材,湯底選擇多元,重點是價錢好親民,是想吃小火鍋時不錯的好選擇。

 

一五一食時尚鮮鍋遠企敦南店

地址:台北市敦化南路二段203號B2(遠企飯店敦南店)

電話:02-27372732

官網:http://www.151-10.com/

 

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