烤鴨控一定不能錯過!台北知名烤鴨餐廳TICC世貿會館,將於每周四、周五晚間推出滿額加贈「主廚特製酸菜白肉砂鍋」活動。

2018-12-07 文字:編輯 李維唐

如果你是一位資深的烤鴨控,那你一定會知道台北知名烤鴨餐廳TICC世貿會館。天成大飯店TICC世貿會館的烤鴨在烤鴨料理界,被許多烤鴨控評為肉質細嫩、外皮酥香,是一定要品嚐過一次「明爐櫻桃烤鴨」。


其中一定要品嚐的「明爐櫻桃烤鴨-片皮吃法」選用宜蘭3公斤以上的肥美櫻桃鴨,透過廚師團熟練技藝,採掛爐烘烤手法,經過時間與火候嚴格掌控把關後,使得鴨皮香脆可口,同時充分鎖住香嫩肉汁,呈現出外油亮酥、內肉質細緻的好滋味,再搭配Q彈薄透的手工自製餅皮,夾上青蔥,特製的甜麵醬,入口除了鴨香蔥脆,餅皮的彈牙口感更是讓鴨與蔥充分結合的最佳配角。



除此之外,在TICC世貿會館還有一道「主廚特製酸菜白肉砂鍋」,是許多懂吃的老饕們指定冬季必吃料理之一。其中在酸白菜方面,天成飯店集團中餐行政總主廚王書年,使用老師傅傳承下來的醃白菜食譜,將特選大小適中的白菜與切塊的鳳梨、花椒、鹽以及些許高粱酒一塊醃漬,並採天然發酵方式靜置14~30天,打造出酸味溫潤又帶有果香的爽脆白菜。

而湯底為上等雞肉熬煮的濃郁高湯,加入自製的酸白菜,搭配富有嚼勁的黑毛豬白片肉與採豬絞肉、豆腐、麵粉調製後油炸的川丸子,搭配凍豆腐、豆皮等一同入烹煮,重現傳統酸白菜鍋的經典滋味,暖意十足、溫補身心。


本次天成大飯店TICC世貿會館「翠庭」中餐廳為了讓更多老饕可以品嚐到「難忘」的美味料理,特別延長每周四、周五晚餐營業時段,並推出消費滿額贈活動,即日起至2019/2/1止,凡於周四、周五晚間在「翠庭」消費滿NT$2,000(不含酒水、服務費)即加贈「主廚特製酸菜白肉砂鍋」優惠活動。並且可以選擇現場使用或是領取兌換券於期限內使用完畢。



翠庭中餐廳 天成大飯店TICC世貿會館 2F
營業時間:11:30~14:00 18:00~21:30(週一至週三晚餐時段採預約訂席制)
詳情請洽:02-2312-1000天成飯店集團聯合訂位中心
台北市信義路五段一號2F (TICC台北國際會議中心內)

 

新聞訊息由 天成大飯店TICC世貿會館 提供 WalkerLand窩客島數位編輯 李維唐 整理編輯
 

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