台中雞湯控搶訂位!台北超難訂私廚「春韭」台中一號店插旗,爆濃招牌「黃金雞湯」挑戰挑嘴的台中人。

2023-10-04 文字:編輯 鄭雅之 圖片:春韭

台北超難訂位私廚「春韭」終於開到台中了!以一鍋招牌黃金雞湯聞名的「春韭」,是被許多台北饕客譽為一生一定要吃過一次的雞湯名店,更被經濟部推薦為「2023當代台菜餐廳」,即便採取預約私廚制度,也不減其人氣。這次首度跨出台北市,來到台中南屯精誠路開設獨棟「餐飲美術館」,為台中吃貨帶來最經典招牌的黃金雞湯。



座落在台中美術館商圈的「春韭台中精誠店」,結合商圈的氛圍以獨棟「餐飲美術館」為概念設計,清水模的原始自然質感和與歌仔戲原木板相融,且放入大量老闆私藏的古董打字機、窗花、老櫃、日本大正時期帳冊的壁紙等老件擺設,入口等待區還擺上義大利進口緹花布訂製沙發讓人短暫休憩,復古的裝飾讓人彷彿穿越時空。食材部分則是嚴選台灣在地食材,除了在台中獻上經典菜色之外,更推出秋冬限定新菜。



首推層次豐富的「老虎藕鮑」,在傳統糕點虎皮蛋捲中捲入脆薄藕片、紫蘇葉、低溫烹調的桂香酒漬鮑魚,並添加些許紅肉火龍果增添滋味,一口咬下驚喜感滿滿。鹹甜混搭的「麥皮烤牛奶」、外酥內軟的「黃袍芋香鴨」、超下飯的「擂椒皮蛋小肉」等,都是饕客不能錯過的季節限定菜。



而來到「春韭」一定要點的招牌「黃金雞湯」,是使用5隻雞和金華火腿慢火熬煮15小時而成的黃金湯底,再加入干貝、豬腳、淮山、紅棗、香菇和一整隻雞燉煮,爆濃郁的雞湯讓人不停續碗喝不停。每人只要1200元起,不另收服務費。

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春韭台中精誠店 (採預約制)

電話:04-2473-0998 
地址:台中市南屯區精誠路662號 
營業時間:12:00-14:00、18:00-21:00 
公休日:每週一公休