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海鮮控一吃就上癮!超霸氣夏威夷生魚片「Pokeholic波奇哈客」插旗東區,顛覆海鮮控的想像。

文字|編輯 編輯 鄭雅之 2018/01/08 |人氣:7,716
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提及生魚片料理,一般人直覺反應就是日本料理,但你知道吃生魚片的傳統早在中國先秦時代、古時的朝鮮半島,甚至遠至歐洲、美洲的原住民都有類似的吃法嗎?以夏威夷傳統原住民經典美食「Poke」做為主打的「Pokeholic波奇哈客」,將為台灣人帶來最與眾不同的生魚片料理。
Pokeholic波奇哈客/ WalkerLand窩客島提供

身處在太平洋中的夏威夷,四季如夏的氣候供應了豐富的魚類,而早期夏威夷原住民將新鮮捕撈的漁獲切丁拌上醬料,成為最經典的街邊美食「Poke波奇」,新開幕的「Pokeholic波奇哈客」,分析台灣生魚片料理餐廳皆以日式為主,故特別引進不同的夏威夷吃法,除了最經典的醬油鮪魚風味,至今已經衍生出非常多樣化的口味。
Pokeholic波奇哈客/ WalkerLand窩客島提供
Pokeholic波奇哈客/ WalkerLand窩客島提供

別出心裁的點餐方式令人印象深刻,每一隻手工縫製的魚娃娃皆代表一個餐點,想吃什麼就將魚放入菜籃中結帳,讓人有種在菜市場的錯覺。為了確保生魚片的食安,採用超低溫配置、專業濾水器、紫外線殺菌等處理,杜絕寄生蟲生存的可能性。
Pokeholic波奇哈客/ WalkerLand窩客島提供
Pokeholic波奇哈客/ WalkerLand窩客島提供

不同於日式生魚片沾著哇沙米、醬油食用,夏威夷「Poke波奇」最經典的吃法就是將魚肉切丁拌醬,「Pokeholic波奇哈客」研發出9種醬料吃法,除了傳統特製的波奇醬之外,還有泰式香料椒麻醬、類似台式五味醬的雞尾酒醬、川味辣油、日式大阪燒等創意醬料。
Pokeholic波奇哈客/ WalkerLand窩客島提供
Pokeholic波奇哈客/ WalkerLand窩客島提供
Pokeholic波奇哈客/ WalkerLand窩客島提供


使用5大顆北海道生鮮等級干貝豪氣排列的「泰式酸辣干貝波奇」,再配上辣味泰式椒麻醬襯托出干貝的香甜,是必吃餐點之一。而海鮮控控絕對不能錯過的「船長波奇」,霸氣裝滿鮪魚、旗魚、鮭魚分別為不同風味醬生魚塊,讓海鮮控飽腹。
Pokeholic波奇哈客/ WalkerLand窩客島提供Pokeholic波奇哈客/ WalkerLand窩客島提供


Pokeholic波奇哈客
地址:台北市中山區八德路二段328號
電話:(02)2771-1328




新聞訊息由WalkerLand窩客島數位編輯 鄭雅之 採訪編輯



文字:編輯 編輯 鄭雅之 2018/01/08

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