【台南-中西區】日式居酒屋...以"新鮮"出名~《信燒烤》

  這家店在公園路上..氣象局對面..隔壁是有名的肉伯火雞肉飯.. 是說在威秀看完電影..再過來吃消夜也是一種夜生活的好選擇! 看著高掛著的紅色燈籠...充滿日式風格啊!   詳細寫上價位..不怕人知道的平價!   一進門便被店員們的熱情招呼聲嚇到..退了三步.. 沒辦法..好久沒遇到這麼熱情的店家了~(攤手) 店員帶位至門口通風處..我也最喜歡這個座位!! 簡單準備碗筷及杯子~好像要來喝啤酒說~XD   桌上備有醬油.七味唐辛粉(簡單來說就是日式辣椒粉)...還有牙籤.衛生紙.垃圾桶!   居酒屋..就是要有日式風格啊!~   無敵企鵝不沾酒..不太懂酒..也無法幫各位試試..   只知道月桂冠是日本第一的清酒~   每樣菜色都會寫上價位..貼心之舉! 還會推出新菜色!   和每日新鮮的漁貨~   聽說信燒烤有所謂的人氣排行榜.. 第1名:味噌雞腿肉 
第2名:番茄雞肉串
第3名:宮保皮蛋 
第4名:畺爆脆雞
第5名:日式蝦捲
第6名:炸豆腐  觀察一下每桌客人的菜色..也幾乎都有味噌雞腿肉.. 當之穩坐冠軍第一名無誤! 看著廚師們料理食材都迅速有效率.. 我都覺得吃得到新鮮耶! 而且制服統一..印有信燒烤字樣..   畫素不好請見諒...食材新鮮最重要!   沒想到清酒的空瓶也能當作裝飾..環保再利用啊!   新鮮食材不怕你看!    是說..光線佳的話..可以學到許多總類的海鮮~ 有種另類教學的感覺~   不知是裝飾用..還是以前店員都這麼穿!~   只要是日式居酒屋..通常都會出現這個草包.. 但客人太多..我不好意思問這個問題..   飲料選擇多樣..非酒類價位落在$20-$50..酒類則$90左右..   菜單...打星號為招牌..不易踩雷!   招待開胃菜..洋蔥醋.. 討厭生吃洋蔥得無敵企鵝居然好吃.. 原來是底部的醋+柴魚讓洋蔥變得更好吃了!    
綜合生魚片(旗魚/鮭魚/鮪魚/甜蝦) $220   這盤跌破我眼球的多樣!! 擺盤美觀不說..芥末也不小氣的給一大坨! 底部放了許多生菜解膩..冰塊保鮮.. 那條蝦子雖然只有一條...卻是我吃過最甜的蝦!! 從來只有吃過熟蝦的我..自從吃過這甜蝦.. 到現在依舊念念不忘! 鮪魚也料理的不錯..沒有惱人的血絲..   連拍照次數少的阿姊..都來給他幾張美照..   雖然不常吃生魚片..但遺傳了老媽的海味舌頭.. 新鮮的漁貨是能品嘗出來的! 旗魚比較能咬..入口即化..沾醬油吃更能提味! 而且每一塊厚度相當於成人大姆指大小!!   我和阿姊最愛的依舊是鮭魚..打從我們小時候就很愛了.. 這樣形容可能有點怪..但我們喜歡他的層次感! 原本不喜歡吃哇沙米的我們.. 這次破天荒沾了許多哇沙米.. 對我們來說微辣是最合適的程度..     烤四季豆 $70   這道大推!! 用烤的也能烤出汁.. 看起來略乾..實則多汁!! 搭配些許鹽提味..難怪是招牌!       孜然羊肉串 $45/串
  就說很平價了吧!!(攤手)   原以為會乾乾的..沒想到挺juice!! 微甜略帶燒烤的感覺~ 看著表面滿滿的芝麻..整個食慾大增! 不過調味比較重..適合重口味者食用~    
比目魚握壽司(左) $60/粒
干貝魚握壽司(中) $60/粒
鮭魚炙燒握壽司(右) $45/粒   就像到日本一定要吃壽司.. 來到居酒屋一定要點壽司一樣(什麼歪理) 鮭魚炙燒好好吃..微甜的醬汁+醋味剛好的飯.. 好想再來一粒!...誰叫鮭魚是我們的最愛!~   比目魚和干貝魚半生半熟..我們也覺得好吃... 不過裡面的哇沙米有點多..我們整個辣到.. 但比不上宇樂帶給我們的震撼.. 大概我們比較偏愛生一點的的握壽司~ 只是價位有些卻步...信燒烤這裡倒是平價些~ 也可以點不同總類的作搭配!~  

炒碧玉筍 $80   上菜速度實在快..我們還沒吃完.. 下一盤就上了.. 這盤雖名為炒..但不油膩.. 碧玉筍原來是金針花的嫩莖.. 還以為這是炒過的蔥段呢!~ 口感很清脆..帶點肉絲更好吃!     ​​味噌雞腿肉 $120
  這盤肉好多喔...我都想叫一碗飯來配(喂) 附上七味粉.薑片..   採去骨雞腿肉...切成一塊塊方便入口大小~ 帶點淡淡的味噌香甜..加上七味粉來提味..好吃!  
日式炸豆腐 $70   這也是招牌菜之一!! Q彈如嬰兒肌膚..豆腐超嫩的! 我很喜歡外脆內軟加上些許柴魚片提味的口感! 角度問題..其實他有好幾塊..  
  宮保皮蛋 $130   這也是招牌菜之一... 為什麼咧? 你吃過就知道!(喂)   宮保如其名..類似宮保雞丁..主角變成皮蛋!~ 看起來很辣..實則也蠻辣的...中辣程度!~ 這皮蛋料理的好脆..冷冷吃也好吃! 尤其皮蛋特有的味道..用宮保稍稍蓋過.. 討厭吃皮蛋的人..也可以嘗試看看!~ 算是今天料理中最令我驚豔的一道!   結果太辣..我們連續叫了兩杯水.. 放在杯子裡超像在喝清酒(大誤)     鹽酥雞軟骨 $120   愛吃鹽酥雞的人也不能錯過.. 雞軟骨..感覺蠻脆的.. 加上蔥.辣椒.花生提味... 天啊~ 不配飯吃實在對不起自己...   大多是情侶檔和同事們來聚餐..約七點人潮就已經爆滿了.. 不過吃得真飽..還有剩..只好打包回家當菜尾..挺下飯來著~ 本次為體驗文...             〈信燒烤〉
營業時間:17:00~02:00
電話:06-2221420 
地址:台南市中西區公園路12號
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