用餐時間：2016. 06
因為朋友臨時的一句話：「我們去吃這間甜點。」
「走啊。」
於是我們一早跳上客運，花了三小時的車程
下了車直衝目的，只怕千里迢迢換來一個空冰櫃
面對草悟道的純白建築，玻璃上映著綠意
台中的餐廳總是有各種迷人之處
CJSJ，來自法籍甜點主廚 Soriano Joaquin與料理廚師Chuang Ju 這對夫妻的名字組合
兩人在巴黎工作結識，可參考粉絲專頁看更多資訊
沒看到店門前的長長人龍，我們鬆了口氣
畢竟聽聞平日都門庭若市，何況當天是週六
不過櫃台前還是排了長長一列隊，明明才13點多
人氣就竟有多旺，看著門前告示牌上寫：「營業至售完為止」就知道
好險，甜點櫃裡還有不少東西
然而卻馬上要面臨一堆抉擇的決定
店員隨即迎上來，不斷朝你丟出一個接一個的資訊與問題：
「請問要內用嗎？」
「請問是要吃下午茶嗎？」
「那請問有要冰櫃裡的甜點嗎，賣完就沒了喔。」
吃個甜點好像在做升學訪問，簡直壓力山大
經過一番冷靜與詢問，總算瞭解情況
13:30會開始提供下午茶與店內限定盤式甜點
當然也能選購冰櫃裡的甜點做內用，大概...14、15點就差不多被清空了
▲無論是否記得CJSJ，有在注意甜食資訊的朋友可能都對這大大的黑櫻桃有印象
宛如藝術品的精緻外型，正是他們的招牌甜點
除外，也有些麵包、常溫點心
▼內用的Menu
下午茶只有2種，省去選擇的煩惱
飲品部份皆須單點
低消為NT$140/人；用餐限時90分鐘
走上二樓，竟然就是廚房
只隔著透明落地玻璃，裏頭的作業情況一覽無遺
大家走過都不禁駐足觀看、拍照
感覺非常....尷尬????，好像...動物園展示櫥窗...........
不過老闆與老闆娘都很專注低頭工作著，想必已經習慣了（笑）
最後上到三樓的座位區
如同建築外觀一般，黑白交替、簡單俐落，目的性強烈，哈哈
傳達出一種，只為用餐的概念（又笑）
除了桌椅之外，就什麼都沒了
裝飾、音樂、氣氛，都極簡化省略
因此大家似乎都吃完甜點立馬閃人，效率之高（再笑）
▲三樓還有個小陽台
望出去直接是草悟道的大樹，其實是非常不錯的景觀
可惜這天氣實在太熱，不想吃個甜點吃到滿頭大汗啊
巴黎Tea Time(NT$460)
對於喜歡多樣性的朋友來說，是很好的選擇
三樣迷你法式甜點，其中還包括了店裡最受歡迎的兩種
以及四款常溫蛋糕
法式薄餅
看起來像台灣的蛋捲，我以為吃起來也會如此，又薄又酥又脆
事實上，又薄又脆沒錯，卻是出奇的堅硬！
倒是跟日式小林煎餅有些相似，無論是口感或者單純的奶油香來講
玫瑰覆盆子瑪德蓮&草莓費南雪
經典的兩款法式常溫蛋糕
狀如貝殼的瑪德蓮，口感上也有幾分異曲同工之妙:
表層帶點焦糖般的硬脆感，內則濕潤紮實
酸甜的覆盆子果醬摻著淡淡玫瑰香氣，我十分喜歡
費南雪相較則較為鬆軟
友人偏好這口感，見仁見智
草莓醬濃郁，但純粹的甜卻有些小膩
香草蛋糕
外表十分有趣，原先是一整條的磅蛋糕
包裹在外的香草卡士達、灰濛濛的像朵烏雲
儘管沒帶著預想，入口的滋味仍然出乎我意料之外
非常簡單、卻又十分令人熟悉的香氣
蛋糕體本身也很出色，濕潤細緻、不油膩亦不乾澀
整場注目焦點就是這三個小傢伙了
比實物還要精美的甜點——嘆為觀止的技巧，這也是CJSJ會如此高人氣的原因之一
青蘋果泡芙
很難得一見的口味，意外討喜
卡士達清爽的香氣甜而不膩，與泡芙脆皮相映成趣
佛手柑
栩栩如生的糖衣下是煙燻綠胡椒香草甘納許
包著糖漬佛手柑，底下再是香草蛋糕、法式脆餅
但層次感並不明顯，就像我這會兒看了介紹才知道
原來有脆餅啊?──吃不出來
而佛手柑的香氣雖然濃郁，我卻被甜得有些無暇他顧了
黑櫻桃
真的美到讓人捨不得下手破壞
70% 法芙娜甘納許打發、中間填入黑櫻桃果粒&果醬，底層是酥脆巧克力鹽之花酥餅
這款就清楚傳達出了層次口感與濃郁風味
身為店裡的人氣第一當知無愧
JOJO Candy (NT$320)
又是件如雕刻品般美麗的作品
向以主廚Jojo為名，竟是極度...少女的一道甜點啊
整盤都可以吃的甜點
從白色糖霜做成的底座，中間放著葡萄柚焦糖醬
到周圍的檸檬泡泡，雖然我覺得吃不太出味道口感
糖果中間裹著葡萄柚甘納許&覆盆子蘆薈果粒
葡萄柚味非常重，咬下的瞬間在口中瀰漫開來
附上一碗紅色水果sorbet，基本與糖果的組成一樣
只是覆盆子成為主調
而整道甜點，正如同其外表，用一個字形容它──甜。
無論冰沙、糖果、或是底部的焦糖餡，甜味層層疊加
甜味變成我腦中唯一的印象了
各點了一款咖啡，分別是中淺焙的西達摩(NT$170)，香氣明顯
而中深焙的哥斯大黎加黑蜜(NT$170)則以苦與酸為主軸
而兩者都十分順口，不澀、沒有苦耗味
特地花了一天半的時間，驅車六小時來朝聖
在視覺上的確得到了一大饗宴，味覺上卻沒有太大的驚豔
同行友人問我是否會想再來，我說:
「如果它在我家旁邊，我會來試還沒吃過的口味。」
CJSJ
地址：台中市西區向上路一段79巷72號
電話：(04)2301-6996 (無預約、預訂蛋糕）
營業時間：二～週五 11:00-售完; 六日 12:00-售完
每週一公休
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