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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台中市 > 南區

04-2263-5833
台中市南區五權南路100號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00
◎店家資訊
地 址: 台中市南區五權南路100號
電 話: 04-2263-5833
營業時間: 週二至週五,11:30~21:00 週六至週日,10:30~21:00
(最後點餐時間為20:00)
※每週一公休
這次介紹的是一家很特色的餐廰,首先是地點位置好,再來是食材著墨用心
 
 
 
你如果從五權南路端走進,在左手邊,可以看見這個店招,在寧靜的夜晚特別顯明
 
 
 
 
一進門,整個空間一覽無遺
大黃蜂,好可愛
再往前走,很難不被"大黃蜂"所吸引
餐廳的正中央就是本土藝術家梁乃元先生以廢棄汽機車零件,打造出4公尺高的大黃蜂。
店家說是因為沒有亮點,外面又不能隨興立招牌,雖然是如此,也未免太有梗了。
往窗外看,沒有很多人在運動,所以特別寧靜,有這一大片公共綠意空間,真是附近居民的福氣
這顆樹,不是我拍歪歪的而是設計師的巧思,與大黃蜂一起入鏡更顯張力了
 
 
 
店家用的是頂級的冰淇淋 我們一走進來,
服務生就很親切的介紹,也讓我看圖說故事,一一道來
吧台的櫥窗裡滿滿的蘋果,當然不是賣蘋果,而是厲害的蘋果汁
用這台機器快速研磨
2顆蘋果,不加一滴水。完全食材概念,把蘋果皮、蘋果籽的營養,全部打進來。
看的我訝異連連,怎麼會有人賣這種"純"果汁,重點是不貴,cp值破表,必點必點。
而且蘋果在打果汁之前會先用臭氧午殺菌消毒,再洗一次逆滲透,乾乾淨淨,好吃安心。
 
 
看到這裡然後再看大黃蜂,我想店家的用心不言而喻了,接下來就來介紹餐點了
 
 
 
 
今天點了百里香脆皮豬腳,加100元升級套餐,
博派焗烤奶醬燉飯搭普羅旺斯迷迭香雞腿,
綜合海鮮披薩,
現打100%純蘋果汁
這是加100元升級套餐中的沙拉,
和風醬汁,生菜清爽鮮脆,通常生菜沙拉雖然簡單,但最能看出廚師的用心,一入口就像現摘般的鮮活
 
 
 
這也是加100元升級的湯品,玉米濃湯,有滿滿的鮮甜玉米,湯濃味醇,值得升級的湯品
 
 
 
綜合海鮮披薩
用了2種起司,巧達與馬滋拉,交互融合又不搶味,香濃豐富。
披薩是薄脆型,香香酥酥,更能吃到香濃的起司,真是有點用心的小心機,來這裡千萬不可以錯過喔
 
 
 
 
博派焗烤奶醬燉飯搭普羅旺斯迷迭香雞腿
看這烤的金黃顏色,多誘人的色澤與香氣,雞肉醃的柔軟入味,
一口咬下,滿滿的香草味。原來店家在外頭種了上佰株的香草,一是認養也是鮮活,真是堅持用心。
 
 
 
 
除了迷迭香雞腿,焗飯可要好好說明一番,
因為店家用的是"義大利米"現在坊間多是用國產米代替,其實燉飯就一定要用義大利米,這飯吃的我超感動的,米粒圓潤,米芯的熟成恰到好處,與雞肉搭配,真是絕妙美味。
 
 
 
 
德國百里香脆皮豬腳
這一上桌一定會為之驚艷,份量超值大加分
 
 
 
 
酸白菜還有黃芥末醬,都是豬腳的好朋友,視覺效果百分,接下來就要來認真品嚐了
 
 
 
皮脆,是應該的,但沒有油味,冷了也是脆的。原來是經過4至6小時的低溫慢煮,鎖住鮮甜肉汁,過程中沒有經過油炸料理 將外皮烤至金黃色澤。這裡的很多肉類料理,是用法式高級料理工法--舒活慢煮。這是一種把肉類發揮到極緻的料理手法,沒想到大黃蜂是如此的堅持 我為這薄薄的豬腳皮所迷惑了,還有膠質豐富的肉質,真心想推薦給大家,必點大推。
 
 
 
 
在這一番美食之後,來杯咖啡。不同於一般附餐咖啡,這裡是用曼巴,甘醇碳香,絕對不會讓想喝咖啡的你失望的。
 
 
 
這次是參加愛評網口碑券體驗,不過整個用餐的過程看見了店家的用心,百分百純果汁的理念,連臭氧消毒與逆滲透清潔的小細節都不放過,還有自植香草不用葯,讓消費者吃的安心,還有堅抹正統的義大利米料理,單單這一樣就打趴了坊間的燉飯,更堅持耗時間的舒肥慢煮,完全是堅持用最好的料理方式,對待嚴選的食材。雖然隱身在國家圖書館內,還是要介紹給大家。