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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台中市 > 中區

造訪商家: 阿水獅豬腳大王
04-2224-5700
台中市中區公園路1號
作者本次評價:
4.25
美味度
4.50
服務品質
3.50
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00




阿水獅冰箱已經不是第一次吃,甚至還吃了將近20年,也許坊間還有許
多大家認為的滷豬腳首選,那我的版本就是阿水獅。



最早對阿水獅的印象是自由路台中公園對面那間,記得當時整個台中市
中區還是一片欣欣向榮。曾幾何時,隨著台中市都市計畫的缺陷,昔日
繁華的中區漸漸地變成像現在大家印象中的死城一般。昔日黃金地段的
自由路代表店也曾因此歇業,直道開放陸客觀光之後才又再度開張。

不過自由店從來就不是冰箱吃東西的重點,因為位於公園路1號的這家
才是阿水獅的精神指標,畢竟中央廚房設在這。

喜歡來這邊還有一個原因就是消費滿300元,即可將車子停在對面私人
停車場,阿水獅幫你付一小時停車費喔。

不再囉嗦,看餐點吧!



坦白說,在阿水獅用餐並不便宜,吃的就是心中懷念的好滋味。
白菜滷一份40元,算小貴。



季節青菜一份也是40元,這天點了淋上特製肉燥的燙豆芽。



既然賣豬腳,想必豬腳麵線一定不可能缺席囉。



一份豬腳麵線有一盤麵線、魯蛋跟豬腳,特別注意如果豬腳是中段部位
會比腳蹄多10元。這個價差我之前沒看過,詢問現場的阿姨是說因為很
多人都指定要吃中段才會有這規定,其實現場如果不是很多人,100元
也可以吃到中段辣。(這是當天我去用餐聽到的,不成文所以也不保證
大家一定都能用100元吃到,畢竟人家清清楚楚寫在價目表上面了!)



麵線淋上大量的滷汁肉燥上桌,每一口都可以吃到獨特滷汁的美味。



可口白飯依碗10元,白飯上面淋上豬腳滷汁還附上一塊醬瓜,份量並不
多,我們家叫了兩碗。



再來是豬腳的部分,這天豬腳是點豬腳麵線附的,是中段不過當天比較
晚去已經過了用餐尖峰時間,所以我們也只花了100元。豬腳的滋味之前
發表過的文章已經都有敘述,請大家參考:

台中中區-阿水獅豬腳大王公園路總店(2011) 以及

(大家來吃便當)台中中區-老店新開的阿水獅豬腳大王自由店豬腳便當

這兩篇,反正看這豬腳皮的賣相一切都BJ4,這裡就不再贅述囉!



接下來這是爌肉飯,我以前也沒看過所以好奇點來吃,結果現場外場阿
姨是跟我說其實所謂爌肉就是不帶肥肉的純瘦肉,也是從豬腳上面取下
來的。思考了一下這部位應該是豬的腱子肉,真的是不帶油但是帶筋。
我個人覺得吃這個肉還是帶點油會比較滑順,純瘦肉有點偏柴喔。爌肉
飯沒有寫在牆上的價目表中,歐德單上面有,價格我忘記了好像是80元?



最後這碗鹽菜肚片湯幾乎是我每次到阿水獅用餐的唯一選擇,肚片跟酸
菜都很大片,吃起來口感相當過癮。其實我個人本來就有酸菜肚片湯偏
執症,看到不點很難過,喝這麼多阿水獅的算是很好喝的。



蛤蜊排骨湯也是一般外面很常見的盅湯,基本上這樣長時間燉的結果裡
面的蛤蜊其實也沒什麼吃的價值,純喝湯會很美味。

阿水獅店內各式湯品一律40元一盅。



講起這家店的豬腳,讓我想起當年剛認識我老婆的時候有一回帶了一咖
豬腳下台南當伴手禮。本來還在擔心會被台南這個美食之都的人打槍,結
果意外獲得以壞嘴斗出名,當時還不是我岳父的我岳父大大讚賞。他生
前最喜歡我帶阿水獅豬腳回台南,其他東西都不要喔。我老婆也是,雖
然怕胖很少吃肥肉,但是阿水獅豬腳他也能吃好幾塊。應該說我們一家
人都很愛吃這家,口味這東西我覺得應該是會傳染的...哈哈!
這裡還有爌肉飯、豬腳飯大集合

店家資訊:

阿水獅豬腳大王總店
台中市中區公園路1號(近繼光街口)
04-22245700
其他分店資訊請參考官網
http://www.assfood.com.tw

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