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[信義|食記]五星級君悅酒店英式三層下午茶,氣氛優雅愜意,不定期邀請業界權威聯名創作-台北君悅酒店茶苑

Oicky x Or Workshop
本次滿意度: 4.05
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.50
  • CP值4.00
2017/11/08 23:22:05
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跳脫飯店常見的下午茶吃到飽buffet模式,君悅酒店茶苑推出了英式三層下午茶方案

除了三層架上的鹹甜點之外,另還有威靈頓鮭魚、經典手作司康等餐點,相當豐富精彩

  

GRAND HYATT TAIPEI 台北君悅酒店茶苑

地址:台北市松壽路2號2樓

電話:(02)2 2720 1230 

營業時間:下午茶1430-1700

 

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文字:Oicky歐奇 | 攝影:Robin羅賓

 

台北下午茶餐廳類型多樣,不論是特色小店、品牌連鎖、網美拍照店等等選項豐富 

這次Oicky來到台北知名五星級酒店台北君悅酒店

跳脫飯店常見的下午茶吃到飽buffet模式,君悅酒店茶苑推出了英式三層下午茶方案

除了三層架上的鹹甜點之外,另還有威靈頓鮭魚、經典手作司康等餐點,相當豐富精彩

最為畫龍點睛之處在於,近期還邀請到法國MOF名廚Christophe Renou客座台北君悅推出專屬甜點

本身有在熱愛巧克力系列甜點的人,Oicky推薦可以來試試,肯定能飽足巧克力控的味蕾

老實說,在來到君悅酒店茶苑之前,不曾考慮過下午茶可以來這享用

不過來過之後,跟Robin立刻著迷,首先是大廳超好拍照XD

位在二樓的茶苑,氣氛優雅愜意,洋溢歐式風情的空間中用餐起來格外有質感

搭配現場彈奏的鋼琴表演,靠中庭的位置可俯瞰酒店大廳繁忙的人潮  DSC02575

入大廳後左側手扶梯上去就可以看到半開放空間的茶苑

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套餐皆包含任選兩款茶品或咖啡

茶品選項豐富,中西式兼具,像是TWG、瑪黑、鐵觀音等

可以滿足各種品茗喜好

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面對酒店中庭的座位,同時也是觀賞鋼琴演奏的絕佳座位 

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茶苑午茶用餐方式皆為雙人套餐 $1680

每人任選一種茶品或咖啡,茶品皆可回沖,咖啡可以續一次 

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西式茶品的部分,茶苑提供了聞香瓶供客人挑選

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杯具組也太美了!顏色完全打中少女的心呀(舉手)

而且茶壺、咖啡杯與盤子的配色還是不同的喔!太喜歡了

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瑪黑 馬可波羅

瑪黑創立於1854年以東方香料薰香為特色,茶葉種類多達五百餘種

茶苑所提供的兩款都是其經典款

馬可波羅以西藏花卉與水果調和而成的,特殊的香味且擁有多層次的韻味

果香味特別明顯,是很順口不苦澀的

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瑪黑 1854

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與馬可波羅並列瑪黑的招牌茶

集瑪黑數種經典茶款的特徵調製而成,錫蘭、印度和中國紅茶,並摻入少許綠茶

有股清新的香氣,兩款瑪黑茶都令人喜愛,優雅溫柔,又有著厚實的香氣

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酸奶漬煙燻鮭魚

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發想自日本大福,模樣像似豆腐般,其實這象牙白的外皮是酸奶製成

內裡包覆著煙燻鮭魚 

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酸奶如同果凍一般的口感,本身味蕾不會太過強烈,反倒是油潤的觸覺較為顯著

以往常以酸豆及洋蔥與煙燻鮭魚搭配作為提味,茶苑結合味蕾在口感上作一個提昇

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三層式下午茶 

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底層為鹹點部分,由君悅廚藝團隊所研發的點心

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中層及上層,就是這次Christophe Renou師傅與君悅酒店甜點主廚Julien

共同設計的甜點部分

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就先從鹹點開始介紹吧!由於款式眾多,Oicky會針對當天用餐,印象較為深刻的餐點作為分享

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經典黃瓜三明治、鱷梨醬

底部三明治及上方的黃瓜皆很脆口

鱷梨醬其實嚐不太出來是什麼味道,味蕾上是帶有鹹味的

整體黃瓜味蕾較明顯,清爽且清甜的滋味

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焗烤玉米糕、牛肝箘、帕瑪森乳酪 

玉米糕表面脆口內裡蓬鬆

牛肝箘特有的香氣充滿著整體味蕾

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鴨肝、葡萄、橄欖粉

驚喜的組合,上方黑色網片是由竹炭粉與橄欖粉製成

依序下方有著葡萄、紅酒凍、鴨肝與脆餅

入口後每樣食材在味蕾中都扮演著主角

鴨肝油潤綿密的韻味,葡萄多汁甜口,底層的脆餅帶有鹹香中和了鴨肝較為濃郁的氣息

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雞尾蝦、魚子醬、芽苗

魚子醬下方藏著芽苗是味蕾上清新的小驚喜

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鹹點告一段落,正式進入甜點

文青鳳梨

看似像個小雞蛋的可愛樣貌,內層口感卻是相當驚喜

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上方擠花為香草奶油餡,甜口但不膩口

中間驚喜的擺上了香水鳳梨果醬,酸溜的滋味在味蕾中是第一道驚喜

接著往底層一探,竟然是蛋白霜呢!入口酥脆,接觸到唾液後沒多久即入口即化了!

多層次的感官體驗,是道令人感到很驚喜的甜點

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可麗露 

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老實說,台灣很多都有商家都有販售可露露,但好吃的卻非常難尋

茶苑的可麗露,終於是難得一見的好吃

外皮非常脆口並且有著焦糖般的黏牙感

內層是有彈性得Q彈,中間還擠上了焦糖醬增添整體的香氣

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柑橘卡布捲一捲 

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柑桔蛋糕塗上卡布其諾奶餡後捲成小條,外面包覆黑巧克力圈

其實柑橘醬頗酸的,一定要搭配黑巧克力圈一起享用平衡酸苦味蕾

卡布奇諾奶餡咖啡味不太明顯,倒是感受到Cream潤滑的滋味較多

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見過提拉先生 

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咖啡的香氣濃郁,最底層是酥皮的口感,酥脆及香氣兼具

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焦糖紳士

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繼文青鳳梨後,另一款令Oicky感到驚喜的甜點

如果本身有喜歡焦糖的話,焦糖紳士可是會輕易擄獲你芳心的

焦糖韻味非常純粹濃郁,還帶有點鹹味,更是令人上癮

上方的巧可力片也不可錯過,焦糖加上白巧克力的味蕾原來是那麼迷人

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巧香小姐 

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如果沒品嚐,肯定會以為是單純的濃巧克力甜點

其實內餡還有加入了酸溜的百香果,巧克力韻味中夾帶了百香果的氣息相當有趣

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當我們以為餐點都上齊後,原來套餐還有兩道餐點呀!(驚喜)

威靈頓鮭魚、酸奶油

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Oicky要大大嘉許茶苑在威靈頓鮭魚的呈現,酥皮非常的乾爽不油膩

底部的酥皮厚厚的口感恰好,酥皮本身香氣濃郁 

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內裡的煙燻鮭魚濕潤,口感恰好不會太硬

最為驚喜之處在於,維持了餡料濕潤及外皮舒爽不油膩的平衡點 

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沾上一點酸奶,輕柔的韻味包覆著味蕾 

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經典手作司康(葡萄乾、巧克力)

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現烤的熱呼呼上桌,表層薄酥且脆口,內裡濕潤不會太乾

葡萄乾的多添酸甜韻味,巧克力則是濃郁的巧克力氣息

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一旁附有三款果醬,其中烏龍茶果凍本人實在太好吃!

烏龍茶的清香加上果凍滑Q的口感,帶有點甜味

要拿來單獨享用也是沒問題的XD

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與葡萄乾司康的搭配

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草莓果醬是真的草莓會酸的那種XD

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英國傳統奶油醬,與巧克力司康的搭配,不但不會壓過巧克力的香氣還多添了奶香韻味

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最後Oicky還臉皮很厚的與君悅酒店點心主廚Julien合照XD

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總體而言

超乎預期的下午茶時光,來過一次後,肯定會愛上這裡的一切

不論是優雅的空間氣氛、餐點的豐富性及驚喜程度都是好看、好拍也美味XD

雖然是雙人套餐非吃到飽模式,但份量可是不輸吃到飽的呀! 

這次用餐剛好遇到邀請法國MOF名廚Christophe Renou客席推出一系列甜點

這擋活動是到11/19喔!

茶苑不定期都會與能激發出火花的厲害名廚或是品牌合作,令人每次前往都懷抱著期待呢! 

 

CP值 4顆星

再光顧意願 6顆星

相見恨晚的情節,下次姐妹午茶之約首選 6顆心

(滿分為6)

 

GRAND HYATT TAIPEI 台北君悅酒店茶苑

地址:台北市松壽路2號2樓

電話:(02)2 2720 1230 


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延伸閱讀

[台北市|下午茶/甜點/咖啡 懶人包總整理]-不定期更新整理(2017.10.11最新更新) 

 

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