在靠近新北投捷運站對面有一家麵食館,它位於二樓,有趣的地方是它的店名:粟家食麵埋伏,"食麵埋伏"令我想起"十面埋伏",這麼有趣的名字,而且標榜以台式拉麵為主,重點是拉麵口味相當多樣,這吸引我一定要嚐試看看.雖然是標榜台式拉麵,發現店內裝潢好像西餐廳,而且桌面保持乾淨,點餐方式是先選擇好餐點,填好明細表,再交到前面櫃台結帳,隨後等店員送上餐點,店內除了供應涼拌菜,還有飲料麥茶,麥茶是免費取用.
這次涼拌菜部份,我是選擇海哲皮和小黃瓜,海哲皮夾帶一點榨菜,吃起來帶著脆度和韌度,再加上一點微酸清甜的滋味,增加開胃的口感;涼拌小黃瓜切成長條狀,吃起來的口感帶一點微酸,具有清脆的質感,拌隨濃厚的蒜味,清脆的質感帶出小黃瓜自然爽脆的風味.這兩樣涼拌小菜口感都相當可口,相當適合在夏天享用.
清燉牛肉麵整体看起來份量蠻多,而且呈現清爽乾淨的賣相,整碗麵青菜部份偏少,用九層塔提味,湯汁相當清澈,喝起來的口感帶著淺淺的鹹味,滋味算是清淡,不是特別出色.麵條是採用細長麵條,吃起來的口感具有滑順的韌勁,牛肉切成薄片狀,肉質紋理鮮明,筋質部份較少,吃起來的口感軟嫩,具有相當細膩的滋味.
豚骨叉燒拉麵整体看起來就相當有日式拉麵的感覺,除了濃郁的白湯,還包括細長麵條,叉燒肉片,半個滷蛋,一點玉米粒,海菜和細小魚丸.湯汁呈現白色,喝起來的口感濃郁,鹹度較淺,油香味很重,尤其夾帶類似雞油的風味.湯汁裡夾帶玉米粒,海菜和細小魚丸,口感上不但豐富,尤其玉米粒增加一點甜度.叉燒肉片呈現圓型薄片狀,外圍有一點炙燒的痕跡,肉質具有軟嫩的口感,軟嫩程度幾乎入口即化,油脂部份很少,滋味卻是相當美味.蛋的部份不是溏心蛋,而是半顆滷蛋,這一點又傾向台式風格.我覺得有點可惜,如果能改成溏心蛋,整碗拉麵會變得生動一點.
"十面埋伏"是指四面八方廣設伏兵之意,但食麵埋伏應該沒有這麼嚴肅,也沒有這麼危險,麵食種類多樣,來自四面八方,所能感受的不是殺機,應該是美味.經過這次体驗,我個人覺得麵食價格偏高一點,但口感表現還算不錯,因為靠近新北投捷運站和北投公園,不但交通便利,用餐完畢,還能到附近公園散步一下.
