打卡義法創意料理~試吃花絮 獨家報導

2013-02-01 文字:窩客島活動中心

 

窩客島試吃活動~後續報導

 

感謝島民們對於『打卡義法創意料理』試吃的熱烈響應

也恭喜十位幸運兒獲得試吃資格

並於102/1/2~1/20 前往餐廳享用美味餐點

小編立馬來跟島民分享第一手試吃心得報告啦!!

 

你也想加入試吃鑑定團的行列嗎?最新 11 CAFE  悠閒享受下午茶  試吃活動募集中~

 

 

攝影:Queenie

 

Queenie推薦:蛤蜊巧達湯/奧勒崗炸薯條魴魚/炭烤鱸魚佐海鮮蛤蜊醬/柚香抹茶馬卡龍

 

被巧達湯給驚豔了 好濃好濃的馬鈴薯泥 還有好多好多的蛤蠣
喝起來非常的鮮甜 跟平常在餐館喝到的附湯有很大的差別
加分加分啦~~~

 

增添了味蕾上的層次

炸衣酥酥香香一點都不油膩 肉質鮮嫩多汁 滿嘴盡是魚肉的鮮甜

 

 

 

 

 

攝影:小資男

 

小資男推薦:香甜南瓜湯/紅醬蘑菇烤螺肉/甜點(費南雪、巧克力慕斯)

 

費雪南的造型最令人驚艷

外面賣的費雪南幾乎是金磚的形狀

廚師或許想標新立異變成圓球狀XD

上面是楊桃片+糖霜

完全沒有楊桃的酸味

費雪南是玫瑰口味

很扎實綿密 不會乾

楊桃片也被我吃光光了XD

 

巧克力慕斯吃起來比較像是冰淇淋

可能是從冷凍拿出來的關係

慕斯帶點微苦 大概是使用60%左右的巧克力

裡面還有弄碎的巧克力片

大大增加口感的層次性

 

 

 

 

攝影:RUBY

 

RUBY推薦:奧勒崗炸薯條魴魚/炭烤鱸魚佐海鮮蛤蜊醬

 

鱸魚表皮微微焦酥,翻起上層下層馬上有熱煙散開,熱度就像剛從煎板上盛起,因為鱸魚本身不會有太獨特的味道,所以如果料理得不好就會食不知味很容易膩了,劃下一塊佐著上面的蛤蜊醬一起入口,蛤蜊醬鮮甜的海味把鱸魚襯托得香鹹酥嫩,海鹽的鹹味徐徐釋放出來滿口馨香餘味猶存。

 

  

 

 

 

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