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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:屏東縣 > 車城鄉

造訪商家: 黃家綠豆蒜
08-8821214
屏東縣車城鄉福安路3號之36
作者本次評價:
4.05
美味度
5.00
服務品質
3.50
裝潢氣氛
2.00
CP值
2.50

 

  阿姐來到屏東朋友推薦一定要來這家純正老店的綠豆蒜一吃.......

綠豆和蒜頭有什麼關係呢...甜的還是鹹的呢..這個問題引發了我一連串的想法...

網路上GOOGLE一下..原來綠豆蒜是因為脫殼的綠豆..綠豆剝殼後,經過熬煮,綠豆仁樣子看起來很像用菜刀將蒜頭拍碎後的樣子,所以才取名為綠豆蒜,是早年恆春半島常見的在地甜品,所以跟真正的蒜頭一點關係都沒有。...

在北部沒有見過這東西的我們看到很新奇的吃吃看...很驚訝的是綠豆脫殼熬煮居然還顆粒分明...

 

查醫學百科:綠豆性味甘涼,有清熱解毒之功。夏天在高溫環境工作的人出汗多,水液損失很大,體內的電解質平衡遭到破壞,用綠豆煮湯來補充是最理想的方法,能夠清暑益氣、止渴利尿,不僅能補充水分,而且還能及時補充無機鹽,對維持水液電解質平衡有著重要意義。

在車程賣綠豆蒜的有很多家...但這家聽說才是最好吃的.....

   

各種冰、熱點都一律賣$35

可選擇

1、純綠豆蒜

2、綠豆蒜+粉條

3、綠豆蒜+綠豆

4、純粉條

5、粉條+綠豆

6、純綠豆

7、綜合(綠豆蒜+粉條+綠豆)---一般人多點這種...

讓我想起米苔目......這種甜品清清淡淡加上糖水後馬上變成健康的甜湯.....

一大鍋的綠豆蒜...等著客人一個個的上門光顧..

 

  

店名:正黃家綠豆蒜

地址:屏東縣車城鄉福安路3之36號

電話:08-8821214

查網路資料,綠豆蒜原本是一道冬季的熱食,將綠豆蒸熟去殼熬至爛熟,加入糖水熬燉入味,最後加太白粉和米酒勾芡,繼續熬至稠狀作成甜點。但南台灣氣候炎熱,於是將綠豆蒜改為加入一些手工粉條、碎冰作成一道冰品,軟中帶Q,滑溜順口,降火又解膩,沒想到頗受好評延續至今,成為車城最著名的小吃之一。

  


 

 如果有來屏東或墾丁玩不妨也來嚐嚐綠豆蒜的滋味~~