養生美食近台大醫院．慢燉雞湯爆料好口味──雙月食品社

[養生燉湯／台北華山]

位在立法院旁，距離台大醫院也不遠的雙月食品社，
開業四年多來，以養生燉湯為號召，
吸引了附近的上班族以及替長輩購買燉湯的年輕人。
午間尖峰不但門口排著長龍，店内也一整個坐得滿滿，
據説連台積電的董事長張忠謀也是這裡的常客…

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#養生 #燉湯 #雞湯 #麻油雞 #東石鮮蚵


 

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台灣的冬天雖然少有國外那種零下酷寒的天氣，
不過仍延續有傳統冬令進補的概念。
惟一般大家習慣的薑母鴨、麻油雞、羊肉爐等等，
常常都是以大鍋或陶鍋作單位，有固定的鍋底等，量比較大，
必須要約上幾名好友或閤家共享才行，
這對忙碌的現代人來説，有時竟成為了一種門檻…

這時候，
如果有個人化的分量或小鍋，可以多品嘗幾種不同的口味，
相信一定會很受到歡迎。


雙月的招牌是各式養生燉湯

這一天，
希沙良就趁著天氣好帶著體質較偏虚冷的娘親出來走走，
順便喝一下養生燉湯，進行冬令的期間的養生滋補。
我們來到的地方是位在立法院旁，距離台大醫院也不遠的雙月食品社。

由於平日中午用餐時段的關係，
包括附近的上班族、替長輩購買燉湯的年輕人絡繹不絶，
不但門口排著長龍，店内也一整個坐得滿滿…
據説連台積電的董事長張忠謀也是這裡的常客，
一次總會買上個好幾碗外帶，令人對這裡的口味更加期待。


這不是進店時的状態，而是下午兩點多離去時拍的。
雖然已過尖峰不用排到人行道，不過仍有不少客人到來依序排隊。

排隊進到店中，
首先就要在入口處的櫃台點餐，
確定之後，再找位子，或由店家安排入座。
幸好大家的用餐時間還不算太久，流轉率算快，很快就有空位釋出。
店裡的人很細心，看到長輩也會協助安排較為方便的座席，
在繁忙的店内，出入也較為安全，相當貼心。



上／入店要先行點餐；下／中午用餐時刻就是這樣，時時客滿

入座之後，就等待我們的好料上桌。
在櫃台旁的小櫃中也可以看到一些滷味小菜，滷色上得很漂亮，
只不過因為這不是今天的主要目的，想想就沒有點用了。



首先第一項送上的是油飯（單點NT$35）
為什麼要點這個呢？
因為希沙良早就接到了線報，説雙月的油飯到下午一定會賣完，所以當然要先點。
（當日的状況是1點出頭就聽到店員在叫賣完啦～笑）



除單點外，也有一些優惠的組合方式，
不單是油飯，組合中其他可點選的還包括油葱麵線跟乾油麵等，
這裡的油飯是簡單的基本版，沒有其他多餘的配料，
只有香油和米的味道，調味不會太重，吃起來也不油膩，搭配養生燉湯剛剛好。

不過更棒的是，還可以拿來搭配接下來送上的東石鮮蚵
雙月的鮮蚵直接點明全來自於嘉義的東石，
個頭肥大，
而且吃起來滑嫩完全不帶腥味。
連平常除了在産地之外幾乎不太碰蚵仔的娘親都一匙一匙地往嘴裡送，
可見其新鮮的程度。




我們點的是乾蚵（NT$100）
另外也可以配成鮮蚵乾麵／湯麵／泡飯等（各NT$90）。
據老闆説，最近因為天氣好，鮮蚵變大，
品嘗起來最是美味！
而且因為要求等級，所以毎日數量有限，限量賣完就沒了喔！

也因如此，希沙良在點餐時，另一項主食點的就是鮮蚵乾麵
建議在内用時還可以加一點老闆特調的辣醬油，
拌起來更香，更能突顯蚵仔的甜美。
大家都知道最近産地鮮蚵價格飆漲，老闆卻依舊維持原價，
怎麼能夠不來捧場啦！



再來送上的是我們點的湯品，
雙月的湯品皆以燉盅裝盛，而且料幾乎都多到滿出來！
熱銷的經典當然是蛤蜊燉雞湯，
不過希沙良看了雙月的介紹──
 

補氣養神 (補身)，何首烏燉雞湯。
抗體增強 (復原)，虱目魚肚蛤蜊湯。
膳食纖維 (排毒)，牛蒡蔬菜湯。 
滋補保健 (變猛)，東石鮮蚵加上韭菜。

想到娘親前一陣子小小跌了一下，有一些皮肉傷，
這下感覺好像所有的東西都應該要來上一份，笑

湯色較深的是何首烏燉雞（NT$180），
裡頭除了藥材與蔬果之外，重點就是有大塊的鶏腿肉，
雙月的燉雞採用的是温體仿土雞，所以肉質吃來不若肉鶏鬆散，具有一定的嚼勁，
吃得到鶏肉本身的鮮甜。
加入枸杞等藥材的湯頭也帶有淡淡的甜味，很好入口，
是大多數人都能夠接受的藥燉口味。



幫娘親特別加點的虱目魚肚蛤蜊湯（NT$130）
送上桌時上頭有一大片的虱目魚肚，裡頭則可見許多碩大的蛤蜊。
北部人平時不是很常吃虱目魚，因為虱目魚比較令人頭大的有兩個點：
一個是細刺甚多，另一個則是一定要很新鮮，不然味道就會很重…
細刺的部分當然還是要小心，
不過新鮮這一點則絶對沒有問題，上桌的魚肉完全沒有腥臭味，
不説根本不會讓人想到竟是南部特産的虱目魚。
這下就可以安心食用，希望充滿營養的虱目魚能夠讓娘親身體更佳健康。




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