逢甲夜市大概就是台灣創新夜市小吃的發源地吧，或者你要說實驗中心也可以....
基本上台灣比較新奇的夜市小吃，有許多都是從逢甲夜市最早開始試水溫，
等到賣出口碑才開始在全台各大夜市看到加盟店。
這次介紹的惡魔雞排雖然創始店不是在逢甲，但逢甲店的人氣也是居高不下。
本來我也沒特別想買來吃，想說雞排不就那樣？
但這幾天到了台中中華路夜市、忠孝路夜市，不約而同都看到惡魔雞排的分店攤位排了不少人，
雖然都忍住沒買，但這次經過逢甲店實在忍無可忍，無須再忍！
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1. 排隊人潮排到轉了個彎還要繼續排
2. 老闆也頗會做生意，放了塊炸好的雞排讓大家看看厚度
3. 逢甲歡樂星這邊二樓的大廣場其實蠻方便的，不少人買了雞排或者其實食物就上來二樓坐著休息補充戰力。
4. 雞排外面的炸衣明顯比一般雞排更脆更酥，
裡頭的雞肉醃得偏甜，吃起來其實有點像派克雞排，但表皮更脆上一些，
雞排的厚度不錯，骨頭部份不多，且油濾得頗乾，不會吃起來很油膩感，個人覺得真的蠻好吃的。
5. 位於逢甲歡樂星內，基本上不難找，一堆人排隊的那家就對了。
後記：
雖然排隊人潮很誇張的多，但其實等候的時間並不久，
因為店家賣的很簡單，就是辣跟不辣，4個炸爐同時在炸，
基本上只到點好餐、收好錢，雞排馬上就拿到了，所以其實前進的速度很快，
我大概只等了10~15分，在這樣的排隊時間下，個人覺得下次會想再買，分享給大家參考！
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