上禮拜不知為何狂下雨...全身都懶洋洋的~
好不容易放假..當然要和無敵姊.無敵媽...
一起到食紳枸尾雞吃飯~在北安路上..
這條路上有我公衛實習的印象~
那時老師還要我們畫詳細地圖給他看...
還要我們兩人一組去PT家..
雖說跟我一組的很"照顧"我..
那時的記憶不能算美好..不過離家近很開心~
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俗話說的好..無腳(魚)>兩隻腳(雞鴨)>四隻腳(豬牛羊)
某營養師..說營養及瘦身者可參考~
枸尾雞料理 溫和補氣,經過數小時慢火細熬湯頭,
不加人工味素,延續上一輩天然養身飲食 智慧,
將古老道地的養生料理分享給大眾品嚐...
(以上來自食紳枸尾雞FB)
店內裝潢給人一種乾淨整潔的樣貌~
這個超大金元寶..看得我兩眼發直~(笑)
室內空間很大...聚餐也不是問題喔~~
這裡是食材準備區...
馬路邊也有廚房..提供外帶者用..
MENU..大致來說跟吃牛肉火鍋差不多的點法...
看清楚價位..然後再點..一個人不過幾百元這樣~
餐具.醬料自取..還有新鮮蔬菜可供食用~
一盤$40...我們超愛吃高麗菜...大陸妹也不錯吃!
都處理得不錯..新鮮脆口!
醬料..有自製醬料和醬油...
剔牙也有牙籤..
如果點酒類飲品也有開罐器~
各式各樣的菜色..就請看倌們自己取用拉~
是說他們的綠豆粉絲還不賴! 菇類也不錯!
無敵姊最愛吃玉米筍...
如要飲料..自取即可...我不知道價位就是了...
枸尾雞 $350/份(2人份)
注意喔! 枸尾雞是一份..不是一隻或半隻雞..
聽說是選用20周以上的成雞..
可以降低一些生長激素的危害..
看外觀就知道是烏骨雞...
肉質相當嫩..帶點咬勁..一吃就知道是好雞!
還加了枸杞.紅棗.人參鬚等中藥材熬煮~
湯頭順口..不油膩~ 帶點甜味..根本是我的菜!
豬油麵線 $30/盤
在外面可是吃不到滴~
豬油麵線是食紳枸尾雞家的招牌!!
軋底奏ㄟ(台語)...懂嗎?
超好粗!帶點鹹香..卻不覺得油膩...
一口接一口停不下來~
討厭澱粉類的無敵姊...
居然從我碗裡硬是分出一半..移動她的碗裡= =
可見有多讓人喜歡啊!
店家自製醬料..酷似豆瓣醬..
吃起來甘甜甘甜的不太辣~
重點是不會膩..偏重口味的可以沾~
無敵媽還開了金口說很像在岡山吃到的醬料...(喂)
是說現場也有賣罐裝的..可以參考一下~
乾香菇 $100/盤
埔里來的香菇..煮越久越香喔!
味道和一般香菇不同..
怎麼說呢?帶點特別的香味..
豆皮 $30/盤
純天然非基因改造製豆皮..
摸起來光滑帶點皺褶..
口感久煮不爛..煮越久越好粗!
鴕鳥肉 $100/盤
與牛肉營養價值相同的鴕鳥肉..
外面可是不常見的唷~
唰3秒鐘就能食用..沒有惱人腥味~
是相當軟嫩及健康的紅肉喔~
鴕鳥肉因為三低及含多元不飽和脂肪酸的特性，
適合高血壓、肥胖者食用，
美國心臟協會營養指導方針中建議食用之肉類，
且是飲食專家及心臟專家們推薦的健康紅肉。
鴕鳥肉無藥物殘留的顧慮
鴕鳥肉無狂牛病及口蹄疫
(以上內容來自樂活營養師)
青菜(當季蔬菜) $40/盤
好粗!我們家喜歡滾水煮幾秒鐘..然後撈起來吃~
這樣又脆口又不易破壞纖維質~
水晶餃 $50/盤
我個人覺得蠻好吃..但內餡有點普通..
帶點肉汁的餃子這樣..
米血 $30/盤
無敵企鵝本身就很愛吃米血了~
吃起來很像豬米血..煮到一定火侯..
在撈起來吃..很讚喔!
搭配雞湯一起吃更是絕配來著!
綠豆粉絲 $30/盤
我個人也很愛粉絲...酷似冬粉的我都愛!
這樣沒有全熟..但我吃麵都喜歡半生不熟XD
綠豆粉絲這樣吃起來脆Q脆Q的..我也很愛!
指是很難咬斷就是了~
木耳
好粗脆Q的黑木耳~無敵姊也愛!
山藥 $50/盤
山藥的味道相信不用詳述!
貼心的切成薄片..方便煮熟~
很像薄片的芋頭口感..
菇類 $50/盤
要我說..我一定選擇這樣的菇類..
吃起來口感更讚..有咬到東西的FU~
菇類 $50/盤
也不是說不愛..而是口感很像木耳...
無敵姊說長相很討喜..就拿過來了...
玉米筍 $50/盤
無敵姊和我的最愛..脆甜脆甜的!!百吃不厭啊!
雞心 $100/盤
貼心地幫我們一分為二~
如果小朋友正在學解剖課程..
相信是一個不錯的經驗(誤)
仔細看可以看到左右心房的構造呢XD
我最愛吃心臟了..吃心補心(大誤)
處理得不錯..沒有腥味..讚喔!
下水 $50/盤
我猜應該是肌肉外的器官...並沒有特別問老闆~
不過吃起來脆脆的..讓我聯想到豬腸~
廣義指一般指動物內臟，或泛指除去肌肉以外的其他動物器官。
狹義指豬腸和豬肺，相對下水，上水為豬腰和豬肝，客家菜有一味五更上水。
(以上來自維基百科)
鴨腸 $50/盤
無敵媽的最愛...我還是第一次吃到鴨腸呢~
看起來很像魷魚切片的畫面...吃起來軟中帶脆~
煮到後面..湯頭依舊清澈..不會越煮越混濁~
而且湯表面的油脂較少..對身體也好!
熊熊想起要搭配飲料..無敵媽特別愛鮮果汁..
我就決定拿許久未喝的蘋果西打XD
是說我們一共吃了4盤菜..超厲害的~
隔天宿便都清得一乾二淨阿~
豐盛的大餐..很適合全家大小一起享受~
重點是冬天也快到了..來一鍋養生少油膩的雞湯吧!
(個人觀感 僅供參考)
*此為體驗文*
所以拉~無敵企鵝也有家了~
有空來我家坐坐蛤...嘿嘿~
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〈食紳枸尾雞〉
營業時間: 周一~周日 16:00~01:30
電話: 06-2527557
地址: 台南市北區北安路一段236號
FB: 食紳枸尾雞
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