單眼皮der吃貨日記

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台中市 > 東區

造訪商家: 蕭爌肉飯
04-2281-6825
台中市東區大智路183號
作者本次評價:
2.65
美味度
3.00
服務品質
2.00
裝潢氣氛
1.50
CP值
2.50

 

 

聽說在台中有很多有名的爌肉飯,在火車站這邊,李海爌肉飯、陳明統爌肉飯、蕭爌肉飯都蠻有名的 

但是上次吃完陳明統拉肚子...這次來吃蕭其實有點怕怕的。 

 

這間蕭爌肉飯已經開30幾年了,

老間常常勉勵員工『 做事情、努力是必然的,但努力不一定能成功,想要成功,一定要努力。』 

 

 

│環境介紹│ 

店面不算大,環境也維持以前小吃攤的模樣,有點舊舊的 

從早上六點就開始營業,一早吃爌肉飯才有力氣工作。跟在台南一早要吃滷肉飯跟鹹粥是一樣的概念 

  

來的時候已經中午12點,排隊的人潮都排到店門口去 

蕭家爌肉飯的點餐方式跟陳明統差不多,內用外帶都一樣排隊。

這邊是拿著鐵托盤,像小學生中午打便當菜一樣,一樣一樣的拿到自己的盤子裡面。

一開始如果猶豫不決沒有拿到,就要重新再排一次隊伍噢XD 

 

第一關: 湯品 

有四種湯一碗只要10塊錢,超便宜阿 

   

第二關:  滷肉飯  

如果一大早來吃早餐,避開中午的尖峰人潮,鍋子裡面有滿滿的部位可以自由選擇,要肥要瘦任君窕選 

暗紅色的滷汁跟油亮亮的爌肉讓人胃口大開 

  

 

第三關: 酸菜 

這間的酸菜很酷!就這樣放一大盆再檯子上,領完爌肉飯之後,酸菜隨便你夾到滿意

你要夾一座101老闆也不會講什麼捏  

 

 

第四關:小菜 

小菜的部分一份10元,跟湯一樣,好佛心阿。

 

 

│馬上開吃│ 

豆腐:意外的大份。切開來,發現連裡面都滷的透徹,豆腐沒有因為滷過而軟軟爛爛,反而還保有水嫩度

咬下去也鬆鬆軟軟的,用筷子可以剪一塊一塊的吃。 

魯丸:本來以為是貢丸,一劃開發現有包肉耶!可以看到魯丸的裡面一樣滷得很徹底,跟一般外面的滷菜根本不一樣  

 

 

爌肉飯 60元

 

其實以60原來說並不算很便宜的爌肉飯,畢竟60元都可以在外面吃一個便當了 (雖然這裡有酸菜吃到飽) 

這裡的酸菜不會過鹹還有脆度,擔任解膩和提出爌肉的香味的重要角色,無法缺少它

以一個女生的分量來說是很足夠,男生可以加點小菜和湯,一百完就可以飽餐一頓。

 

剛好夾到是肥瘦均勻的部位,用筷子輕輕一畫,肥瘦部分就自行分離,還滷的入色入味。

肥肉的部分因為在鍋中熬煮,已經將油膩的感覺都熬出,剩下的就是肥肉帶著膠質的口感,

配著飯一起吃入嘴裡,肥肉化開,整個口腔都圓滑了起來。 

瘦肉的部分滷的軟嫩但肉質不會過於鬆散,一樣可以用筷子剝成一塊塊食用。

 

桌上還有店家自製的辣醬 

  

欸,超搭的。就像吃炒麵要加辣醬一樣,

辣醬不辣,只有鹹香味,完全又把另外一種層次的味道提出來。 

 

吃下來覺得有比陳明統好吃耶,至少沒拉肚子

 

 

蕭 爌肉飯 

地址:台中市東區大智路183號
電話:04 2281 6825 

營業時間:AM 05:30 至 PM 13:00 

 

分店:

台中巿中清路總店:台中市北屯區中清路6號 (  24H營業 )

台中南屯分店-地點位於台中市南屯區南屯菜市揚內 (  AM 06:00 至 PM 13:00 )