店名：九勺涮涮鍋
地址：高雄市左營區高鐵路123號 7樓
電話：07 345 5738
營業時間：11：00～22：00
《 誠 實 揭 露 》
當天一切餐點的費用均由九勺涮涮鍋負責，
除此之外還有再收取部分稿費，
這次體驗是兩個人，
體驗的餐點是英式牛肉三件盤（488元）、
升級巴蜀熊貓麻辣鍋搭配汕頭手工牛肉丸（89元）、
海港漁獲（488元）搭配不用加價的和風原味鍋，
加服務費後合計1172元，
文章內除錯字之外，九勺涮涮鍋並無修改內容。
九勺涮涮鍋開在左營新光三越的七樓，
老實說，這不是一個太好的地點，
不過並不是指九勺涮涮鍋的環境不好，
因為採光的關係，
九勺涮涮鍋的用餐環境在中午的時分算是很明亮舒適的，
座位上也不會太擁擠，算是一個讓人喜歡的用餐環境。
只可惜因為新光三越的用餐人潮多數都是往彩虹市集那邊集中過去，
比較少會往北邊這一側，
所以九勺涮涮鍋就會有點像是藏在小角落的一間餐廳。
不過換個方向說，
如果不想要在彩虹市集人擠人的用餐，
那多走幾步路來九勺涮涮鍋應該會是一個不錯的選擇。
之前壽司羊已經有來過九勺涮涮鍋一次，
高雄美食【九勺涮涮鍋】北海道風味牛奶鍋／美國頂級牛小排／天使紅蝦／生蠔
這一次會再次受邀是因為九勺涮涮鍋有換了新的菜單，
就這間事情來說壽司羊是還滿肯定九勺涮涮鍋的改變的，
並不是指舊的菜單不好，
而是如果一間餐廳願意更換菜單，不是一套相同的菜單就都一直做下去，
是會讓人感覺這間店是比較有活力的。
對於比較喜歡或是常吃的客人來說，也可以體驗到不同的搭配跟組合。
當然，餐點的轉換一定會有風險，因為喜歡的餐點也可能會消失，
但是對於壽司羊來說，一間永遠不會換菜單的餐廳是比較無聊了，
所以這也是壽司羊會這麼喜歡無菜單料理的原因，
因為每次去吃都可以有不同的體會。
開頭是有關於九勺這個名字由來的簡單說明
接著是簡單的用餐介紹
不用加價的和風原味鍋
獨門秘製韓國泡菜鍋（加價60元）
極道豚骨味噌鍋（加價60元）
巴蜀熊貓麻辣鍋（加價60元）
北海道風味牛奶鍋（加價60元）
這一次九勺涮涮鍋最大的變動就是在肉品的部分，
比之前多了一些其他的選擇，
特別是對於食量比較大的人來說，
還有一次可以吃到三種不同肉品的組合。
海鮮的部份則是除了單一主餐之外，
綜合海鮮變成有兩種價位不同的價位可以選，
如果不想要吃這麼多，就可以選368元的漁夫海鮮。
素食的部分一樣有保留，
也是為了要可以所有人一起聚餐才會有的選擇。
後方就是單點區，
有豆腐、鴨血、雙拼、泡菜。
套餐的肉品跟海鮮的部分基本上是都可以單點
蔬食跟火鍋料的單點
其他單點區
九勺涮涮鍋除了有單人的套餐之外，也有雙人的套餐。
大漠天香套餐（450元）
韓國泡菜魚糕鍋（390元）
巴蜀熊貓麻辣鍋（需加價60元）
九勺涮涮鍋的電磁爐加熱力很強大，
所以基本上湯如果要滾，都不會等很久，
如果怕湯汁很快就會煮乾的話，
建議可以用3～4的火力慢慢煮就好，
就這一點來說九勺涮涮鍋是還滿用心的，
至少不會讓人因為等火鍋滾就要等個大半天，而拖到用餐的時間。
不過...巴蜀熊貓麻辣鍋還真的滿辣的...
中間的辣椒籽真的很多...
老實說...
其實壽司羊是點錯的，
本來是心中要點大漠天香回味鍋底，
但是沒有注意到就直接把顏色很像的巴蜀熊貓麻辣鍋認成是大漠天香回味鍋...
才會點了這個...
冒汗冒得很爽快沒錯，
只是對壽司羊來說，這樣的辣度有點太高了...
巴蜀熊貓麻辣鍋專用的沾醬，
吃起來有點甘甜鹹的味道。
當天跟母親一起來吃九勺涮涮鍋，
因為老人家吃的味道比較清淡，
所以就選了這個最基本的鍋底。
搭配的也是很傳統的沙茶醬。
英式牛肉三件拼盤（488元）
美國極黑霜降牛（上）、美國穀飼培根牛（中）、美國穀飼臂力牛（下）
美國極黑霜降牛（上）
霜降牛吃起來的是三種之中最有味道的，
口感上有維持不油膩的嫩度，
是當天最喜歡的肉品。
美國穀飼培根牛（中）
培根牛吃起來就比較肥一點，
不過口感很軟嫩，
建議可以配上味道比較重的鍋底，
這樣吃起來就不會有這麼重的油膩感，
另外，如果捲點青菜一起吃感覺也還不錯。
美國穀飼臂力牛（下）
臂力牛吃起來口感就比較紮實，
牛肉的甜味就沒有霜降牛這麼鮮甜，
但是對於不太愛吃肥肉的人來說，
會是比培根牛好很多的選擇。
海港漁獲（488元）
這一份海港漁獲的海鮮有六種，
分別是鯛魚、花枝漿、白蝦、蛤蜊、生蠔、跟小尖卷。
鯛魚跟花枝漿都不錯吃，
口感跟味道上都OK，
不會有不新鮮的海鮮獨有的臭味。
蛤蠣不是很大顆，但是品質還不錯，
下鍋一下下就開了，而且是很渾圓的蛤蠣肉，
吃起來感覺讓人喜歡，
不過建議大家還是煮在比較清淡的昆布湯之中，
這樣才不會讓湯底的味道蓋過海鮮的味道。
白蝦的部分鮮度OK，殼也不會難剝，
小尖卷吃起來微Q微脆，
在這樣價格之下，都是有合格的水準。
生蠔的部分表現意外的突出，
本來以為就只是比較大顆的蚵仔，
但是卻沒有想到可以感受到不錯的鮮味，
而且煮起來還不會縮水太多。
九勺涮涮鍋的套餐跟單點價差是100元，
但其實看到這蔬菜盤就會覺得100元其實是還滿值得的，
更不要說還有白飯、飲料、跟冰沙。
蔬菜的的份量不少，而且種類也滿多的，
當然這絕對不能跟吃到飽的來比，
只是上了年紀之後，
吃到飽對於壽司羊來說好像就沒有這麼大的吸引力了，
比起一次吃很多，還不如分次慢慢吃。
不用加價的白飯，
如果不想要吃飯，可以+15元換成烏龍麵。
汕頭手工牛肉丸（單點79元，配上60元湯底的組合是89元）
吃起來的感覺會有點像是SUBWAY的牛肉丸，
感覺是不錯吃，不過單點要79元會稍嫌太貴了一些，
但是如果配上特殊的湯底一起加點，就還可以接受。
冬瓜茶喝起來有點偏甜，
但是冬瓜的味道有點不太夠，
不過因為算是附贈的飲料，
所以也不能太強求。
柚香檸檬冰沙
最後吃完才上，比較像是甜點的感覺，
不過壽司羊是比較建議可以在中途就上會比較好，
這樣其實會比較有解膩的效果，
另外，如果不要喝這麼冰，
其實可以吧這個檸檬冰沙加到剛剛的冬瓜茶之中，
喝起來的感覺會更好一些。
感想：
九勺涮涮鍋給人的感覺跟之前一訪的時候差不多，
一樣是人平日中午人不會太多的一間火鍋店，
當逛街逛累又不想要人擠人的時候，
一個可以列入考慮的選擇，
當然，每個人用餐的考量點不同，
這一點上，壽司羊也不是要強求什麼，
的確對比彩虹市集或是地下美食街的餐廳來說，
九勺涮涮鍋的價格並不便宜，
這一點就是看每個人的選擇。
像是這一次跟母親來吃九勺涮涮鍋的時候，
就會發現來九勺涮涮鍋的客人都不是年輕的族群，
而是年紀比較大的人，有些可能帶著年紀比較小的小孩，
對比價格來說，
可能更在乎的是一個舒適不擁擠，
也不為讓小孩子等待太久的餐廳。
九勺涮涮鍋的肉品跟海鮮有一定的水平，
在這樣的價格之下，
壽司羊認為是合格的，
不能說要到多浮誇的CP值，
畢竟人家開店也是有一定的開銷要維持。
最後，
麻辣鍋對於平常不太吃辣的壽司羊來說真的有點太辣，
如果跟壽司羊一樣不太吃辣的人可能要好好斟酌一下...
雖然有時候邊吃邊流汗是還滿舒壓的～～～
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